ไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับผักใบเขียวสดทั้งหมดของคุณ? ไม่ต้องกังวล เรามีสูตรคีชที่เรียบง่ายและสง่างามนี้ให้คุณแล้ว
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สตูว์ถั่วลิสงแอฟริกันแสนอร่อย เรารับประกันว่าคุณจะหลงรัก
ฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการได้ผักใบเขียวราคาถูกและนุ่มมาก ส่วนที่ดีที่สุดคือในคีชนี้ คุณสามารถใช้สีเขียวอะไรก็ได้ที่คุณชอบ สวิสชาร์ด คะน้า ผักโขม... ล้วนแล้วแต่ได้ผล หากคุณไม่คุ้นเคยกับชีส Comte ก็คือชีสฝรั่งเศสแสนอร่อยที่เบากว่าในกระเป๋ากว่า Gruyere เล็กน้อย ประหยัดเงินและยังได้สูตรอาหารแสนอร่อยอยู่เสมอ
ผักใบเขียวและคีชชีส Comte
ให้ผลผลิตคีช 9 นิ้ว
วัตถุดิบ:
- แป้งพาย 1 (9 นิ้ว) (ดิบ)
- ไข่ใหญ่ 8 ฟอง
- ครีม Fraiche 1-1 / 2 ถ้วย
- นมสด 1-1/2 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะโหระพามะนาวสับละเอียด
- หอมแดงหั่นบาง 4 ลูก
- 2 ถ้วยตวงผักใบเขียวฉีกขาด (สวิสชาร์ด, คะน้า, ผักโขมทารก ฯลฯ )
- ชีส Comte ขูด 1/2 ถ้วย (ชีสฝรั่งเศสคล้ายกับ Gruyere)
- พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- เพิ่มแป้งพายลงในพายขนาด 9 นิ้วหรือกระทะทาร์ตแล้ววางแป้งด้วยกระดาษ parchment แผ่นหนึ่งแล้วเติมน้ำหนักพาย โอนไปยังเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 25 นาที นำตุ้มน้ำหนักและกระดาษ parchment ออก แล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณห้านาที โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท
- ในชามผสมไฟฟ้าที่ติดตั้งหัวตี ให้ผสมไข่ 1 ฟองกับแป้งด้วยความเร็วสูงจนเนียน เพิ่มไข่เจ็ดฟองที่เหลือและผสมต่อจนเข้ากันดี
- ใส่ creme Fraiche ลงในชามขนาดกลางแล้วตีจนเนียน เพิ่มนมและตีต่อจนเข้ากันดี เพิ่มลงในเครื่องผสมพร้อมกับเกลือพริกไทยและโหระพาและผสมจนเข้ากันดี
- ผัดหอมแดงในน้ำมันมะกอกจนนุ่มและห่อสปริงกรีน หอมแดงผัด และชีสลงในเปลือกทาร์ตที่เตรียมไว้
- เทส่วนผสมไข่ลงบนส่วนผสมจนเปลือกทาร์ตเต็ม
- นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 375 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 325 องศาแล้วอบต่อจนไส้แน่นเล็กน้อย แทนที่จะเป็นของเหลว และเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม อีก 40 ถึง 50 นาที
- โอนคีชไปที่ตะแกรงให้เย็นจนเซ็ตตัวประมาณ 20 นาที เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ในการอุ่นให้ปิดคีชด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 325 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 15 นาที
สูตรคีชเพิ่มเติม
สูตรคีชเมดิเตอร์เรเนียน
สูตรคีชบีท เฟต้า และวอลนัท
Lorraine คีชครีมด่วน
