สูตรบาบากานูจแท้ (น้ำจิ้มมะเขือยาว) – SheKnows

Baba ghanouj เป็นอาหารตะวันออกกลางที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในประเทศเลบานอน ปาเลสไตน์ อียิปต์ และซีเรีย น้ำจิ้มนี้ทำจากมะเขือม่วง ทาฮินี และกระเทียม และมักเสิร์ฟคู่กับขนมปังพิต้า

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-Topped Pizzas น่ารักและอร่อยอย่างไม่อาจต้านทานได้

บาบา กานูจ

เสิร์ฟขนาด 4-6 (กับข้าว)

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1/2 ถ้วยทาฮินี (งา)
• น้ำผลไม้ 1 ถึง 1-1/2 มะนาว
• น้ำมันมะกอกสำหรับโรยหน้า
• พิต้าหรือขนมปังอื่นๆ

ทิศทาง:

1. ล้างมะเขือยาวและเจาะตรงกลางของแต่ละอันด้วยมีดสองครั้ง เพื่อให้มะเขือยาวย่างได้อย่างเหมาะสม
2. ต้มมะเขือยาวประมาณ 30 นาทีขึ้นไป พลิกกลับบ้างเป็นครั้งคราว
3. ตรวจสอบผิวของมะเขือม่วงเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งและเกือบไหม้
4. เจาะมะเขือยาวอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าข้างในนิ่ม เมื่อนิ่มก็พร้อม นำมะเขือยาวออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที
5. ตัดก้านและลอกเปลือกมะเขือยาวออก
6. ในชามแยก, บดกานพลูกระเทียมและเกลือเข้าด้วยกัน.
click fraud protection
7. บดมะเขือยาวปอกเปลือกเหนือกระเทียมและเกลือ
8. เพิ่มทาฮินีและน้ำมะนาวแล้วผสม
9. ลองชิมดูว่าคุณชอบน้ำมะนาวหรือเกลือมากกว่ากัน
10. เสิร์ฟบาบากานูจกับน้ำมันมะกอกและขนมปัง pita หรือผักด้านข้าง

เวลาเตรียมการ: 50 นาที รวมการย่างมะเขือยาว

สูตรสำหรับ hummus แท้ๆอย่างรวดเร็ว
Tabbouleh: สลัดเพื่อสุขภาพ
สูตรใบองุ่นยัดไส้