คุณมีฟริตตาต้าเหลืออยู่บ้าง ทำไมไม่ทำซุปร้อนๆสักชามล่ะ?
เมื่อฉันค้นพบซุปฟริตตาตาครั้งแรกในอิตาลี ฉันอยากรู้ คุณสามารถม้วน frittata แล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนทำ tagliatelle สด จากนั้นคุณก็หย่อนมันลงในน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ แล้วใส่ผักพื้นฐานลงไป
คุณสามารถทำฟริตตาตาของคุณเองได้เหมือนที่ฉันทำกับสูตรที่ฉันแบ่งปันที่นี่ — เป็นอาหารพื้นฐานที่ผสมกับผักชีฝรั่งสดและต้นหอม — หรือคุณสามารถรีไซเคิลฟริตตาที่เหลือของคุณได้อีกด้วย ใช้ส่วนผสมที่คุณมีสำหรับ frittata ตราบเท่าที่เข้ากันได้ดีกับซุป
สำหรับผักที่ฉันผสมกับน้ำซุป ฉันแค่หยิบผักที่มีในตู้เย็นแล้ว เช่นเดียวกับส่วนผสมของ frittata ให้ทานผักด้วย ที่สำคัญออกมาอร่อยเสมอ
สูตรซุป Frittata
Frittata สามารถนำมารีไซเคิลและใช้เป็นส่วนผสมหลักในซุปร้อนแบบง่ายๆ เพียงแค่ใช้น้ำซุปผักที่ซื้อจากร้านหรือทำเองถ้าคุณมีพร้อมแล้วจึงใส่ผักลงไป มันง่ายอย่างนั้น
เสิร์ฟ2
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- 1 แครอทขนาดกลางสับละเอียด
- 2 ต้นหอมสับ
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
- ไข่ 4 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
ทิศทาง:
- นำน้ำซุปผักไปต้มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่แครอท ต้นหอมและถั่ว 1/2 ต้น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- ขณะที่ซุปกำลังเดือดปุด ให้ปรุงฟริตตาตาถ้าคุณต้องการทำตั้งแต่เริ่มต้น (ถ้าคุณมี frittata พร้อมแล้ว ให้ข้ามส่วนนี้และไปยังขั้นตอนที่ 4) ในชาม ตีไข่ แล้วใส่ผักชีฝรั่ง 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะ, 1/2 ต้นหอม, เกลือและ พริกไทย.
- ใส่กระทะขนาดกลางที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเล็กน้อยบนไฟอ่อน-ปานกลาง เทส่วนผสมของไข่ลงไป และเมื่อด้านใดด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้พลิกอีกด้านเพื่อปรุง
- โอน frittata ไปที่จานแล้วม้วน ฝาน frittata รีดให้เป็นเส้น
- ใส่แผ่นฟริตตาตาลงในซุปอุ่น ๆ แล้วเสิร์ฟในชามซุป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตร frittata เพิ่มเติม
คะน้า Frittata
มินิฟริตตาอบกับถั่วและริคอตต้า
เห็ด ชีสนมแพะ และโหระพา frittata
