วันขอบคุณพระเจ้ามังสวิรัติ: Tofurkey และอีกมากมาย – SheKnows

สำหรับครอบครัวมังสวิรัติ วันขอบคุณพระเจ้ายังคงเป็นวันฉลอง ปรุงไก่งวงเต้าหู้ (tofurkey) และเพิ่มเครื่องเคียงมังสวิรัติแสนอร่อยเพื่อเติมเต็มมื้ออาหารวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้

เครดิตภาพ: HGTV

สูตร Tofurkey และการบรรจุ

เสิร์ฟ 12

ปั้นไก่งวงจากเต้าหู้และเสิร์ฟ tofurkey ของคุณเป็นอาหารจานหลักในวันขอบคุณพระเจ้านี้

ส่วนผสม “ตุรกี”:

• เต้าหู้แข็ง 5 ปอนด์
• เต้าหู้ 1 ปอนด์สำหรับ “ไม้ตีกลอง” (ไม่จำเป็น)

ส่วนผสมบรรจุ:

• น้ำมันงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า
• 1 1/3 ถ้วยคื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เห็ดหอมหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• เสจ 1/4 ถ้วย
• มาจอแรม 2 ช้อนชา
• โหระพา 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
• เมล็ดคื่นฉ่าย 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
• 3 ถ้วย Pepperidge Farm Herb Stuffing

ส่วนผสมทุบตี:

• น้ำมันงาคั่ว 1/2 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย
• มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดที่เลือกได้ 1 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. คลุกเต้าหู้ด้วยมือ แกะก้อนทั้งหมดออก วางกระชอนขนาด 12 นิ้วด้วยผ้าเปียกที่ทับซ้อนกันด้านข้าง ใส่เต้าหู้บดลงในกระชอน กดลงและปิดด้วยด้านที่ทับซ้อนกัน ใส่ของทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ คลุมผ้าด้วยจานที่ใส่ในกระชอนแล้ววางน้ำหนัก 5 ปอนด์ลงบนจาน แช่เย็นและปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
   click fraud protection
2. ขณะที่เต้าหู้กำลังเย็น ให้ผัดหัวหอม ขึ้นฉ่าย และเห็ดในน้ำมันงา เมื่อนุ่ม ใส่กระเทียมและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นไส้สมุนไพร คนให้เข้ากัน ผัดเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่กวน
3. เพิ่มไส้สมุนไพรและผสมให้เข้ากัน นำเต้าหู้ออกจากตู้เย็นแล้วถอดน้ำหนัก จาน และผ้าชีสด้านบนออก กลวงเต้าหู้ให้อยู่ภายใน 1 นิ้วของด้านข้างและด้านล่าง วางเต้าหู้ที่คุณเอาลงในชาม ใส่ไส้ในเปลือกเต้าหู้และห่อให้แน่น คลุมด้วยเต้าหู้ที่เหลือและตบเบาๆ พลิกเต้าหู้ยัดไส้ลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันโดยคว่ำด้านแบนลง
4. กดเบา ๆ ที่ด้านข้างของ "ไก่งวง" เพื่อให้ได้รูปวงรีที่เหมือนไก่งวงมากขึ้น หากต้องการ ให้ปั้น “ไม้ตีกลอง” จากเต้าหู้ 1 ปอนด์ แล้ววางบน “ไก่งวง” แต่ละด้าน
5. ผสมส่วนผสมของแป้งแล้วทา tofurkey กับครึ่งหนึ่งของมัน ปิด tofurkey ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 400 องศา F เป็นเวลา 50 ถึง 60 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก ทุบด้วยส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นสองช้อนโต๊ะ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 60 นาที หรือจนกว่า “ไก่งวง” จะเป็นสีทอง นำออกจากเตาแล้วเทด้วยส่วนผสมที่เหลือ ใช้ไม้พายขนาดใหญ่สองอันเพื่อย้ายไปยังจานเสิร์ฟขนาดใหญ่

ต่อไป: สูตรน้ำเกรวี่มังสวิรัติ และอื่นๆ >>

ทิ้งข้อความไว้