ทุกคนชอบซื้อกลับบ้านแบบจีน ลูกชิ้นเหล่านี้ให้รสชาติทั้งหมดแก่คุณ แต่ไม่มีส่วนผสมแปรรูป
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง
General Tso's เป็นอาหารค่ำแบบจีนแบบคลาสสิก หากคุณกำลังมองหารสชาติที่ไม่ต้องซื้อกลับบ้าน เรามีให้คุณ ลูกชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้เต็มไปด้วยรสเผ็ดและเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสิร์ฟบนข้าวสำหรับมื้อค่ำ
สูตรลูกชิ้นของ General Tso
ดัดแปลงมาจาก ฉันหายใจ… ฉันหิว…
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- ไก่บด 1 ปอนด์
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ต้นหอมสับ
- ตีไข่ใหญ่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปังปังโก 1/2 ถ้วย
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงแป้งเท้ายายม่อม 1/2 ช้อนชา
- 3 หัวหอมสีเขียวสับ
- พริกแห้ง 4 เม็ด เมล็ดและสับ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F และปูแผ่นอบที่ขอบด้วยกระดาษ Silpat หรือกระดาษ parchment
- ใส่ไก่บด กระเทียม ขิง ต้นหอม ไข่ และเกล็ดขนมปัง panko ในชามใบใหญ่ ใช้มือของคุณผสมเนื้อและม้วนเป็นลูก 1-1 / 2 นิ้วสำหรับลูกชิ้นขนาดอาหารเย็นและประมาณครึ่งหนึ่งสำหรับลูกชิ้นขนาดเรียกน้ำย่อย
- เพิ่มลูกชิ้นม้วนลงในถาดที่เตรียมไว้และอบประมาณ 20 นาทีสำหรับลูกชิ้นขนาดใหญ่และ 15 นาทีสำหรับลูกชิ้นขนาดเล็ก ลูกชิ้นจะพร้อมเมื่อแข็งและสุกเต็มที่ภายใน
- ในขณะที่ลูกชิ้นของคุณปรุง ทำซอสของคุณ
- ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันงา น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และผงเท้ายายม่อม ตีให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าลงไปต้ม ปล่อยให้ปรุงอาหารจนข้นประมาณ 5 นาที
- โยนลูกชิ้นสุกในซอสและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเสิร์ฟบนข้าวสำหรับอาหารค่ำ
สูตรลูกชิ้นเพิ่มเติม
สูตรลูกชิ้นยัดไส้ชีส
สูตรลูกชิ้นไก่บัฟฟาโล
สูตรลูกชิ้นอบกระเทียมรสเผ็ด
