วันบ็อกซิ่งเดย์ (Boxing Day) ซึ่งเป็นวันหยุดที่ขึ้นชื่อเรื่องไก่งวงที่เหลือจากงานฉลองคริสต์มาส อาจเป็นวันแห่งอาหารเลิศรสได้ดีกว่าแซนด์วิชไก่งวงที่น่าเบื่อและของหวานแบบโบราณ ไก่งวงและแฮมสามารถเปลี่ยนเป็นหม้อปรุงอาหารมื้อเย็นที่อบอุ่นและเติมได้อย่างลงตัวในขณะที่ทำปาเน็ตโทน เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับพุดดิ้งขนมปังสังขยาที่จะเพิ่มเป็นสองเท่าของอาหารเช้าและของหวานในวันบ็อกซิ่งเดย์
ไก่งวงอบ
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
ไก่งวงสุกหั่นเต๋า 400 กรัม
แฮมหั่นเต๋า 150 กรัม
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 200 กรัม ละลาย
เนย 50 กรัม
แป้ง 50 กรัม
นม 600 มิลลิลิตร
มัสตาร์ด 30 กรัม
เชอร์รี่ขนาดกลาง 45 มิลลิลิตร
เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
ชีสขูด 150 กรัม
เฮเซลนัทสับ 75 กรัม
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และจาระบีจานอบ
2. ใส่ไก่งวง แฮม และถั่วลงในจาน คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนยและแป้งจนเนยละลาย เพิ่มนมและคนต่อไปจนส่วนผสมเดือดและข้น ผัดมัสตาร์ด เชอร์รี่ และชีสครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. เทซอสลงบนส่วนผสมไก่งวง เขย่าจานให้ซอสกระจายทั่วถึง โรยชีสและถั่วที่เหลือไว้ด้านบน นำเข้าอบ 30 นาทีหรือจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ปาเน็ตโทนพุดดิ้ง
ให้บริการ 6 ถึง 8
วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
ครีม 1/2 ไพน์
นม 1 ไพน์
น้ำตาล 100 กรัม
ความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม 1 ผล
อะมาเร็ตโต 30 มล
ปาเน็ตโทน 350 กรัม
ทิศทาง:
1. จาระบีจานอบขนาดกลาง
2. ในชามขนาดกลาง ตีไข่ ครีม นม น้ำตาล น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย และ Amaretto ให้เข้ากันดี
3. จัดปาเน็ตโทนในจานอบและปิดด้วยส่วนผสมของไข่กับนม ใช้ไม้พายกว้างกดส่วนผสมเพื่อกระจายของเหลวและพาเน็ตโทนเคลือบ ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 30 นาที
4. ในขณะที่ปาเน็ตโทนกำลังแช่อยู่ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส อบพุดดิ้งปาเน็ตโทนเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนคัสตาร์ดเซ็ตตัวและด้านบนเป็นสีทอง เสิร์ฟร้อนกับซอสของหวานที่คุณชื่นชอบ
บทความที่เกี่ยวข้อง
เคล็ดลับดูแลสุขภาพช่วงวันหยุดยาวนี้
อาหารเพื่อสุขภาพวันหยุด
อาหารเรียกน้ำย่อยง่าย ๆ สำหรับความบันเทิง
