เต้าหู้ผัดจนกรอบเล็กน้อยแล้วโยนในซอสเอเชียรสหวานและเผ็ด เสิร์ฟบนผักนึ่งสำหรับอาหารค่ำเพื่อสุขภาพง่ายๆ
![Jamie Oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
เราเป็นแฟนตัวยงของอาหารเอเชียในบ้านของเรา แต่การรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นประจำอาจมีค่าใช้จ่ายสูง ที่นี่ฉันเลือกอาหารจานโปรดอย่างหนึ่งคือไก่ของ General Tso และเปลี่ยนเป็นอาหารมังสวิรัติโดยการผัดแทนที่จะทอดเต้าหู้ ฉันชอบของเผ็ดๆ แต่ถ้าคุณไม่ใช่คนรักเครื่องเทศก็ลดเครื่องเทศลง เหมาะสำหรับการรักษาสุขภาพที่โต๊ะอาหารค่ำและประหยัดเงินด้วยการทำอาหารที่บ้าน
สูตรเต้าหู้ของ General Tso
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
สำหรับซอสของนายพลโซ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 3 ช้อนโต๊ะ agave, น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง
- ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่อยากให้ซอสเผ็ดก็ไม่ต้องใส่)
สำหรับเต้าหู้
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้แข็งพิเศษ 1 ห่อ สะเด็ดน้ำและกดให้แน่นเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- บร็อคโคลี่นึ่ง 2 ถ้วย
- คีนัวปรุงสุก 2 ถ้วย ข้าวขาวหรือข้าวกล้อง
ทิศทาง:
- ตัดเต้าหู้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม ใส่แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาวลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้หมัก 30-60 นาทีบนเคาน์เตอร์ (วิธีนี้จะช่วยให้เต้าหู้ซึมซับรสซีอิ๊วได้)
- ในชามแยกรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางให้ใส่น้ำมันงาพร้อมกับเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน นำออกจากกระทะแล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่
- ในกระทะเดียวกัน เพิ่มซอสและปรุงอาหารจนข้น ใส่เต้าหู้กลับลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เคลือบเต้าหู้ทั้งหมด
- แบ่งบรอกโคลีและข้าวระหว่าง 4 จานเสิร์ฟ แล้วช้อนเต้าหู้ไว้ด้านบน เสิร์ฟทันที
สูตรอื่นๆ โดยใช้เต้าหู้
เต้าหู้ตะไคร้รสเผ็ด
เต้าหู้แผ่นกรุบกรอบ
แซนวิชเต้าหู้บะหมี