การทำลูกชิ้นอาจเป็นงานที่น่าเบื่อ — จนถึงตอนนี้ แทนที่จะทำให้ลูกชิ้นทุกลูกเป็นสีน้ำตาลเหมือนที่แม่เคยทำ ฉันตัดสินใจที่จะทำลูกชิ้นของฉันในหม้อหุงช้า ประหยัดเวลาและปล่อยให้ฉันทำสิ่งต่างๆ ได้ทั้งวันโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว สูตรนี้ช่วยคลายเครียดจากมื้อเย็นของคุณคืนนี้
หากคุณเคยลองชิมลูกชิ้นสวีเดน คุณจะพบว่าสูตรนี้คล้ายกันมาก ฉันใช้ไก่งวงบดแทนหมูหรือเนื้อวัว และวิปปิ้งครีมออร์แกนิก ซาวครีม และเห็ดเพื่อทำให้ซอสนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษ ลูกชิ้นเหล่านี้เสิร์ฟร้อนๆ เหนือบะหมี่ไข่
สูตรลูกชิ้นไก่งวงในหม้อหุงช้ากับซอสครีมเห็ด
ไก่งวงบดแบบลีนใช้ในลูกชิ้นเนื้อนุ่มที่ปรุงอย่างช้าๆในซอสขาวครีมกับเห็ด เสิร์ฟบนบะหมี่ไข่สุกหากต้องการ เพื่อเพิ่มสีสันให้โรยผักชีฝรั่งสดบนลูกชิ้นที่ปรุงสุกก่อนเสิร์ฟ
เสิร์ฟ 6
เวลาเตรียม: 30 นาที | เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 8 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับลูกชิ้น
- ไก่งวงบด 1 ปอนด์
- เกล็ดขนมปังสไตล์อิตาเลียน 1/2 ถ้วย
- ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับครีมซอส
- เห็ดสับ 1/2 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1 ลูก
- ซุปครีมเห็ด 1 กระป๋อง (10-3/4 ออนซ์)
- วิปปิ้งครีมหนักอินทรีย์ 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสับสำหรับปรุงแต่ง
เสิร์ฟ
- บะหมี่ไข่ต้ม
ทิศทาง:
- ในชามผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้น
- ใช้มือตีส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นลูกชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
- วางลูกชิ้นลงในชั้นเดียวที่ด้านล่างของหม้อหุงช้าของคุณ (หรือวางซ้อนกันอย่างระมัดระวังหากไม่พอดี)
- ในชามที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนลูกชิ้น ปิดหม้อหุงช้าและตั้งไว้ที่ต่ำเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
- เมื่อลูกชิ้นสุกดีแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่ที่ปรุงแล้ว หากต้องการ
สูตรลูกชิ้นอร่อยมากขึ้น
“ลูกชิ้น” มังสวิรัติกับซอสครีมเพสโต้
ลูกชิ้นเฟต้าดอกกะหล่ำ
ลูกชิ้นมะม่วง-แอปเปิ้ลเทอริยากิ
