สลัดกับถั่วลันเตาและถั่วฟาวานี้เรียบง่ายและสดใหม่ แต่ข้าวบาร์เลย์และถั่วชิกพีทำให้อร่อยพอที่จะกินเป็นอาหารกลางวันมื้อเบา ๆ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแบ่งปันรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บนแคนตาลูปซึ่งเป็นเครื่องเคียงฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
สด อร่อย
สลัดกับถั่วลันเตาและถั่วฟาวานี้เรียบง่ายและสดใหม่ แต่ข้าวบาร์เลย์และถั่วชิกพีทำให้มันอร่อยพอที่จะกินเป็นอาหารกลางวันมื้อเบา ๆ
เมื่ออาหารมื้อใหญ่ไม่ถูกใจคุณ ให้ลองทานสลัดแสนอร่อยแทน เต็มไปด้วยผักสดและรสชาติที่สดใส สลัดนี้จะทำให้คุณอิ่มได้โดยไม่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มจนเกินไป
สลัดข้าวบาร์เลย์กับถั่วชิกพี ถั่วฟาวา และสูตรถั่ว
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- ข้าวบาร์เลย์มุก 7 ออนซ์
- ถั่วชิกพี 7 ออนซ์ (ประมาณครึ่งกระป๋อง) ล้างและสะเด็ดน้ำ
- ถั่วลันเตา 8 ออนซ์
- ถั่วฟาวาประมาณ 2 ปอนด์ในฝัก
- 1/2 หอมแดงหั่นบาง ๆ
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 ถ้วย เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ใบสะระแหน่สดกำมือหนึ่งสับ
- ใบโหระพาสดสับ
- 1/2-1 มะนาว
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- เกลือ
- พริกไทย
ทิศทาง:
- เติมน้ำ 3 หม้อ
- ในกระทะ 1 ใบ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้ม พอเดือดให้เคี่ยวไฟอ่อน 20 นาทีหรือจนสุก เมื่อสุกแล้ว ล้างออกด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำและพักไว้
- นำหม้อ 2 ใบที่เหลือไปต้ม เติมเกลือลงไปในน้ำเมื่อเดือด ใน 1 กระทะเพิ่มถั่ว ในหม้ออีกใบ ใส่ถั่วฟาว่า ปรุงถั่วเป็นเวลา 10 นาที และถั่วฟาว่าเป็นเวลา 5 นาที
- เมื่อถั่วฟาว่าสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นจนจับได้ จากนั้นจึงเลื่อนเปลือกออกจากถั่วด้านใน ถั่วสำรอง. เมื่อถั่วสุกแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำ
- ในชามใบใหญ่ ผสมถั่วฟาวา ถั่วลันเตา ข้าวบาร์เลย์ มะเขือเทศ ถั่วชิกพี หัวหอม สะระแหน่ และโหระพา
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว 1/2 ลูก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มน้ำมะนาวพิเศษเพื่อลิ้มรส เทน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน
เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน
สลัดเห็ดฟาโร
สลัดกะหล่ำดอกกับน้ำสลัดโฮมเมด
ซุปผักแสนอร่อย
