อาหารจานใหญ่จานโตที่เริ่มต้นด้วยข้าวโพดย่าง เบคอนกรอบ และกระเทียมย่างแสนอร่อย
ซุปข้นนี้มีประโยชน์มากมายเพราะทำมาจากส่วนผสมที่เข้มข้นและอร่อย ครึ่งหนึ่งของการต่อสู้กับการทำซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ใช่ของว่างบนส่วนผสม อย่าเป็นเหมือนฉันที่คุณต้องทำเบคอนเพิ่มเพราะกินของว่างมากเกินไป
แล้วก็ข้าวโพดย่าง เมื่อตัดซังเป็นชิ้นใหญ่ๆ ที่เป็นก้อนๆ พวกนี้ เด็กผู้ชายจะทานของว่างได้ง่ายๆ
ไม่ว่าจะแดดออก ฝนตก หรือหิมะตก เมนูนี้ก็เหมาะที่จะทำในวันใดก็ได้ อย่าลืมดูแลตัวเองและสวมรองเท้าแตะที่คลุมเครือ นั่งเอนหลังและผ่อนคลายในขณะที่เพลิดเพลินกับชามซุปก้อนใหญ่จากสวรรค์นี้
สูตรข้าวโพดย่าง กระเทียมย่าง และซุปเบคอน
ซุปข้นข้าวโพดย่างครีมข้นในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียมย่างและเบคอน โรยหน้าด้วยเบคอนกรอบ ข้าวโพดย่างและผักชีฝรั่ง
เสิร์ฟ2
เตรียม: 20 นาที | เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 45 นาที | เวลาทั้งหมด: 7 ชั่วโมง 5 นาที
วัตถุดิบ:
- ซังข้าวโพด 3 ฝัก ฝานแล้วย่างบนเตาบาร์บีคิว
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 32 ออนซ์
- เบคอน 8 ชิ้นสับและปรุงจนกรอบ (1/2 สำหรับซุป 1/2 สำหรับเครื่องปรุง)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
- คื่นฉ่ายสับละเอียด 3/4 ถ้วย
- 1 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
- โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือตามชอบ)
- พริกไทยป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับปรุงแต่ง)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- วางแผ่นฟอยล์ให้แบนแล้ววางหัวกระเทียมไว้ตรงกลาง ด้านบนด้วยน้ำมันมะกอก
- พันฟอยล์รอบๆ กระเทียมให้เป็น "เต็นท์" แล้วอบในเตาอบจนกระเทียมนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน (ประมาณ 45 นาที) นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- ขณะที่กระเทียมกำลังย่างอยู่ในเตาอบ ให้วางชามใบเล็กคว่ำลงตรงกลางชามใบใหญ่
- วางหูข้าวโพดคั่วไว้ตรงกลางชามคว่ำ แล้วค่อยๆ ตัดข้าวโพดออกจากซังให้ตกลงไปที่ด้านล่างของชามขนาดใหญ่
- ทำซ้ำกับข้าวโพดที่เหลือ
- จากข้าวโพดที่หั่นแล้ว ให้สำรอง "กอ" ข้าวโพดขนาดใหญ่ประมาณ 1/2 ถ้วยเพื่อใช้สำหรับปรุงแต่งในภายหลัง วางชิ้นส่วนเหล่านี้ไว้
- ในหม้อหุงช้า เพิ่มข้าวโพดที่เหลือ (จากชามขนาดใหญ่) น้ำซุปไก่ เบคอน (สำหรับซุป) เนย มันฝรั่ง หัวหอม ขึ้นฉ่าย ครึ่งและครึ่ง โหระพา เกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
- เมื่อกระเทียมเย็นลงพอที่จะจับแล้ว ให้วางบนจานแล้วนำกานพลูแต่ละกลีบออกจากหัว
- บนกลีบกระเทียมแต่ละกลีบ วางหลังช้อนแล้วกดเล็กน้อยเพื่อบีบกระเทียมที่คั่วแล้ว ใส่กระเทียมย่างทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ผัดให้เข้ากัน
- ตั้งหม้อหุงช้าในการตั้งค่า 6 ชั่วโมง ปิดฝาและปรุงอาหาร
- หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งบดส่วนผสมในหม้อหุงช้าอย่างเบามือ ข้าวโพดและเบคอนควรยืนพิงเครื่องบด ส่วนมันฝรั่งควรนิ่มพอที่จะทำให้ซุปข้นขึ้น
- ชิมซุปเพื่อดูว่าต้องการเกลือเพิ่มหรือไม่
- เสิร์ฟร้อนและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เบคอนที่เหลือ และข้าวโพดคั่ว
สูตรซุปอื่นๆ
ซุปข้าวโพดเพสโต้
ซุปหน่อไม้ฝรั่งวิเศษ
ซุปแครอท พาร์สนิป และซุปมันฝรั่ง
