บทสัมภาษณ์: เชฟ Michael Symon พูดถึง Iron Chef และ Eva Longoria – SheKnows

SheKnows ย่างเชฟชื่อดัง Michael Symon ให้ผอมลง เชฟเหล็ก, The Chew, การทำอาหารกรีกและ Eva Longoria นอกจากนี้ ตรวจดูคำตอบของเขาเกี่ยวกับ Celebrity Chef ของเราอย่างรวดเร็ว

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มี Lady Gaga & Rent Mashup และมันก็น่าทึ่งมาก

ได้มีโอกาสสัมภาษณ์เชฟเชฟ Michael Symon เราก็อึ้ง! ดังนั้นเขาคิดว่าใครที่เอาชนะได้ยากที่สุดใน Kitchen Stadium? นั่งลงและผ่อนคลายผู้อ่านที่รัก เรามีดีท็อกซ์ทั้งหมด

บทสัมภาษณ์เชฟ Michael Symon

SheKnows: ขอขอบคุณที่ยอมรับการสัมภาษณ์ครั้งนี้ ก่อนที่เราจะเข้าสู่อาหาร คุณต้องทำโฆษณาของ Lay กับ Eva Longoria การทำงานกับเธอเป็นอย่างไร?

ไมเคิล ไซมอน: มหัศจรรย์!! เธอไม่สามารถได้รับดีกว่า ได้กลายเป็นเพื่อนที่ดีและคณะกรรมการเสียง

SK: พูดถึงทีวี คุณคิดว่าใครเป็น Iron Chef ที่แกร่งที่สุด?

นางสาว: Morimoto มีความคิดสร้างสรรค์ที่น่าอัศจรรย์และเป็นช่างฝีมือที่แท้จริง แต่ฉันคิดว่า Bobby [Flay] จะเอาชนะได้ยากที่สุด

SK: การต่อสู้ใดที่คุณคิดว่าเป็นการส่วนตัวที่ยากที่สุด และทำไม?

นางสาว: โหระพา. ยากมากที่จะทำให้สมุนไพรเป็นส่วนผสมของดาวโดยไม่ทำให้อาหารไม่สามารถเอาชนะได้

SK: มรดกกรีกของคุณมีอิทธิพลต่อการทำอาหารของคุณอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน เชฟเหล็กที่คุณ ไม่มีการควบคุมส่วนผสมหลักอย่างใดอย่างหนึ่งของคุณ?

นางสาว: ความเรียบง่ายและความบริสุทธิ์ของอาหารกรีกทำงานได้ดีมากใน Kitchen Stadium ตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็ก กรีกโยเกิร์ตเป็นวัตถุดิบหลักในครัวของฉัน อันที่จริง คุณยายของฉันทำกรีกโยเกิร์ตตั้งแต่เริ่มต้น และฉันได้รวมมันไว้ในสูตรของฉันมากมาย รวมถึงสูตรบิสกิตอันโด่งดังของภรรยาฉันด้วย! ฉันกินโยเกิร์ตกรีก Dannon Oikos ทุกวัน เพราะมันทำให้ฉันนึกถึงโยเกิร์ตที่ฉันโตมาด้วย

SK: คุณมีเคล็ดลับในการผสมผสานส่วนผสมของกรีก เช่น กรีกโยเกิร์ตและครีมในอาหารที่เรากินทุกวันหรือไม่?

นางสาว: พวกเขาทำงานได้ดีมากไม่เพียง แต่เป็นฐานสำหรับน้ำสลัดและซุป แต่ยังเหมาะสำหรับหมัก

SK: ในการทำวิจัยของฉัน ฉันเห็นสูตรที่คุณทำสำหรับขาแกะย่างกับโยเกิร์ตสะระแหน่และแตงกวา ฟังดูน่าอร่อย แต่ฉันมีปัญหาสองสามอย่าง อย่างแรกคือ ขาแกะติดกระดูกมักทำให้ฉันมีปัญหา เคล็ดลับเพื่อให้แน่ใจว่าสุกสม่ำเสมอกันคืออะไร?

นางสาว: เมื่อคุณได้ผิวที่ไหม้เกรียมดีแล้ว ให้ลดอุณหภูมิการคั่วลงเหลือ 275 แล้วปรุงจนเนื้อถึง 135… พักไว้ 20 นาทีแล้วเสิร์ฟ

SK: ปัญหาที่สองของฉันคือฉันไม่สามารถจัดการเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เหมาะสมในซอส tzatziki อันที่จริง ในการวิจัยของฉัน ฉันพบว่าฉันไม่ใช่คนเดียว ความลับคืออะไร?

นางสาว: อย่าทำให้มันหนาเกินไปและอย่ากลัวที่จะใส่ผักชีฝรั่งและสะระแหน่และปิดท้ายด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

SK: เคล็ดลับที่ยอดเยี่ยม! เมื่อพูดถึงการให้คำแนะนำ คุณชอบส่วนไหนในการโฮสต์ The Chew?

นางสาว: ทั้งลูกเรือ. กลุ่มคนที่น่าทึ่งที่ทำให้งานระเบิดทุกวัน

SK: ในที่สุด คุณมาจากคลีฟแลนด์ ดังนั้นแฟนของฉัน (ซึ่งมาจากคลีฟแลนด์ด้วย) จะไม่ยกโทษให้ฉันถ้าฉันข้ามสิ่งนี้ เบียร์ Great Lakes ที่ชื่นชอบ?

นางสาว: คริสต์มาสเอล แน่นอน!!

เราขอขอบคุณเชฟ Symon ที่สละเวลาตอบคำถามเหล่านี้ ตรวจสอบสูตรที่เขาให้ไว้ด้านล่างและคำตอบของเขาสำหรับเชฟผู้มีชื่อเสียงของเราอย่างรวดเร็ว

สูตรกราแตงผักโขม

ได้รับความอนุเคราะห์จากเชฟ Michael Symon

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับละเอียด. 1/2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• 1 กานพลูกระเทียมขนาดใหญ่สับ
• ผักโขมสด 6 ถ้วย
• 1/2 ถ้วย Dannon Oikos โยเกิร์ต nonfat กรีกธรรมดา
• 1/3 ถ้วยบวกชีส Parmesan 1/4 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง panko 1/4 ถ้วย

ทิศทาง:

1. เปิดกระทะผัดที่ปลอดภัยในเตาอบขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อน ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอม และกระเทียมกับเกลือเล็กน้อย
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่ผักโขม ปรุงต่ออีกนาทีหรือจนกว่าผักโขมจะเหี่ยวเล็กน้อย จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำ
3. ผัดโยเกิร์ตและชีส Parmesan 1/3 ถ้วยและลิ้มรสสำหรับปรุงรสเพิ่มเกลือเพิ่มเติมและพริกไทยดำบดสดตามต้องการ
4. โรยเกล็ดขนมปังในชั้นที่เท่ากันด้านบนตามด้วย Parmesan ที่เหลือ
5. วางกระทะไว้ใต้เตาย่างบนไฟต่ำและปรุงอาหารต่ออีก 8 ถึง 10 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

สัมภาษณ์เชฟคนดังเพิ่มเติม

ท็อปเชฟ สารส้ม Fabio Viviani พูดถึงกิจการใหม่
สัมภาษณ์เชฟแอน คูเปอร์
การผจญภัยความงามของเชฟผู้มีชื่อเสียง Giada De Laurentiis

เครดิตภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ