ทุกฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว สูตรสควอชฤดูหนาวมีมากมาย สควอชฤดูหนาวหลายชนิด เช่น บัตเตอร์นัท โอ๊ก คาโบชา และสปาเก็ตตี้ เป็นต้น อร่อยหลากหลาย อัดแน่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และน่ารับประทานเป็นส่วนประกอบคาวหรือหวาน ไปทานอาหาร ต่อไปนี้เป็นสูตรสควอชฤดูหนาวอีกสองสามสูตรเพื่อเพิ่มลงในละครสูตรฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวของคุณ
ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับสควอชฤดูหนาว
ฤดูกาลสควอชฤดูหนาว
เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินสควอชฤดูหนาวคือเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน แม้ว่าพวกเขาจะพบได้ตลอดทั้งปีในร้านขายของชำ แต่ผลไม้ที่อร่อยเหล่านี้ (ใช่แล้ว มันเป็นผลไม้ในทางเทคนิค) จะดีที่สุดในฤดูกาล
และถ้าเป็นไปได้ก็ซื้อที่ตลาดของเกษตรกร
ประเภทของสควอชฤดูหนาว
คุณสามารถหาสควอชฤดูหนาวได้เกือบสามโหล ซึ่งบางชนิดพบได้บ่อยกว่าสควอชชนิดอื่นๆ Butternut, acorn, kabocha และ spaghetti squash เป็นสควอชที่รู้จักกันดีที่สุด แต่ไม่ค่อยรู้จักเช่น
สควอชฮับบาร์ด กล้วย ผ้าโพกหัว หรือบัตเตอร์คัพเป็นอัญมณีที่น่าค้นหา ไม่นับสปาเก็ตตี้สควอช สควอชฤดูหนาวส่วนใหญ่สามารถใช้แทนกันได้
การเลือกสควอชฤดูหนาว
เมื่อเลือกสควอชฤดูหนาว ให้เลือกสควอชที่มีผิวแน่นไม่มีตำหนิและรู้สึกหนักสำหรับขนาดของสควอช
เก็บสควอชฤดูหนาว
หลังจากซื้อ สควอชฤดูหนาวสามารถอยู่ได้ตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนหรือนานกว่านั้นหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง เก็บสควอชฤดูหนาวให้ห่างจากแสงโดยตรงและในที่แห้งและเย็น เมื่อสุกแล้ว
เก็บสควอชที่เหลือไว้ในตู้เย็นที่ห่อด้วยพลาสติกหรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสามถึงสี่วัน
การทำสควอชฤดูหนาว
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสควอชฤดูหนาวสำหรับทำอาหาร ให้ล้างด้านนอกในน้ำเย็น คุณมีตัวเลือกในการเตรียมที่แตกต่างกันเล็กน้อย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร สควอชผ่าครึ่ง
เพื่อเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นอยู่ตรงกลางออก คุณสามารถอบทั้งชิ้น ผ่าครึ่ง จากนั้นเอาเมล็ดพืชและข้างในออก คุณอาจปอกและหั่นเป็นลูกเต๋า ทิ้งเมล็ดพืชและเนื้อในที่เหนียวแน่น ถึง
ลอกหรือไม่ลอก? ทำตามคำแนะนำสูตร หากสูตรต้องการปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร ให้ไมโครเวฟสควอชเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีเพื่อให้ผิวนุ่ม จึงแกะออกได้ง่ายขึ้นด้วยที่ปอก
หรือมีดคม
