ต้องการลดแคลอรี่โดยไม่ต้องตัดรายการโปรดทั้งหมดของคุณหรือไม่? เรียนรู้ที่จะให้ความสนใจ - จริง ความสนใจ - ต่ออาหาร
เมื่อสองสามปีก่อน ฉันกำลังทำงานกับแล็ปท็อป พัฒนาโปรแกรมเวิร์กชอปใหม่ เมื่อซีรีส์เรื่องโปรดตลอดกาลเรื่องหนึ่งมาออกทีวี — ความภาคภูมิใจและความอยุติธรรม (คนที่นำแสดงโดยคอลิน เฟิร์ธ ในบทมิสเตอร์ดาร์ซี ถึงแม้ว่าเราจะพูดกันตรงๆ ว่ายังมีคนอื่นอีกไหม) ฉันจึงซุกตัวอยู่บนโซฟา เตรียมแบ่งเวลาหกชั่วโมงข้างหน้าระหว่างงานของฉันกับที่สุดของเจน ออสเตน ฮีโร่ผู้ซึมซับ (คนเดียวที่ฉันคิดว่าจะเลิกช็อกโกแลต ถ้าเขาถามฉัน - แต่ดาร์ซีไม่ทำ นั่น).
น่าเสียดายที่การเขียนโครงร่างกลายเป็นเรื่องยากมาก มันดึงดูดความสนใจของฉันทั้งหมด แทนที่จะดำดิ่งสู่เทพนิยาย Regency ที่คิดค้นความตึงเครียดทางเพศ ฉันก็ลงเอยด้วยการค้นคว้าวิจัยมากมาย เมื่อถึงเวลาที่ Lizzy Bennet นั่งรถม้าของเธอในฐานะ Mrs Darcy เวิร์กช็อปของฉันก็ได้รับการวางแผนอย่างดีพอๆ กับ D-day แต่ฉันรู้สึกราวกับว่าฉันถูกโกง ฉันมีเรื่องราวที่โรแมนติกที่สุดในโลกอยู่ตรงหน้าฉัน และฉันก็คิดถึงมัน
นี่เป็นวิธีที่พวกเราส่วนใหญ่กินทุกวัน อาหารอยู่ตรงนั้น แต่เนื่องจากเรากำลังยุ่งกับการทำอย่างอื่น เราจึงพลาดมันไป เราเคี้ยว เรากลืน แต่เราไม่ได้สัมผัสถึงรสชาติของอาหาร ความสุขของมัน และเนื่องจากเราพลาดส่วนที่ดีที่สุด เราจึงกลับไปดูเพิ่มเติม และอื่น ๆ.
ผู้คนบอกฉันตลอดเวลาว่าพวกเขารักอาหาร พวกเขาชอบรสชาติ กลิ่น ความรู้สึกในปากของพวกเขา แต่ความจริงก็คือ เมื่อคุณรักบางสิ่ง คุณต้องใส่ใจกับมัน เมื่อคุณรักบางสิ่ง คุณใช้เวลากับมัน และพวกเราส่วนใหญ่ไม่ใส่ใจกับอาหารของเรา
คิดถึงทุกวิถีทางที่คุณพลาดความสุขในการรับประทานอาหารเพราะคุณกำลังทำงานหลายอย่างหรือทำให้เสียสมาธิ: กินในขณะที่คุณทำอาหาร อ่านหนังสือ ดูทีวี หรือยืนที่ประตูตู้เย็นเพื่อตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไร สุ่มตัวอย่างอาหารที่เหลือของเด็ก ๆ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่น่าสนใจบนจานของคู่ของคุณ คุกกี้ที่หักบนเคาน์เตอร์ในที่ทำงาน (ไม่ ไม่เป็นความจริงที่เมื่อคุกกี้แตก แคลอรีทั้งหมดจะหายไป)
แล้วก็กินไปพลางแสร้งทำอย่างอื่น คุณเดินผ่านเค้ก คุณเห็นว่าคนไร้ความคิดบางคนเอาชิ้นที่คดเคี้ยว ตอนนี้มันขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะทำสิ่งต่าง ๆ ออกมา คุณขอบด้านหนึ่งและกินที่โกนหนวดที่บางและเหลือ แล้วจะเห็นว่าอีกข้างก็เบี้ยวด้วย ตระหนักถึงความรับผิดชอบของคุณต่อความสวยงามของเค้ก คุณจึงเอียงข้างนั้นและกินที่โกนหนวด ไม่นานเค้กก็หมดไปครึ่งหนึ่ง แต่คุณไม่เคยตัดสินใจหั่นตัวเองสักชิ้นเลย จึงไม่นับเป็นการกิน
นี่ไม่ใช่วิธีรักษาเค้ก หากคุณรักอาหารอย่างสุดซึ้ง ทำไมคุณถึงขโมยความสุขและความพึงพอใจที่อาหารนำมาโดยไม่สนใจว่ารสชาติและความรู้สึกนั้นเป็นอย่างไร? ทำไมคุณถึงลงโทษตัวเองให้ต้องการอะไรมากขึ้น มากขึ้น มากขึ้น ในเมื่อคุณสามารถพอใจได้น้อยลง ถ้าคุณอยู่ด้วยเพื่อสิ่งนั้น
ในเวิร์กช็อปของฉัน เราทำแบบฝึกหัดเรื่องความใส่ใจในอาหารอย่างแท้จริง ทุกคนจะได้รับถ้วยเล็กๆ ที่ประกอบด้วยลูกเกดสองลูก คอร์นชิพ และช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ทุกคนมองไปที่ถ้วย พวกเขามองมาที่ฉัน พวกเขามองย้อนกลับไปที่ถ้วย “ข้าวโพดชิ้นหนึ่ง? คุณกำลังล้อเล่น? ฉันกินมากกว่านี้เมื่อฉันอายุ 2 วัน” ผู้หญิงคนหนึ่งในเวิร์คช็อปแห่งหนึ่งกล่าว
หัวเราะคิกคักและหัวเราะเยาะ
“ตกลง” ฉันพูด “ฉันรู้ว่านี่เป็นอาหารเพียงเล็กน้อย แต่ให้ฉันถามคุณว่า: คุณจำครั้งสุดท้ายที่คุณชิมลูกเกดจริง ๆ ครั้งสุดท้ายได้ไหม”
ผู้หญิงคนหนึ่งพูดว่า “ฉันไม่เคยกินลูกเกดเลย ลูกเกดมีไว้เพื่อรับประทานในปริมาณมาก”
ทุกคนพยักหน้า จากนั้นเราดำเนินการออกกำลังกาย
ก่อนอื่นพวกเขาหยิบข้าวโพดชิป พวกเขาได้กลิ่นมัน พวกเขามองอย่างใกล้ชิด พวกเขากัดเล็กน้อยและสังเกตว่าชิปรู้สึกเหมือนอยู่ในปากของพวกเขาอย่างไร จากนั้นฉันขอให้พวกเขาแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับประสบการณ์ของพวกเขา
อ่านเพิ่มเติมในหน้าถัดไป!
