ต่อสู้กับความหนาวเย็นหรือเพียงแค่ต้องการยังชีพบางส่วนสำหรับจิตวิญญาณของคุณ? สตูว์แสนอร่อยและผ่อนคลายนี้เป็นยาแก้พิษที่สมบูรณ์แบบ หนึ่งมื้อประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามินเอ วิตามิน B2 วิตามินซี แคลเซียม โพแทสเซียม และดีมาก สูตรนี้ให้ผล 12 เสิร์ฟ — กินตอนนี้ แช่แข็งบางส่วนในภายหลัง
เสิร์ฟ 12
วัตถุดิบ:
2 แครอทหั่นเป็นเส้นทแยงมุม (ประมาณ 1 ถ้วย)
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น ซอยเป็นเส้น (ประมาณ 1 ถ้วยตวง)
ถั่วลันเตาแช่แข็ง ½ ถ้วย
มันเทศ 1 (8 ออนซ์) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1 ถ้วย)
1 (28 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศย่างหรือมะเขือเทศพลัมอิตาลีหั่นเป็นชิ้น
1 (15 ออนซ์) สามารถล้างถั่วทางเหนือได้ดี
น้ำซุปไก่ลดโซเดียม 3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่าบด
พริกป่น
หยิกเกลือ
เอสคาโรลหรือผักโขม 1 ปอนด์ ล้าง ตบให้แห้ง สับ (ประมาณ 3 ถ้วย)
พาสต้าเปลือกแห้งขนาดเล็ก 4 ออนซ์ (ประมาณ 1 1/4 ถ้วย)
1/2 ถ้วย scallions ส่วนสีเขียวและสีขาวสับ
ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วยตวง
โรมาโนชีสขูดสด 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
โยนแครอท ขึ้นฉ่าย ถั่วลันเตา มันฝรั่ง มะเขือเทศ ถั่ว น้ำซุป น้ำส้มสายชู เมล็ดยี่หร่า พริกป่น และเกลือลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงอาหารที่ LOW เป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือที่ HIGH เป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง ในช่วง 30 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่เอสคาโรลและพาสต้าลงไป ซุปพร้อมเมื่อพาสต้านุ่ม แบ่งใส่ชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยต้นหอม ผักชีฝรั่ง และโรมาโนชีส เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮลเกรนฝานหรือขนมปังกรอบอบ
การวิเคราะห์ทางโภชนาการ (ต่อ 2 ถ้วยประดับด้วยต้นหอม ผักชีฝรั่ง และชีสอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ): แคลอรี่ 254 (14% จากไขมัน); โปรตีน 17 กรัม; คาร์โบไฮเดรต 40 กรัม; ไฟเบอร์ 9 กรัม; ไขมันรวม 4 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม; ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม; ไขมันไม่อิ่มตัว 1 กรัม); คอเลสเตอรอล 6 มก.; โซเดียม 335 มก.
คะแนนและรางวัล คำสำคัญ: ROMANO คุ้ม 50 แต้ม ถึงวันที่ 17/02/51
