ลูกพีชและลูกพลัมก็อร่อยในสลัดผลไม้หรือพาย แต่เพิ่มซีอิ๊วขาวและขิงลงไป แล้วคุณจะได้ซัลซ่าที่อร่อยน่ารับประทาน
มีร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมในเมืองถัดไปจากที่ฉันอาศัยอยู่เรียกว่า The Depot. ฉันกินที่นั่นสองสามครั้งแล้วและอาหารก็ยอดเยี่ยมเสมอ แต่สิ่งที่ทำให้พวกเขาเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ฉันชอบที่สุดในย่านนี้คือชั้นเรียนทำอาหารที่หัวหน้าพ่อครัวจัดขึ้นเดือนละครั้ง แม้ว่าฉันจะไม่ได้เข้าเรียนทุกชั้นเรียน แต่คนที่ได้ไปมักจะให้แนวคิดใหม่ๆ มากมายเกี่ยวกับสูตรอาหาร ชั้นเรียนสุดท้ายที่ฉันเข้าเรียนก็ไม่ต่างกัน
เราไปตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น เรียนรู้เกี่ยวกับผลิตผลสด เลือกผักและผลไม้ จากนั้นกลับไปที่ร้านอาหารและปรุงด้วยทุกอย่างที่เราซื้อมา ฉันได้เรียนรู้มากมายรวมทั้งวิธีการนำผลไม้หวานเหล่านั้นมาเปลี่ยนเป็นอาหารคาว คุณรู้ไหมว่าวันที่ไม่ใช่แค่ของว่าง? คุณสามารถสับมันและเพิ่มลงในสควอชเพื่อให้เป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทาน และฉันมักจะมีลูกพีชและลูกพรุนเมื่ออยู่ในพายเท่านั้น แต่ เชฟเชเฟอร์ อธิบายว่าเพียงแค่เพิ่มขิงดองและซีอิ๊ว คุณสามารถเปลี่ยนลูกพีชหวานเหล่านั้นให้เป็นซัลซ่าเผ็ดที่กินได้ทุกอย่างตั้งแต่หมู ไก่ ไปจนถึงข้าวขาวธรรมดา มันเป็นซัลซ่าที่ง่ายมากที่จะทำและเพิ่มระดับความซับซ้อนให้กับจาน ฉันกำลังทำซัลซ่านี้อีกครั้งแน่นอน
ไก่เทอริยากิกับซัลซ่าผลไม้หิน
วัตถุดิบ:
- ซีอิ๊วหวาน 1/2 ถ้วย
- ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- อกไก่ไร้กระดูก 4 ชิ้น
- ข้าวขาว 2 ถ้วย
- 2 ลูกพีชสับ
- 3 พลูโอต์สับ
- ขิงดองสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/8 ถ้วย
- งา 1 ช้อนโต๊ะ
- ฮาริโนริ 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ในชามขนาดกลาง ผสมซีอิ๊วหวาน ขิงขูด และน้ำส้มสายชูข้าว เทน้ำดองลงในถุงปิดผนึกขนาดใหญ่ เพิ่มไก่และแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
- ขณะที่ไก่หมัก ให้หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ในขณะที่หุงข้าว ให้โยนลูกพีช พลูโอต์ ขิงดอง ซีอิ๊ว และงาลงในชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้
- โอนไก่ไปยังจานอบขนาดใหญ่แล้วย่างเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูอยู่ตรงกลาง
- พอไก่สุกก็หั่นเป็นเส้นยาวๆ ตักข้าว 1/2 ถ้วยตวงลงบนจานแต่ละจาน วางแถบไก่ไว้บนข้าว ช้อนซัลซ่าพีช 1/4-1/3 ถ้วยบนอกไก่ โรยด้วย hari nori และเสิร์ฟ
สูตรซัลซ่าผลไม้อื่นๆ จาก SheKnows
ซัลซ่าผลไม้และชิปอบเชย
ซัลซ่าส้มโอสด
Salsa ผลไม้เขตร้อน
