ทั้งหมด แฮร์รี่พอตเตอร์ ภาพยนตร์มีฉากในห้องโถงใหญ่อย่างน้อยหนึ่งฉากในช่วงอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น บางทีคุณอาจไม่เคยอิจฉาขนมคอร์นิชหรือพายฟักทอง พุดดิ้งคริสต์มาส ทาร์ตทาร์ต และน้ำฟักทอง แต่คุณอาจเคยลองสูตรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากพ่อมดเหล่านี้แล้ว รายการสูตรอาหาร Harry Potter ที่จำเป็นเป็นไปตามรายการที่ผิดปกติมากกว่า
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เจ.เค. Rowling มีหนังสือเล่มใหม่ในผลงาน — แต่ปั๊มเบรกของคุณ แฟน ๆ 'Harry Potter'
บัตเตอร์เบียร์
วัตถุดิบ:
- 1 ถ้วย (8 ออนซ์) โซดาคลับหรือครีมโซดา
- 1/2 ถ้วย (4 ออนซ์) น้ำเชื่อมบัตเตอร์สก็อต (ไอศกรีมราดหน้า)
- เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- วัดบัตเตอร์สก็อตช์และเนยลงในแก้ว 2 ถ้วย (16 ออนซ์) ไมโครเวฟที่ความร้อนสูงเป็นเวลา 1- ถึง 1-1 / 2 นาทีหรือจนกว่าน้ำเชื่อมจะเป็นฟองและเนยจะเข้ากันดี
- ผัดและเย็นเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นค่อยๆ ผสมในโซดาคลับ ส่วนผสมจะฟูขึ้นเล็กน้อย
- เสิร์ฟในแก้วกาแฟสองแก้วหรือแก้วขนาดเล็ก สิ่งนี้ทำให้การรักษาฮอกวอตส์อบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับสองคน!
สูตรบัตเตอร์เบียร์เพิ่มเติม>>
น้ำฟักทอง
วัตถุดิบ:
- ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วยตวง
- น้ำแอปเปิ้ล 2 ถ้วย
- น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (มากหรือน้อยตามชอบ)
- อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และ/หรือออลสไปซ์ (บดทั้งหมดตามชอบ)
ทิศทาง:
- คั้นน้ำฟักทองโดยการบีบผ่านผ้า หรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ถ้าคุณมี
- เทน้ำฟักทอง น้ำแอปเปิ้ล และน้ำสับปะรดลงในเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำผึ้ง (เราขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วย 1 ช้อนชา เพราะคุณสามารถเพิ่มได้ในภายหลัง!) ลงในน้ำผลไม้และปั่นให้ละเอียด
- เพิ่มเครื่องเทศของคุณ (เพื่อลิ้มรส) นี้อาจต้องใช้การทดลองบางอย่างเพื่อให้ถูกต้อง
- แช่น้ำฟักทองของคุณหรือเสิร์ฟเย็นและเพลิดเพลิน!
ข้าวต้ม
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1-1/4 ถ้วย
- ท็อปปิ้งอาจรวมถึง: นมหรือครีม น้ำตาล น้ำผึ้ง อบเชย แยม เบอร์รี่ ถั่ว หรือผลไม้สด
ทิศทาง:
- ผสมส่วนผสมลงในกระทะและตั้งไฟบนเตาด้วยไฟปานกลาง
- คนอย่างต่อเนื่องและเมื่อโจ๊กข้นแล้ว ให้ยกออกจากเตา
ขนมอบคอร์นิช
วัตถุดิบ:
- แป้งเอนกประสงค์ 4 ถ้วย
- เกลือ 2 ช้อนชา
- เนยหรือเนย 2 แท่ง
- น้ำเย็นจัด 6-7 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปเนื้อ 2 ก้อน
- เนื้อสันนอกบด 3/4 ปอนด์
- หอมแดง 1 หัว หั่นเต๋าเล็ก
- มันฝรั่งสีแดงหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 2 หัวใหญ่หรือ 3 หัวเล็ก)
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ
- ตีไข่ 1 ฟอง
ทิศทาง:
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ปั่นแป้ง เกลือ และเนย 10 ถึง 15 ครั้ง ครั้งละ 5 วินาที จนแป้งเปียกชื้นเล็กน้อยสลับกับเนยขนาดเท่าเมล็ดถั่วเริ่มเป็นรูปเป็นร่าง
- เทแป้งลงในชามที่ใหญ่พอที่จะนวดแล้วเติมน้ำเย็นจัดทีละน้อย นวดจนแป้งจับตัวกันแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
- เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์แล้วปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือ Silpat
- ในชามขนาดกลาง ละลายน้ำซุปเนื้อในน้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง ใส่เนื้อบด หัวหอม มันฝรั่ง และกระเทียม ปรุงรสตามชอบด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณต้องการ
- พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเล็กน้อย แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนแต่ละครึ่งออกให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้วจากแต่ละครึ่ง รวมเรื่องที่สนใจและทำซ้ำโดยใช้แป้งทั้งหมด คุณควรมีแป้งเพียงพอสำหรับ 5 หรือ 6 วงกลม — ยิ่งถ้าคุณม้วนแป้งบางลง — น้อยลงถ้าคุณม้วนค่อนข้างหนา
- ตักไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของแต่ละวงกลม เว้นขอบ 1/2-inch รอบขอบ พับส่วนบนของวงกลมทับไส้ไส้เพื่อให้ขนมมีลักษณะเด่นของขนมเปียกปูน ทำให้ขอบขนมเปียกหมาดๆ เพื่อช่วยให้ขนมติด ถ้าคุณต้องการแป้งบางลง ให้จีบขอบเข้าด้วยกันโดยใช้ซี่ของส้อม สำหรับขอบแป้งเปียกแบบดั้งเดิมมากขึ้น ให้ทิ้งแป้งไว้ตามขอบอีกเล็กน้อยแล้วทำขอบแป้งพายแบบเชือก
- ตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ด้านบนของขนมแต่ละชิ้นเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้ และวางบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ ทาไข่ที่ตีแล้วทาบางๆ ลงบนแป้งเปียกแต่ละฟอง
- นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 55 นาที หรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง และไส้จะฟูขึ้นเล็กน้อยผ่านช่องผ่า เสิร์ฟร้อน (แต่ระวังไส้ร้อน) หรือที่อุณหภูมิห้อง
พายของคนเลี้ยงแกะ
วัตถุดิบ:
- เนื้อดินหรือเนื้อแกะ 1 ปอนด์
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดกลางหั่น
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำเกรวี่เนื้อไฮนซ์ 1 ขวด (ถ้าคุณทำน้ำเกรวี่ตั้งแต่เริ่มต้น: แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 1 ถ้วย และซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- แครอท 1 หัว แล้วแต่ชอบ
- มันฝรั่งบด (ใช้สูตรของคุณเองสำหรับมันฝรั่ง)
ทิศทาง:
- ใช้กระทะย่างเนื้อหรือเนื้อแกะบดบนไฟร้อนปานกลาง แตกกอทั้งหมดจนยู่ยี่เท่ากัน
- ระบายไขมันออกจากเนื้อแล้วนำเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้สักครู่ เช็ดจาระบีจากกระทะโดยใช้กระดาษชำระ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วขับหัวหอม (ทำให้นิ่มแต่ไม่มีสี) จากนั้นใส่กระเทียมลงไป
- เทเนื้อบดหรือเนื้อแกะกลับเข้าไปในกระทะพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมและผสมให้เข้ากัน
- ใส่เกรวี่เนื้อไฮนซ์ แครอท เกลือและพริกไทย 1 ขวด (หรือใส่แป้ง น้ำสต๊อกไก่ ซอสมะเขือเทศ แครอท เกลือ และพริกไทย)
- ยกความร้อนและนำส่วนผสมไปเคี่ยวประมาณ 15 นาที (จนแครอทนิ่ม)
- นำส่วนผสมออกจากเตาแล้ววางเนื้อลงในจานอบขนาดลึก 9 นิ้ว แล้วโรยด้วยมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- อบพายประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเดือดปุด ๆ รอบขอบและมันฝรั่งบดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้มเกือบเป็นสีน้ำตาล
