ขึ้นชื่อเรื่องไส้ขนมปังและพายที่ทำจากแป้งสาลี วันขอบคุณพระเจ้าอาจดูเหมือนเป็นศัตรูอาหารสำหรับครอบครัวที่ปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตาม วันหยุดที่เน้นงานฉลองนั้นมีมากมายที่ปราศจากกลูเตน สูตรวันขอบคุณพระเจ้า ที่แขกทุกท่านจะได้เพลิดเพลิน ต่อไปนี้เป็นสูตรวันขอบคุณพระเจ้าที่ปราศจากกลูเตนสามสูตรที่จะวางบนโต๊ะของคุณในปีนี้
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรน้ำเกรวี่ Make-Ahead ของ Jamie Oliver มีส่วนผสมลับที่ผิดปกติมากที่สุดที่เราเคยเห็น
แกงกะหรี่ Butternut Squash
เสิร์ฟ 6
การเปลี่ยนแปลงที่ดีจากมันฝรั่งขาว สควอชฤดูหนาวบดกับแกงเผ็ดเป็นด้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่งวงย่าง
วัตถุดิบ:
- สควอชบัตเตอร์นัทขนาดใหญ่ 1 ลูกผ่าครึ่งเมล็ด
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1-1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ
- กุ้ยช่ายสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. แปรงด้านข้างของสควอชด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบนแผ่นอบที่มีขอบและย่างเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีหรือจนนุ่มมาก
- ตักเนื้อสควอชบัตเตอร์นัทลงในชามใบใหญ่แล้วใส่เนย น้ำตาลทรายแดง แกงกะหรี่ และกุ้ยช่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน.
ข้าวโพดปราศจากกลูเตนและมัฟฟินเบคอนรมควัน
เสิร์ฟ 12
ทางเลือกที่อร่อยสำหรับการบรรจุวันขอบคุณพระเจ้าตามปกติ มัฟฟินที่อ่อนโยนและน่ารับประทานเหล่านี้อาจกลายเป็นของโปรดที่ปราศจากกลูเตนได้ตลอดทั้งปี
วัตถุดิบ:
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำมันคาโนลา 1/2 ถ้วย
- ฟักทองบริสุทธิ์กระป๋อง 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 2/3 ถ้วย
- คอร์นมีล 1 ถ้วย
- ส่วนผสมเบเกอรี่ปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย
- ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เบคอนรมควัน 4 ชิ้น, สุก, บี้
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. และทาพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วยตวง
- ในชามผสมขนาดใหญ่ตีไข่จนเป็นฟองแล้วตีในน้ำมัน ใส่ฟักทอง น้ำตาลทรายแดง แล้วตีจนเข้ากันดี
- ในชามผสมขนาดกลาง ผสม cornmeal, Baking mix, ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกและคนให้เข้ากันจนชื้น ผัดเบคอน
- ใส่แป้งลงในถ้วยมัฟฟินและอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนยอดของมัฟฟินเด้งกลับเมื่อสัมผัส พักบนตะแกรงให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นกลับด้านมัฟฟินเพื่อให้อุ่น
ชีสเค้กฟักทองปราศจากกลูเตน
เสิร์ฟ 16
สำหรับเปลือก:
- พีแคน 1 ถ้วย
- ส่วนผสมเบเกอรี่ปราศจากกลูเตน 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1/4 ถ้วย
- แครกเกอร์เกรแฮมแคร็กเกอร์ปราศจากกลูเตน 1/2 ถ้วย
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ให้นิ่ม
- ไข่แดง 1 ฟอง
สำหรับการกรอก:
- แพ็คเกจชีส Neufchatel 4 (8 ออนซ์) นิ่มที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1 ถ้วย
- ไข่ 5 ฟอง
- เครื่องเทศพายฟักทอง 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ฟักทองบริสุทธิ์ 2 กระป๋อง (15 ออนซ์) วางในกระชอนที่ปูด้วยผ้าขาวให้สะเด็ดน้ำ
- ซอสแครนเบอร์รี่โฮมเมด (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. และตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมพีแคน ส่วนผสมในการอบ น้ำตาลทรายแดง และเกรแฮมแครกเกอร์ครัมบ์และชีพจรจนสับละเอียด เพิ่มเนยและไข่แดงและชีพจรจนเข้ากัน กดลงด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว อบ 10 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น
- ในเครื่องผสมแบบตั้งขึ้นที่ติดตั้งสิ่งที่แนบมากับไม้พาย ตีชีสและน้ำตาลทรายแดงจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง ตีด้วยเครื่องเทศพายฟักทอง เกลือ วานิลลาและฟักทอง
- เทส่วนผสมฟักทองลงในกระทะสปริงฟอร์มและปิดฝากระทะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สำหรับงานหนักเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำจากอ่างน้ำรั่วซึม วางกระทะในกระทะย่างขนาดใหญ่และใส่ในเตาอบ
- เทน้ำเดือดลงในกระทะย่างให้ขึ้นมาครึ่งทางด้านข้างของกระทะสปริงฟอร์ม นำเข้าอบ 80 ถึง 85 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเซ็ตตัวและตรงกลางจะไม่กระตุกอีกต่อไป ปิดไฟเตาอบและเปิดประตูเตาอบ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วแช่เย็นค้างคืน
- จุ่มไม้พายลงในน้ำแล้ววิ่งไปพร้อมกับไส้และด้านกระทะ ปล่อยด้านข้างของกระทะ วางพายฟักทองลงบนจานแล้วราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่
สมุนไพรปราศจากกลูเตน
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- เนย 1/2 ถ้วย
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับ
- กระเทียม 4-6 กลีบ สับ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- โหระพา 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- เสจ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เผ็ด 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสสัตว์ปีก 1 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังปราศจากกลูเตนค้าง 8 ถ้วย หักเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- น้ำสต๊อกเนื้อไก่ 3 ถ้วย
ทิศทาง:
- ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นขนมปังและน้ำสต็อก
- ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม
- เทลงในชามผสมขนาดใหญ่
- เพิ่มขนมปังและสต็อกและผสมให้เข้ากัน
สูตรวันหยุดที่ปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
ไส้คาร์โบไฮเดรตต่ำปราศจากกลูเตน
ซุปครีมฟักทอง
ชัทนีย์แครนเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว
