เมนูวันหยุดมังสวิรัติที่ปราศจากกลูเตน – SheKnows

ลืมสิ่งที่คุณรู้เกี่ยวกับอาหารปลอดกลูเตนและอาหารมังสวิรัติไปได้เลย เพราะอาหารสี่จานนี้จะทำให้คุณประทับใจ pilaf ที่สมบูรณ์แบบ, ซอสแครนเบอร์รี่ boozy, ก้อน "เนื้อ" ถั่วเลนทิลเผ็ด, มักกะโรนีชีสและชีสและรอยนิ้วหัวแม่มือที่สมบูรณ์แบบเป็นเมนูคริสต์มาสอีฟที่เสื่อมโทรมและอร่อยอย่างแน่นอน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis 'Gluten-Free Lemon Poppyseed Loaf เป็นอาหารที่สดใสและมีชีวิตชีวาหลังจากค่าโดยสารวันหยุดนั้น

เราเชื่อมั่นในอาหารที่สะดวกสบายในช่วงวันหยุด และนี่คืออาหารที่ทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นและคลุมเครือโดยไม่ต้องใช้นม เนื้อสัตว์ หรือข้าวสาลี! เมนูที่สะดวกสบายและอบอุ่นนี้เต็มไปด้วยอาหารคลาสสิกแบบเรียบง่าย เช่น แม็ค ชีส และมีทโลฟ ทำมาสำหรับทุกคนโดยละเว้นผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ และข้าวสาลี! พูดตามตรง อาหารจานนี้อร่อยมาก คุณจะไม่มีใครมายุ่งเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาไม่มี อันที่จริงผู้คนจะขอสูตรอาหารจากคุณ!

เสิร์ฟ 5

วัตถุดิบ:

• คีนัวปรุงสุก 1 ถ้วย
• เห็ดเผาะ 1-1 / 2 ถ้วย
• 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เพสโต้มังสวิรัติ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย

ทิศทาง:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 2 นาที ใส่กระเทียมและเห็ด ปรุงจนผักนิ่มประมาณ 8 นาที
   click fraud protection
2. เพิ่ม quinoa เกลือและพริกไทย อุ่นส่วนผสมประมาณ 3-4 นาที นำออกจากกระทะแล้วเทลงในจานหม้อปรุงอาหาร ผัดในเพสโต้ โรยหน้าด้วยอาร์กูลาและเพลิดเพลิน!

สูตรดัดแปลงจาก มังสวิรัติปราศจากกลูเตน

ให้บริการประมาณ6

วัตถุดิบ:

• พาสต้าที่ปราศจากกลูเตนปรุงสุก 14 ออนซ์ (เราใช้เปลือกหอยสามสีที่ปราศจากกลูเตน)
• มาการีนมังสวิรัติ 3 ช้อนโต๊ะ (ลอง สมาร์ทบาลานซ์)
• แป้งปราศจากกลูเตน 1/4 ถ้วย
• นมจืด 2 ถ้วย (ลอง อัลมอนด์ไม่หวาน)
• ชีสมอสซาเรลล่ามังสวิรัติ 1-1 / 2 ถ้วยหั่นฝอย (try ไดย่า)
• เชดดาร์ชีสมังสวิรัติ 1 ถ้วยหั่นฝอย
• เกลือและพริกไทย
• เกล็ดขนมปังปราศจากกลูเตน 1/2 ถ้วย

สำหรับคำแนะนำ ดูสูตรอร่อยได้ที่ เธอรู้ว่า >>

สูตรดัดแปลงเล็กน้อยจาก The Gluten-Free Vegan

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง 1 ถ้วย
• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 3-1 / 2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอทขูดละเอียด
• พาร์สนิป 1 หัว ขูดละเอียด
• 1/2 หัวหอมขนาดกลางสับ
• เกล็ดขนมปังปราศจากกลูเตน 1/2 ถ้วย
• ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศตากแห้งสับ 1/2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทย

ทิศทาง:

1. อุ่นถั่วแดง ข้าว และน้ำซุปผักในกระทะใบใหญ่ นำไปต้ม. ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10 นาที เมื่อนุ่มแล้ว นำออกจากกระทะแล้วใส่ลงในชามผสมขนาดใหญ่
2. ในขณะเดียวกันให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท พาร์สนิป และกระเทียม ผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที นำออกจากกระทะแล้วเทลงในชามผสมกับถั่ว
3. ใช้ช้อนคนใน breadcrumbs, applesauce และ 1/2 มะเขือเทศตากแห้งลงในส่วนผสมของถั่วจนเข้ากันดีและเหนียว
4. ทาน้ำมันกระทะก้อนขนาดมาตรฐานเบา ๆ แล้วเปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ใส่ส่วนผสมถั่วเลนทิลลงในถาดอบที่ทาเนย
5. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือจนเป็นสีทอง คลุมด้วยมะเขือเทศตากแห้งที่เหลือแล้วอบต่ออีก 5 นาที
6. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วจึงเสิร์ฟ!

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 12 ออนซ์
• น้ำทับทิม 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• เตกีลาผสมทับทิม 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4–1/3 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1/2 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. ต้มน้ำ น้ำผลไม้ น้ำตาล น้ำผึ้ง และเตกีลาให้เดือดอย่างรวดเร็ว เพิ่มแครนเบอร์รี่และอบเชย และลดความร้อนให้ต่ำ เคี่ยวประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะแตกออก
2. เทลงในชามและแช่เย็นในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมเสิร์ฟ

ให้ผลผลิตประมาณ 24 คุกกี้

วัตถุดิบ:

• แป้งเอนกประสงค์ปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย
• แป้งอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น
• เนยถั่วเรียบ 3/4 ถ้วย
• 3/4 ถ้วยแอปเปิ้ลซอสไม่หวาน
• น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายขาวสำหรับโรย 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
• แยม 1/2 ถ้วย

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ทาแผ่นคุกกี้เบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick แล้วพักไว้
2. ในชามผสมขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีเนยถั่ว ซอสแอปเปิ้ล เนย และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันจนเนียนและเป็นครีม เพิ่มไข่และสารสกัดจากอัลมอนด์และผสมจนเนียน ค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเนยถั่ว ตีหลังจากใส่แต่ละครั้งจนแป้งขึ้นเป็นก้อน
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นน้ำตาลทรายขาว วางลูกบอลแต่ละลูกลงบนแผ่นคุกกี้ ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว อบประมาณ 10 นาที ดึงคุกกี้ออกและเยื้องโดยใช้หลังช้อนหรือนิ้วโป้งของคุณ (คุกกี้จะร้อน) หลังจากที่คุกกี้แต่ละชิ้นพิมพ์แล้ว ให้ดันกลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 6 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่คุกกี้กำลังอุ่นอยู่ ให้ใส่แยมประมาณ 1/2 ช้อนชาลงในเยื้องของคุกกี้แต่ละชิ้น ปล่อยให้เย็นสนิทและเพลิดเพลิน!

สูตรปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติเพิ่มเติม

ขนมปังปราศจากกลูเตนเพื่อสุขภาพทำได้ง่าย
ขนมกรุบกรอบปราศจากกลูเตน
ฟักทองมังสวิรัติปั่น