หากคุณกำลังมองหาการเปลี่ยนแปลงจากพาสต้าและข้าว ลองเปลี่ยนเป็นเส้น Couscous ของอิสราเอลหรือที่เรียกว่า Pearl Couscous มีเนื้อสัมผัสที่ใหญ่กว่าคูสคูสทั่วไป มีเนื้อเคี้ยวหนึบและเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ มะกอก และถั่วการ์บันโซ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้
สูตรสลัดคูสคูสอิสราเอล
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- 2-1/4 ถ้วย คูสคูสอิสราเอล
- น้ำซุปผัก 2-3/4 ถ้วย
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 ไพน์ มะเขือเทศผ่าครึ่ง
- 1/2 หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า fine
- มะกอกกาลามาตา 1 ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
- สะระแหน่สดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
- 2 (15 ออนซ์) กระป๋องถั่ว garbanzo (ถั่วชิกพี), เนื้อ, ล้าง
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงรวม couscous และน้ำซุป
- นำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาหม้อและนำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที
- กระจาย couscous ในชั้นเดียวบนแผ่นอบและเย็น
- ในชามขนาดใหญ่ ใส่มะเขือเทศ มะกอก ผักชีฝรั่ง มิ้นต์ และถั่วการ์บันโซ
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน ความเอร็ดอร่อย น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ใส่ couscous ลงในชามที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน
- ราดน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงบนเส้นคูสคูสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมและเพิ่มน้ำสลัดเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม
สลัดเต้าหู้ “ไข่”
ผักย่างกับมะนาวโหระพา aioli
เบคอนเห็ดหอมมังสวิรัติ
