Quesadillas เป็นตัวเลือกการย่างฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมและสามารถเติมได้มากกว่าไก่และชีสทั่วไป ขอให้สนุกกับการอุดฟันและเพลิดเพลินกับ quesadilla ฤดูร้อนที่เรียบง่ายและอร่อย
ของเหลือ
ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Quesadillas คือของที่เหลือจากคืนก่อน เช่น ผักนึ่ง ไก่ย่าง กุ้งบาร์บีคิว หรือชีสจากถาดชีส แม้แต่ซอสต่างๆ เช่น ซอสมารินารา ซอสอัลเฟรโด หรือซอสเพสโต้ก็อร่อยได้ทั้งในเคซาดิลลาหรือซอสจิ้ม
ทำเป็นแซนวิช
Quesadillas เป็นแซนด์วิชย่างโดยทั่วไป ดังนั้นให้ไส้คล้ายกับสิ่งที่คุณจะใส่ในแซนวิชที่คุณชื่นชอบ เนื้อเดลี่จะเข้ากันได้ดีกับชีสหั่น ผักกาด และมะเขือเทศ หรือทำเคซาดิญ่าสลัดทูน่า ถ้าคุณชอบมัสตาร์ดหรือมายองเนสในแซนวิช คุณสามารถใส่มันลงใน Quesadilla หรือใช้เป็นน้ำจิ้มก็ได้
ไปชาติพันธุ์
แทนที่จะยึดติดกับ Quesadillas สไตล์เม็กซิกัน ให้ลองทำ Quesadillas ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารชาติพันธุ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ทำเคซาดิญ่าสไตล์อิตาลีโดยใช้ลูกชิ้น มอสซาเรลล่าชีส และซอสมารินารา หรือเป็นภาษากรีกโดยใช้เนื้อแกะ ซอสทซาซิกิ และเฟต้าชีส
วิธีทำอาหาร
ในช่วงฤดูร้อน วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียม Quesadillas คือการวางบนตะแกรง คุณจะได้รสชาติย่างที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่ไหม้เกรียม สิ่งที่คุณใช้เพื่อเติม Quesadilla จะไม่ต้องปรุงให้สุกเต็มที่ เพียงแค่ทำให้ร้อนขึ้น ดังนั้นการย่างควรใช้เวลาประมาณ 7 ถึง 8 นาทีต่อด้านเท่านั้น คุณทราบเมื่อเสร็จแล้วเมื่อชีสละลายและไส้ถูกทำให้ร้อนผ่าน
สูตร
ไก่เอเชียและสับปะรด Quesadillas
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
ซอสฮอยซิน 1/4 ถ้วย
ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ
2 กานพลูกระเทียมสับ
อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 2 ชิ้น
8, 6 นิ้ว tortillas แป้ง
แจ็คชีสพริกไทยขูด 1/2 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย
1 ต้นหอมหั่นฝอย
สับปะรด 1/2 ลูก ปอกเปลือก คว้าน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ทิศทาง:
1. รวมซีอิ๊ว ซอสฮอยซิน ขิง และกระเทียมลงในจานตื้น ใส่ไก่ลงในซอสเพื่อหมัก ปิดฝาและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีหรือข้ามคืน
2. เปิดเตาย่างที่ไฟปานกลาง
3. นำไก่ออกจากน้ำดองและทิ้งน้ำดอง วางไก่บนตะแกรงและปรุงอาหารด้านละ 6 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกเต็มที่ นำไก่ออก ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วหั่นเป็นก้อน
4. วางแป้งตอร์ติญ่า 4 แผ่นลงบนพื้นเรียบ แล้วโรยชีสลงไป โรยหน้าด้วยไก่หั่นเต๋า ต้นหอม และสับปะรด
5. วาง tortillas 4 ชิ้นที่เหลือไว้ด้านบนแล้ววาง quesadillas บนตะแกรง ปรุงอาหารด้านละ 7-8 นาทีหรือจนชีสละลาย นำ quesadillas ออกและปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น
Quesadillas ผักร้อนและเผ็ด
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนชา
สควอชฤดูร้อน 1 ลูก หั่นเต๋า
มะเขือเปราะ 1 ลูก
หอมใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
พริกหยวกแดงหั่น 1/2 ถ้วย
2 กานพลูกระเทียมสับ
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
สะเก็ดพริกแดง 1/2 ช้อนชา
8, 6 นิ้ว tortillas แป้ง
เชดดาร์ชีสขูดขาว 1 ถ้วย
ทิศทาง:
1. อุ่นน้ำมันในกระทะจนร้อน ใส่สควอช, มะเขือยาว, หัวหอม, พริกหยวก, กระเทียม, ผงพริกและพริกแดง ผัดจนผักนิ่ม
2. เปิดเตาย่างที่ไฟปานกลาง
3. วางแป้งตอร์ติญ่า 4 แผ่นบนพื้นเรียบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมผัก แล้วโรยด้วยชีส จัด tortillas ที่เหลือไว้บนตะแกรงแล้ววางบนตะแกรง ปรุงอาหาร 6 ถึง 7 นาทีต่อด้านหรือจนชีสละลาย นำ quesadillas ออกและปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น
เคซาดีญ่าสเต็กและบลูชีส
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
สเต๊กข้าง 1/2 ปอนด์
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นสด 1/8 ช้อนชา
8, 6 นิ้ว tortillas แป้ง
บลูชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
2 มะเขือเทศหั่นบาง ๆ
ทิศทาง:
1. เปิดเตาย่างที่ไฟปานกลาง
2. ปรุงรสสเต็กทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย วางสเต็กบนตะแกรงและปรุงอาหาร 4 ถึง 5 นาทีต่อด้านหรือจนสุกทั่ว นำสเต็กออกจากตะแกรงและปล่อยให้เย็นก่อนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จัดวางแป้งตอร์ติญ่า 4 แผ่นบนพื้นผิวเรียบแล้ววางชิ้นสเต็กลงไป จากนั้นโรยด้วยบลูชีสและด้านบนด้วยมะเขือเทศฝานเป็นแว่น วาง tortillas 4 ชิ้นที่เหลือไว้ด้านบนแล้ววางบนตะแกรง
4. ปรุงด้านละ 6 ถึง 7 นาทีหรือจนชีสนิ่ม นำ quesadillas ออกจากตะแกรงและปล่อยให้เย็นสักครู่ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น
บทความที่เกี่ยวข้อง
บรี แอนด์ แมงโก้ เคซาดีญ่า
สูตร Tortilla คาร์โบไฮเดรตต่ำ
ไก่ Chipotle และ Avocado Quesadillas
?
