เมื่อปฏิคมปิดประตูอย่างเป็นทางการ วันที่สามารถวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อกล่อง Ding Dongs กลับกลายเป็นเรื่องน่าเศร้าที่อยู่ข้างหลังเรา อันที่จริง กล่องของ Ding Dongs นั้นมีราคาสูงถึง $20 บน eBay ซึ่งมากกว่าราคาที่ควรจะเป็นถึงห้าเท่า! ลืมใช้แขนขากับขนมเค้กที่คุณโปรดปรานและทำด้วยตัวเองด้วยสูตรแสนอร่อยนี้!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart แบ่งปันภาษาเยอรมัน ช็อคโกแลต สูตรเค้กกับทวิสต์ที่น่าประหลาดใจ
สิ่งที่คุณต้องมีคือช็อกโกแลต บัตเตอร์ครีมวานิลลาเข้มข้น และกานาซ และคุณมี Ding Dong แบบโฮมเมด ไม่จำเป็นต้องใช้สารกันบูดแปลกๆ นอกจากนี้ การทำที่บ้านหมายความว่าคุณสามารถมีได้ทุกเมื่อที่ต้องการในอีกหลายปีข้างหน้า!
ดิงดองโฮมเมด
สูตรดัดแปลงจาก บีนทาวน์ เบเกอร์
ให้ผลผลิตประมาณ10
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก:
- ช็อกโกแลต semisweet 3 ออนซ์
- กาแฟชง 1-1 / 2 ถ้วย (เราใช้ Green Mountain Dark Magic)
- น้ำตาล 3 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 2-1 / 2 ถ้วย
- ผงโกโก้ไม่หวาน 1-1 / 2 ถ้วย
- ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำมันคาโนลา 3/4 ถ้วย
- บัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ 1-1 / 2 ถ้วย
- วนิลา 1 ช้อนชา
สำหรับเปลือกน้ำrostาล:
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา 1-1/2 ช้อนชา
สำหรับช็อกโกแลตกานาซ:
- ครีมหนัก 1 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 (12 ออนซ์) ชิปช็อกโกแลต semisweet
ทิศทาง:
- ในการทำเค้ก: เปิดเตาอบที่ 300 องศา F. วางถาดเค้กกลมสองใบด้วยกระดาษ parchment สับช็อกโกแลตให้ละเอียด ผสมกับกาแฟร้อน แล้วพักไว้จนเนียน ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล แป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ กัน ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมแบบใช้มือถือจนเป็นครีม ค่อยๆ ใส่น้ำมัน บัตเตอร์มิลค์ วานิลลา และช็อกโกแลตละลายลงในไข่ ตีจนเข้ากัน เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน แบ่งแป้งระหว่างกระทะและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ชั้นเย็นสนิทในกระทะบนชั้นวาง ใช้มีดบาง ๆ รอบขอบกระทะและพลิกชั้นลงบนชั้นวาง นำกระดาษ parchment และชั้นเย็นออกอย่างระมัดระวัง
- ในการทำเปลือกน้ำrostาล:รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามโลหะที่วางไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือดและตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าแบบใช้มือถือที่ความเร็วสูงจนเปลือกน้ำrostาลหนาและนุ่มประมาณหกถึงเจ็ดนาที เมื่อผสมกันแล้ว ให้ยกชามออกจากเตา แล้วตีต่อในขณะที่มันเย็นตัวลง
- ทำกานาซ: อุ่นครีมและเนยในกระทะขนาดกลางจนเดือด เทช็อกโกแลตลงในกระทะและตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย นำออกจากเตาทันทีและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยห้านาที
- รวมตัว: ใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมเล็กๆ ตัดวงกลมเค้กออก ตักกรวยเล็ก ๆ จากด้านล่างของวงกลมเค้กแต่ละอัน ทิ้งกรวยและรักษาวงกลมไว้ บีบฟรอสติ้งลงในเค้กจนเต็ม วางวงกลมเค้กกลับบนเปลือกน้ำrostาลเพื่อปกปิด ทากานาซให้ทั่วเค้กโดยใช้แปรงขนมและปล่อยให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว สนุก!
เมนูของหวานโฮมเมดอีกมากมาย
ให้ Twinkie มีชีวิตอยู่ด้วยสูตร DIY
สูตรเค้กคิงแสนอร่อย
ช้อนกาแฟลาเต้
