อาหารเม็กซิกันเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศ และไม่ยากที่จะเข้าใจว่าทำไม อุ่นใจ อิ่มท้อง และได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องจ่ายแพง และด้วย Cinco de Mayo ใกล้ๆ กัน ทุกคนจะได้ชิมอาหารเม็กซิกันจานโปรดที่โรงอาหารท้องถิ่น
แต่อาหารเม็กซิกันส่วนใหญ่ที่เสิร์ฟในสหรัฐฯ นั้นไม่เป็นมิตรกับอาหารอย่างแน่นอน แป้งตอติญ่า ถั่ว และข้าวห่อด้วยคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ นั่นคือทั้งหมดก่อน churros และไอศกรีมทอด! น่าเสียดายจริงๆ เพราะอาหารเม็กซิกันแท้ๆ ล้วนแต่เกี่ยวกับรสชาติที่สดใหม่และเครื่องเทศชั้นเยี่ยม พร้อมด้วยผักมากมายในส่วนผสม โชคดีที่การรังสรรค์รสชาติอันยอดเยี่ยมเหล่านี้ที่บ้านด้วยส่วนผสมที่สดใหม่ทั้งหมด ไม่เพียงแต่ง่ายเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ข้าม tortillas และคว้าใบผักกาดหอมขนาดใหญ่ โยนปลาขาวที่คุณชอบด้วยเครื่องเทศใส่ร้ายป้ายสีแล้วนำไปทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว จากนั้นโรยผักกาดหอมห่อด้วยมะเขือเทศสด อะโวคาโด และน้ำสลัดครีมผักชี ที่ 356 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 4 กรัม คุณสามารถซื้อของหวานได้ หรืออาจจะเป็นมาการิต้าที่ดีจริงๆ!
สูตรห่อผักกาดขาวปลาคาร์โบไฮเดรตต่ำแคลอรี่ต่ำ
ข้อมูลทางโภชนาการ: พลังงานอาหาร: 356kcal; ไขมันทั้งหมด: 24.93g; แคลอรี่จากไขมัน: 224; คอเลสเตอรอล: 64 มก.; คาร์โบไฮเดรต: 9.09g; ใยอาหารทั้งหมด: 5.50g; โปรตีน: 22.27g
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำสลัดครีมผักชี
- ใบผักชีสด 1/2 ถ้วยตวง
- นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1/4 ถ้วยหรือนมทั้งตัว
- มายองเนส 1/4 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับหยาบ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
สำหรับห่อสลัดปลาทาโก้
- ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาโคเชอร์หรือเกลือทะเล
- ปลาค็อด 1 ปอนด์หรือปลาขาวอื่น ๆ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- เนยหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักกาดภูเขาน้ำแข็งขนาดใหญ่ 8 ใบ ล้างและตากให้แห้ง
- อะโวคาโดสับ 1 ลูก
- 1 มะเขือเทศขนาดกลางสับ
- มะนาวฝาน 4 ลูก
ทิศทาง:
- สำหรับน้ำสลัด ผสมผักชี นม มายองเนส กระเทียม เกลือและพริกไทยลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนแล้วพักไว้
- สำหรับทาโก้ปลา ให้ผสมพริกปาปริก้า ออริกาโน โหระพา พริกป่น พริกไทย ผงกระเทียม และเกลือลงในถุงซิปด้านบนขนาดใหญ่ เขย่าให้เข้ากัน ใส่ชิ้นปลาและเขย่าแรงๆ ให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งเนยหรือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางจนละลายและร้อน เพิ่มปลาครึ่งหนึ่งและปรุงอาหาร 2 ถึง 4 นาทีต่อด้าน (ชิ้นที่บางกว่าจะสุกเร็วกว่าชิ้นหนา) โอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษชำระแล้วทำซ้ำกับเนยหรือน้ำมันและปลาที่เหลือ
- แบ่งใบผักกาดหอมระหว่าง 4 จานใหญ่ แบ่งปลาระหว่างผักกาดหอมห่อด้วยอะโวคาโดและมะเขือเทศ
- เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดและมะนาวฝานเป็นแว่น
ติดตามสูตรอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากกลูเตนอื่นๆ ได้ที่ ทั้งวันฉันฝันถึงอาหาร.
สูตรอาหารเม็กซิกันเพิ่มเติม
5 สูตรพริกไทย Poblano เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับ Cinco de Mayo (วิดีโอ)
ชิมิชางก้าหมูในหม้อหุงช้าที่นุ่มละลายในปากของคุณ
ถั่วทอดโฮมเมดรสเผ็ดร้อนแบบเม็กซิกัน
