อิ่มอร่อยกับอาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่มีทั้งซุป ส่วนสตูว์ อร่อยทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ
Cassoulet เป็นอาหารฝรั่งเศสที่มักประกอบด้วยถั่วและเนื้อสัตว์ เช่น เป็ดและหมู ฉันทำให้อาหารมื้อนี้เข้าถึงได้ง่ายขึ้นด้วยการใช้ไก่และไส้กรอก และฉันได้เพิ่มผักที่ชื่นชอบ เช่น บวบ เพื่อความอุ่นใจยิ่งขึ้น
ฉันใช้ไส้กรอกอ่อน ๆ สำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถใช้แบบเผ็ดได้เช่นกัน ฉันยังรวมบวบไว้ในส่วนผสมด้วย แต่เห็ดหรือพาร์สนิปอาจเป็นส่วนผสมที่ดีเช่นกัน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและไวน์ชั้นดีสักแก้วสำหรับมื้ออาหารสุดพิเศษ
สูตรหม้อหุงช้าไก่และไส้กรอก
จานนี้เสิร์ฟพร้อมอาหารเลิศรสในคืนอันหนาวเหน็บ เพิ่มผักตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสม คุณสามารถโรยพาเมซานชีสเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟได้หากต้องการ
เสิร์ฟ 4-6
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 4-6 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 4 ชั่วโมง 15 นาที ถึง 6 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1/2 ถ้วย
- 1 (6 ออนซ์) อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนังหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
- ลิงค์ไส้กรอกปรุงรสเล็กน้อย 1/4 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- 2 แครอทปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- คื่นฉ่ายใหญ่หั่นเต๋า
- บวบเขียว 1 ลูก หั่นเต๋า
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- 1 (14.5 ออนซ์) cannellini bean, undrained
- น้ำซุปผัก 1/3 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสด 3 ช้อนโต๊ะฉีกขาด (บวกเพิ่มสำหรับปรุงแต่ง)
- 1 ช้อนชาโหระพาสดสับ
- เกลือพริกไทยดำปรุงรส
ทิศทาง:
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วปรุงประมาณ 3 นาทีหรือจนเริ่มนิ่ม
- เพิ่มไก่และไส้กรอกและปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 8 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกนาที
- โอนส่วนผสมไปที่หม้อหุงช้า ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย ซูกินี กระเทียม และถั่วลงไป
- เทน้ำซุปผักลงไป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและโหระพา
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง
- ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมตามต้องการ เสิร์ฟในชามแต่ละใบ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
มากกว่า สูตรหม้อหุงช้า
ซุปแครอท พาร์สนิป และมันฝรั่ง กับพาร์เมซานกรุบกรอบ
มู่ซู่ไก่
มันฝรั่ง กะหล่ำปลีดอง และซี่โครง
