ในส่วนที่เกี่ยวกับอาหาร สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) หมายถึงอาหาร พืช หรือสัตว์ ซึ่ง DNA ได้รับการเปลี่ยนแปลงเพื่อสร้างลักษณะที่พึงประสงค์ เช่น ความต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืช
NS
การดัดแปลงพันธุกรรมอาจทำได้โดยอาศัยการปรุงแต่งของมนุษย์หรือเป็นผลสืบเนื่องมาจากประเพณี วิธีการเพาะพันธุ์พืช เช่น การคัดเลือกพันธุ์หรือการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างพืชภายในเดียวกัน สายพันธุ์. ในทางกลับกัน อาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GE) หมายถึงอาหารที่มนุษย์ดัดแปลงดีเอ็นเอ การยักย้ายถ่ายเท บ่อยครั้งโดยการใส่ยีนจากสปีชีส์ที่ไม่เกี่ยวข้องกัน เพื่อแนะนำลักษณะใหม่ๆ ที่พึงประสงค์ให้กับสิ่งนั้น สิ่งมีชีวิต; อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเกิดขึ้นในลักษณะที่จะไม่เกิดขึ้นในธรรมชาติ นี่คือข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่าง GMOs และอาหารดัดแปลงพันธุกรรม อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นส่วนเสริมของ GMOs โดยพื้นฐานแล้ว
ในขณะที่ GMOs มีมานานหลายศตวรรษแล้ว การแนะนำอาหารดัดแปลงพันธุกรรมครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงปี 1990 ตั้งแต่นั้นมา ผู้เชี่ยวชาญได้อภิปรายถึงการใช้ทั้งพืชดัดแปลงพันธุกรรมและจีเอ็มโอในการจัดหาอาหารของอเมริกา ทั้งอาหาร GMOs และ GE มีข้อดีหลายประการในการเสริมความแข็งแกร่งของแหล่งอาหารทั่วโลก รวมถึง ต้านทานศัตรูพืชและโรค ทนต่อสารกำจัดวัชพืช ทนแล้ง ทนต่อความหนาวเย็น และพืชผลสูง อัตราผลตอบแทน NS
โภชนาการ ของอาหารบางชนิดยังสามารถส่งเสริมได้ เช่นในกรณีของข้าวสีทองซึ่งได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมให้มีเบตาแคโรทีน (วิตามินเอ) มากขึ้น สิ่งนี้ให้คุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นแก่ประชากรที่เผชิญกับภาวะทุพโภชนาการที่สูงขึ้นt ตาม FDA อาหาร GMOs และ GE นั้นเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยเดียวกันกับอาหารจากพืชที่ไม่ผ่านการดัดแปลง และได้รับการประเมินความเป็นพิษ สารก่อภูมิแพ้ และความปลอดภัยในระยะยาว ณ ตอนนี้ ไม่มีอาหารจีเอ็มโอหรือจีอีในตลาดที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานเหล่านี้ นักวิจารณ์บางคนโต้แย้งว่า GMOs และอาหารของ GE มีส่วนทำให้เกิดความชุกของโรคภูมิแพ้ที่เพิ่มขึ้น และอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ที่เรายังไม่รู้ คนอื่นแนะนำว่ามีอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศ: การใช้ GMOs และอาหาร GE อาจทำให้เกิดอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตอื่นโดยไม่ได้ตั้งใจ การถ่ายโอนยีนไปยังสายพันธุ์ที่ไม่ได้ตั้งใจอาจเกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจการปรับเปลี่ยน นั่น จีโนมของสปีชีส์ และอาจเกิดการดื้อยาฆ่าแมลง
สิ่งที่ต้องทำ
หากคุณกังวลเกี่ยวกับอาหาร GMO หรือ GE ให้มองหาอาหารที่มีฉลากที่ไม่ใช่ GMO โดยสมัครใจ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ฉันขอแนะนำให้มองในภาพรวม: เลือกซื้ออาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย ออร์แกนิกและยั่งยืนเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่สะอาดและคุณภาพสูงมากมายเช่น เป็นไปได้.
