รู้สึกแออัดหรือสูดอากาศเล็กน้อย? เพิ่มปริมาณวิตามินซีของคุณให้เพียงพอสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับมันเทศและซุปส้ม และปลาแซลมอนย่างกับซัลซ่าสตรอว์เบอร์รี่ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ - คุณไม่สามารถดีไปกว่านี้แล้ว!
วิตามินซีมีประโยชน์อย่างไร?
วิตามินซีเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเรา เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ให้พลังงาน ปรับปรุงการทำงานของสมอง ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็ก และแคลเซียมช่วยในการรักษาบาดแผลและช่วยลดความรุนแรงของโรคไข้หวัด - สิ่งที่มีประโยชน์มากสำหรับฤดูหนาว! วิตามินซียังมีความสำคัญต่อสุขภาพฟัน ดวงตา และกระดูกอีกด้วย
อาหารอะไรที่มีวิตามินซี?
รวมอาหารต่อไปนี้ไว้ในอาหารของคุณเพื่อช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินซีของคุณในฤดูกาลไข้หวัดใหญ่นี้
- ส้ม
- สตรอเบอร์รี่
- กีวี่
- พริกแดง
- มะเขือเทศ
- บร็อคโคลี
- กะหล่ำดาว
- ผักโขม
- กะหล่ำ
มันเทศและซุปส้ม
เสิร์ฟ 6
ซุปแสนอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยวิตามินซีและเหมาะสำหรับฤดูหนาว มันถูกดัดแปลงมาจากหนึ่งใน Sunkistสูตรอาหารสุดวิเศษมากมายที่มีส่วนประกอบของวิตามินซีอย่างส้มอ่อนๆ
วัตถุดิบ:
- เนย 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมสับ
- ออลสไปซ์ป่น 1/8 ช้อนชา
- กานพลูป่น 1/8 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา
- มันเทศปอกเปลือกหั่นลูกเต๋าประมาณ 5 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- เปลือกส้ม 1/2 Sunkist ขูด
- น้ำส้มคั้น 1 ถ้วย (ทำจากส้มซันคิสท์ประมาณ 3 ผล)
- พริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- ตั้งเนยในกระทะ แล้วใส่หอมหัวใหญ่ ออลสไปซ์ กานพลู และลูกจันทน์เทศ ผัดประมาณห้านาทีหรือจนนุ่ม
- ใส่มันฝรั่งหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำซุปไก่ และเปลือกส้ม นำไปต้ม
- ลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีหรือจนมันเทศนุ่ม
- นำลงจากเตา ปิดฝา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ใช้ส่วนผสมซุปจำนวนเล็กน้อยผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน
- กลับไปที่กระทะเติมน้ำส้มและปรุงรสด้วยพริกไทยขาว
- ตักซุปลงในชามแต่ละใบและตกแต่งด้วยชิ้นส้มและครีมเปรี้ยว
แซลมอนย่างกับซัลซ่าสตรอว์เบอร์รี่
เสิร์ฟ 6
สตรอเบอร์รี่ต้องเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีที่อร่อยที่สุด ดังนั้นลองใช้สูตรง่ายๆ นี้ที่ดัดแปลงมาจาก เบียร์แบร์กสูตรอาหารที่น่ารับประทานสำหรับมื้อเย็นที่สดใหม่เต็มไปด้วยโปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระ
วัตถุดิบ:
ซัลซ่า
- แตงกวาหั่นเต๋า 1 ลูก
- หอมแดงสเปน 1 ลูก หั่นเต๋า
- ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกเหลืองหั่นเต๋า 1 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเต๋า 1 เม็ด
- สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ซอส
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด Beerenberg 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง Beerenberg 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
แซลมอน
- สเต็กปลาแซลมอน 6 ชิ้น
ทิศทาง:
- ในการทำซัลซ่า ให้ผสมแตงกวา หัวหอม ผักชี น้ำส้มสายชู และพริกชี้ฟ้าลงในชามใบใหญ่ ปิดฝาและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในการทำซอส ผสมเนย กระเทียม น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว มัสตาร์ด และน้ำมะนาวในกระทะขนาดเล็ก เคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีแล้วพักไว้
- อุ่นกระทะหรือย่าง. ทาซอสให้ทั่วสเต็กปลาแซลมอนแล้วย่างด้านหนึ่งประมาณสามถึงสี่นาที
- พลิกกลับด้าน ทาด้วยซอสอีกครั้ง และปรุงอาหารอีกสามถึงสี่นาที
- เมื่อสุกแล้ว ทาซอสแต่ละชิ้นอีกครั้งและจัดใส่จานเสิร์ฟ
- เพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในซัลซ่าที่ทำไว้ล่วงหน้าแล้วเสิร์ฟที่ด้านข้าง
สำหรับสูตรอร่อยๆ เพิ่มเติม
สูตรน้ำจิ้มเพื่อสุขภาพ
ฟองดูฤดูหนาวสำหรับอาหารค่ำและของหวาน
แลกเปลี่ยนเพื่อสุขภาพ: ทานอะไรทานเล่น
