หากคุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดแบบวีแกนที่อร่อยน่าทึ่ง การผสมผสานที่ดีต่อสุขภาพของมะเขือม่วง พริก และมะเขือเทศเป็นอาหารยอดฮิตที่เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งในงานปาร์ตี้หรือทานคู่กับแครกเกอร์ ในการบูต มันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และไฟโตนิวเทรียนท์อื่น ๆ ที่อร่อย ทำให้เป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับอาหารท่ามกลางการพักผ่อนช่วงวันหยุดที่มีแคลอรีสูง
หากคุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดแบบวีแกนที่อร่อยน่าทึ่ง การผสมผสานที่ดีต่อสุขภาพของมะเขือม่วง พริก และมะเขือเทศเป็นอาหารยอดฮิตที่เสิร์ฟบนขนมปังปิ้งในงานปาร์ตี้หรือทานคู่กับแครกเกอร์ ในการบูต มันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และไฟโตนิวเทรียนท์อื่น ๆ ที่อร่อย ทำให้เป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับอาหารท่ามกลางการพักผ่อนช่วงวันหยุดที่มีแคลอรีสูง
ผัดพริกมะเขือและมะเขือเทศ
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
-
NS
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- มะเขือยาว 2 ปอนด์ เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า
- พริกหยวกสีแดง 2 เม็ด ก้าน เมล็ด หั่นเป็นเส้น
- มะเขือเทศสุก 4 ผล ผ่าครึ่ง เมล็ด
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- หอมใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
- ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
ทิศทาง:
-
NS
- เทน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่มะเขือยาว คนให้เข้ากัน แล้วลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนชิ้นมะเขือม่วงอ่อนและเป็นสีทองประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากความร้อนแล้วพักไว้
- ในเตาอบขนาดใหญ่ของชาวดัตช์ ให้อุ่นน้ำมันที่เหลือด้วยความร้อนสูงปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหยวก และมะเขือเทศ ปรุงอาหารโดยคนบ่อย ๆ จนหัวหอมนิ่มและสีทอง 8 ถึง 10 นาที
- ใส่กระเทียม พริกปาปริก้า และขมิ้น คนให้เข้ากันแล้วปรุงจนหอมประมาณ 30 วินาที
- เพิ่มซอสมะเขือเทศและน้ำ ขูดเศษสีน้ำตาลที่ติดอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบดัตช์ด้วยช้อนไม้
- เพิ่มมะเขือยาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง จากนั้นลดความร้อนเป็นเคี่ยว ปิดฝา และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- ผัดในหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชี
- เทส่วนผสมมะเขือยาวลงบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้งสำหรับปาร์ตี้
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
มากกว่า สูตรวันหยุดมังสวิรัติ!
