คุณรู้หรือไม่ว่าใครปลูกมะเขือเทศและแครอทที่คุณเสิร์ฟในมื้อเย็นเมื่อคืนนี้ ผู้ที่เข้าร่วมโครงการเกษตรที่สนับสนุนโดยชุมชน (CSA) ทำ แต่คุณจะเลือก CSA ที่เหมาะกับคุณได้อย่างไร อ่านต่อไปเพื่อหาข้อมูล!
ประโยชน์ที่อร่อยของการเข้าร่วม CSA
ไม่มีอะไรดีไปกว่ามะเขือเทศที่เพิ่งหยิบ สุกจากเถา เสิร์ฟกับมอสซาเรลลาสด น้ำสลัดบลูชีส หรือแม้แต่เกลือเล็กน้อย มันเป็นความสุขในการกัด หัวไชเท้าเพิ่งดึงจากพื้นดินและผัดเป็นอีกหนึ่งการรักษาที่น่าอัศจรรย์ ผักและผลไม้มีรสชาติและความคุ้มค่าสูงสุดเมื่อสดจากฟาร์ม และนั่นคือสิ่งที่ผู้ถือหุ้นได้รับเมื่อเข้าร่วมโครงการ CSA ที่ฟาร์มในท้องถิ่น
โครงการเกษตรที่สนับสนุนโดยชุมชนหรือ CSA เป็นโครงการที่อนุญาตให้คุณซื้อส่วนแบ่งของผลผลิตของฟาร์มสำหรับฤดูปลูก มีจำหน่ายทั่วประเทศ โปรแกรมที่ปลูกในท้องถิ่นกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และมีมากขึ้นทุกที่ เมืองต่างๆ ยังได้บรรลุข้อตกลง โดยร่วมมือกับฟาร์มใกล้เคียงซึ่งแบ่งรถบรรทุกเป็นรายสัปดาห์
การเป็นส่วนหนึ่งของ CSA ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้รับผลิตผลที่สดใหม่ที่สุดเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นแนวทางในการสนับสนุนเศรษฐกิจในท้องถิ่นของคุณ และสร้างความมั่นใจว่าเกษตรกรรายย่อยสามารถทำกำไรได้เพื่อให้สามารถปลูกสินค้าของตนได้ต่อไป และในฐานะผู้ถือหุ้น คุณจะได้ใกล้ชิดและเป็นส่วนตัวกับบุคคลที่รับผิดชอบในการปลูกอาหารของคุณ “ด้วย CSA ของฉัน ฉันได้ติดต่อกับเกษตรกรทุกสัปดาห์ รู้ว่าอะไรทำได้ดี อะไรไม่ดี และกระต่ายกินมะเขือเทศทั้งหมดในปีนั้น มันทำให้ฉันซาบซึ้งในอาหารมากขึ้น ฉันไม่ได้ยิ่งใหญ่ในความสง่างามที่โต๊ะ แต่ได้เริ่มคำขอบคุณ” Megan Riley ผู้ซึ่งพบ CSA ของเธอผ่านกล่าว
LocalHarvest.org.ดังนั้นคุณจะเลือก CSA ที่เหมาะสมได้อย่างไร?
เคล็ดลับในการเลือก CSA ที่เหมาะกับคุณ
เคล็ดลับ CSA #1: แสวงหาคุณภาพก่อน
เมื่อเลือกฟาร์มที่จะซื้อเข้า CSA คุณควรเยี่ยมชมฟาร์มและเรียนรู้เกี่ยวกับแนวทางปฏิบัติในการปลูกของพวกเขา และตรวจสอบ (ถ้าเป็นไปได้) คุณภาพของผลผลิต คุณยังสามารถขอข้อมูลอ้างอิงจากผู้ถือหุ้นในอดีตเพื่อเรียนรู้ว่าต้นทุนการเป็นเจ้าของนั้นคุ้มค่าหรือไม่
“สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับฉันคือคุณภาพของผลผลิตและเป็นสินค้าในท้องถิ่น...มี CSA บางแห่งที่เน้นที่ออร์แกนิกมากกว่าท้องถิ่น การได้ผลิตผลออร์แกนิกจากที่ห่างออกไปหลายพันไมล์นั้นไม่น่าสนใจสำหรับฉัน มีคนอื่นในท้องถิ่น แต่บางครั้งรู้สึกว่าผลิตผลมีคุณภาพที่สองสิ่งที่พวกเขาไม่ต้องการทำ ตลาดของเกษตรกรหรือขายให้กับร้านอาหาร” รอนดา สก็อตต์ ผู้ซึ่งเป็นสมาชิกขององค์กรภาคประชาสังคม 5 แห่ง ก่อนพบสิทธิกล่าว หนึ่ง.
เคล็ดลับ CSA #2: กำหนดขนาดการแชร์ที่คุณต้องการ
เมื่อเลือกโปรแกรม CSA ฟาร์ม ให้ถามเกี่ยวกับขนาดส่วนแบ่งที่คุณจะได้รับ การซื้อหุ้นจำนวนมากสำหรับครัวเรือนสาวโสดของคุณหรือแบ่งครึ่งสำหรับครอบครัวที่มีห้าคนจะไม่ให้ผลผลิตในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการกินประจำสัปดาห์ของคุณ อย่างไรก็ตาม ฟาร์มบางแห่งเสนอหุ้นที่เหมาะกับความต้องการผลิตผลที่แตกต่างกัน ถามเกี่ยวกับผลตอบแทนโดยทั่วไปสำหรับส่วนแบ่ง (เช่น จำนวนการเสิร์ฟของผักและ/หรือผลไม้ ความหลากหลาย ฯลฯ) ถามด้วยว่ามีตัวเลือกสำหรับหุ้นที่เล็กกว่าหรือใหญ่กว่าเพื่อรองรับความต้องการเฉพาะของคุณหรือไม่
เคล็ดลับ CSA #3: พิจารณาการแจกจ่าย
มีการกระจายการแชร์ CSA หลายวิธี ดังนั้น การค้นหาวิธีการที่เหมาะกับคุณและกำหนดการของคุณจึงเป็นสิ่งสำคัญ ขออภัย CSA บางตัวมีตัวเลือกไม่เหมือนกัน CSA บางแห่งกำหนดให้คุณต้องไปรับสินค้าที่ฟาร์มและแม้กระทั่งไปรับสินค้าบางอย่างด้วยตัวเอง ที่ผู้ถือหุ้นบางคนชื่นชอบตั้งแต่ได้มีส่วนร่วมในกระบวนการ (และรวมถึงลูกๆ ของพวกเขาด้วย ด้วย).
CSA อื่นๆ มีจุดรับส่งซึ่งคุณจะรับกล่องจากจุดที่อยู่ใจกลางเมืองในช่วงเวลาที่กำหนด ผู้ถือหุ้นบางราย เช่น Susanna Reppert แห่ง The Rosemary House ในเมือง Mechanicsburg รัฐเพนซิลวาเนีย รับหน้าที่ ความรับผิดชอบในการมีบ้านเป็นจุดรับส่งซึ่งมักส่งผลให้มีส่วนลดในการแบ่งปันเช่น ดี. CSA บางแห่งมีบริการจัดส่งถึงบ้านด้วย
CSA เคล็ดลับ #4: มีส่วนร่วมในการเติบโต
สำหรับบางคน เสน่ห์ของการเป็นส่วนหนึ่งของ CSA นั้นเพิ่มขึ้นเมื่อพวกเขาต้องทำงานในพื้นที่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนแบ่งของพวกเขา ประสบการณ์นี้ทำให้พวกเขาได้ใกล้ชิดกับพืชที่ให้อาหาร “เราชอบโอกาสที่จะเป็นอาสาสมัครในบางโอกาส เรารักการเลือกของคุณเอง ลูกๆ ของฉันจะไม่กินถั่วหรือถั่วเขียวหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ถ้าไม่ใช่สำหรับช่วงเวลาที่พวกเขาเลือกของสดและกิน 'em, สิ่งสกปรกและอื่น ๆ "Lisa Tener ผู้เขียนที่ LisaTener.com/blog กล่าว เธอและครอบครัวเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ CSA ในโรดไอแลนด์ซึ่งอยู่ห่างจากบ้านของพวกเขาในระยะที่สามารถเดินไปถึงได้
อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการทำให้มือสกปรกในทุ่งนา “สิ่งที่สำคัญสำหรับฉันคือฉันไม่ต้องการทำงานในไร่นา ฉันต้องการให้แน่ใจว่าเป็นชาวนาที่รู้ว่าเมื่อไหร่จะได้รับ เมล็ดพืชในดินเพื่อให้เก็บเกี่ยวผลผลิต [และ] CSA ของเรามีการชลประทานและฉันก็คิดว่ามันเป็นข้อดี” กล่าว ตัวแทน
คุณอยู่ใน CSA หรือไม่? คุณรักอะไรเกี่ยวกับตัวคุณ? แสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง!
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ CSAs และอาหารท้องถิ่น
เคล็ดลับการกินในท้องถิ่นและตามฤดูกาล
การกินในท้องถิ่น: ความท้าทายและโอกาส
ผลไม้และผักพื้นบ้าน
