เบื่อกับเบอร์เกอร์เนื้อบดแบบเดิมๆ บนขนมปังไหม? จากนั้นให้ไหวพริบทางชาติพันธุ์ด้วยเคล็ดลับที่สร้างสรรค์เหล่านี้ในการเพิ่มรสชาติสากลให้กับเบอร์เกอร์ของคุณ
เคล็ดลับการทำเบอร์เกอร์ชาติพันธุ์
เคล็ดลับเบอร์เกอร์ #1: เลือกเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด
ไม่ว่าคุณจะทำเบอร์เกอร์ประเภทใด คุณต้องการใช้เนื้อบดที่ดีที่สุด Ground Chuck ซึ่งเป็นเนื้อที่ราคาไม่แพงนัก มักเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไส้แฮมเบอร์เกอร์ เพราะมีไขมันระหว่าง 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ เพียงพอที่จะทำให้เบอร์เกอร์ชุ่มฉ่ำแต่ไม่อ้วน โดยทั่วไปแล้วเนื้อเซอร์ลอยน์บดและเนื้อจะบางเกินไป แต่สามารถทำเบอร์เกอร์ฉ่ำได้หากปรุงให้สุกปานกลางหรือน้อยกว่า เนื้อสัตว์ที่มีข้อความว่า “เนื้อบด” มักจะเป็นเนื้อสันนอก ชัค เสต็ก หรือเนื้อวัวอื่นๆ เนื้อบดซึ่งปกติแล้วเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุด มักจะมีไขมัน 30 เปอร์เซ็นต์ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นบนฉลาก และจะทำเบอร์เกอร์ฉ่ำที่มีแนวโน้มว่าจะมีไขมันเล็กน้อย
เคล็ดลับเบอร์เกอร์ #2: ลองเนื้อต่างๆ
การผสมผสานเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งสองสามชิ้นเข้าด้วยกันจะทำให้เบอร์เกอร์อร่อยและมีรสชาติ แต่การผสมผสานเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น การผสมเนื้อแกะบดหรือเนื้อหมูกับเนื้อวัวเข้าด้วยกัน จะทำให้ได้ส่วนผสมที่น่าสนใจซึ่งจะทำให้เบอร์เกอร์ของคุณมีรสชาติอร่อย คุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่เข้ากับธีมชาติพันธุ์ของคุณได้ ตัวอย่างเช่น เนื้อแกะบดสำหรับเบอร์เกอร์สไตล์กรีก หรือหมูบดหรือเป็ดสำหรับเบอร์เกอร์สไตล์เอเชีย
เคล็ดลับเบอร์เกอร์ #3: เพิ่มส่วนผสมประจำชาติ
เพื่อให้เบอร์เกอร์ของคุณมีรสชาติสากลอย่างแท้จริง ให้เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ หรือแม้แต่ผักหรือน้ำสลัดที่โดดเด่นในอาหารบางประเภท ทำเบอร์เกอร์สไตล์เอเชียโดยใส่ซีอิ๊วขาวและวาซาบิลงในเนื้อ หรือทำเบอร์เกอร์สไตล์อิตาเลียนโดยผสมใบโหระพาสับกับมะเขือเทศตากแห้ง
เคล็ดลับเบอร์เกอร์ #4: อย่าลืมท็อปปิ้ง
ท็อปปิ้งที่เหมาะสมจะเพิ่มมิติพิเศษของรสชาติสากลให้กับเบอร์เกอร์ของคุณ แทนที่จะใช้ผักกาดหอมและมะเขือเทศธรรมดา ให้อยู่ในธีมชาติพันธุ์ของคุณและเติมเบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสของคุณด้วย Brie ละลายหรือเติมเบอร์เกอร์อิตาเลียนของคุณด้วย prosciutto บาง ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างสรรค์ด้วยสเปรดและทำมายองเนสวาซาบิสำหรับเบอร์เกอร์เอเชียหรือเฟต้าและมะกอกสำหรับชาวกรีกของคุณ
เคล็ดลับเบอร์เกอร์ #5: ลอง "ขนมปัง" แบบอื่น
แทนที่จะใช้ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ทั่วไป ให้ใช้ขนมปังที่เข้ากับประเภทของเบอร์เกอร์ชาติพันธุ์ที่คุณทำ ใส่เบอร์เกอร์สไตล์เม็กซิกันของคุณลงในแป้งตอร์ติญ่าเนื้อนุ่ม วางเบอร์เกอร์กรีกลงในไฟลนก้น และเสิร์ฟเบอร์เกอร์ฝรั่งเศสของคุณบนขนมปังฝรั่งเศสกรุบกรอบ
เพียงอ่านอาหารหลากหลายประเภทเพื่อกำหนดประเภทของส่วนผสมที่จะเพิ่มรสนิยมทางเชื้อชาติให้กับเบอร์เกอร์ปกติของคุณและที่สำคัญที่สุดคือต้องผจญภัยไปกับการทำเบอร์เกอร์ของคุณ
