เมื่อฟุตบอลมาแบบ tailgating - และแน่นอนว่าไม่มีเกมฟุตบอลใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีประตูท้ายขนาดใหญ่! ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการเสิร์ฟอาหารหางปลาที่ดีที่สุด
ไม่ว่าคุณจะเป็นนักอนุรักษนิยมที่เสิร์ฟเบอร์เกอร์และสุนัข หรือคุณชอบทานอาหารรสเลิศ กุญแจสำคัญของ an ประสบการณ์ที่ประตูท้ายรถที่น่าทึ่งคือการทำให้แน่ใจว่าคุณมีอาหารที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ทั้งในด้านรสชาติและ ความปลอดภัย. หากคุณจะได้รับกระบะท้ายในปีนี้ อย่าลืมพิมพ์รายการตรวจสอบที่ต้องมีนี้และจัดแพ็คให้เหมาะสม
การวางแผนก่อนเกม
ประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนออกเดินทาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีภาชนะและอุปกรณ์อื่นๆ ที่จำเป็นครบถ้วน ตัดสินใจอย่างแน่ชัดว่าคุณต้องการใช้อะไร และค้นหาว่าคุณต้องการพื้นที่เท่าใดสำหรับทุกสิ่ง คุณสามารถทำการบรรจุทุกอย่างแบบแห้งหรือเพียงแค่ให้แน่ใจว่าคุณมีอุปกรณ์เสริมสำหรับเครื่องทำความเย็น ตะกร้า และภาชนะพลาสติกทั้งหมดของคุณ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ให้ปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้สำหรับการบรรจุ
- พกอาหารที่ไม่เน่าเสียไว้ในตะกร้าปิกนิกที่สะอาดหรือตะกร้าซักผ้า โดยใส่อาหารที่หนักที่สุดไว้ด้านล่าง
- วางของเน่าเสียง่าย เช่น เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรส ในตู้เย็นที่สะอาด หุ้มฉนวน แช่เย็นด้วยน้ำแข็งหรือถุงเย็น
- บรรจุอาหารที่เย็นหรือแช่แข็งอยู่แล้ว เครื่องทำความเย็นที่บรรจุน้ำแข็งจะไม่สามารถทำให้อาหารเย็นได้เพียงพอหากบรรจุที่อุณหภูมิห้อง
- บรรจุอาหารที่เน่าเสียง่ายระหว่างน้ำแข็งหรือถุงเย็น พวกเขาจะเย็นนานขึ้น
- บรรจุเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาที่ยังไม่สุกอย่างระมัดระวังในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้จะไม่รั่วไหล เก็บไว้ในตู้เย็นที่เย็นและเป็นฉนวน
- หากสถานที่ที่คุณชอบเปิดฝาท้ายมีเต้ารับไฟฟ้า และคุณเปิดประตูท้ายหรือตั้งแคมป์บ่อยๆ ให้พิจารณาตู้เย็น/ตู้แช่แข็งแบบพกพา (ราคาอยู่ระหว่าง 600 ถึง 800 เหรียญสหรัฐ)
The Playbook
เมื่อคุณไปถึงที่นั่น คุณจะต้องแน่ใจว่าอาหารของคุณถูกนำเสนออย่างดีที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือการวางแผนล่วงหน้าเล็กน้อย และคุณจะมีเมนูประตูท้ายให้จดจำ
- ผสมสลัดแสนอร่อยแทนการปรุงล่วงหน้า ใส่ผักสับลงในชามสลัดเพียงอย่างเดียว ใส่เนื้อกระป๋อง อาหารทะเล หรือไก่ในสถานที่ แล้วแต่งกายก่อนเสิร์ฟ คำเตือน: แพ็คที่เปิดกระป๋อง
- แพ็คเพื่อความสะดวก ใส่อาหารกระป๋องพร้อมเสิร์ฟ: สลัดถั่วสามชนิด ซัลซ่า พริก กะหล่ำปลีดอง (สำหรับราดหน้าฮอทดอก) และสลัดมันฝรั่งเยอรมัน คำเตือน: ห้ามใช้ภาชนะแก้วในสถานที่ส่วนใหญ่ กระป๋องเป็นทางเลือกที่สะดวกและปลอดภัย
- บรรจุน้ำผลไม้กระป๋องหลายชนิดและตั้งบาร์น้ำผลไม้ของคุณเอง หากได้รับอนุญาตในสถานที่ของคุณ คุณสามารถบรรจุสุราและแอลกอฮอล์อื่นๆ เป็นเครื่องผสมสำหรับผู้ใหญ่ได้
- นำอาหารที่เน่าเสียง่ายไปแช่ตู้เย็นทันทีหลังเสิร์ฟ
- เก็บความเย็นของคุณไว้ในที่เย็น ไม่ใช่ในที่ร้อนหรือกลางแดด ลองวางไว้ในที่ร่ม ใต้ต้นไม้ หรือใต้โต๊ะ
ทัชดาวน์!
อย่าลืมเรื่องความปลอดภัย ไม่ว่าเมนูของคุณจะดีแค่ไหน มันจะไม่เป็นผลดีถ้าคนเก็บสัมภาระของคุณป่วย เก็บเคล็ดลับเหล่านี้ไว้ในใจ
- ผลไม้และผักกระป๋องมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับผักสดและแช่แข็ง (และดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทอดและจิ้ม)
- อาหารกระป๋องจะต้องอุ่นก่อนเสิร์ฟเท่านั้นเพราะปรุงเสร็จแล้ว อย่าลืมนำเตาอุ่นหรือเตาแบบพกพามาด้วยหากสถานที่ของคุณมีเต้าเสียบ
- ซุปและสตูว์บรรจุกระป๋องทันทีที่เตรียมเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสดสูงสุด
- การบรรจุกระป๋องเป็นหนึ่งในวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเก็บรักษาอาหารในขณะที่รักษาระดับวิตามินและสารอาหาร แม้ว่าคุณอาจไม่ชอบใช้อาหารกระป๋องแทนอาหารสดหรือแช่แข็งที่บ้าน แต่ก็อาจเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดเมื่อต้องแกะหาง
- สามารถเพิ่มอาหารกระป๋องที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปีลงในสูตรอาหารที่ชื่นชอบได้ เพื่อความสะดวกในการแก้ปัญหา
บทความนี้อิงจากข้อมูลที่จัดทำโดย Mealtime.org. ดัดแปลงจากคู่มืออาหารและโภชนาการฉบับสมบูรณ์ของสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งอเมริกา โดย Roberta Larson Duyff, RD
เพิ่มเติมเกี่ยวกับ tailgating
Gourmet tailgating สูตรอาหาร
ย่างเบอร์เกอร์สุดเพอร์เฟ็กต์สไตล์กระบะท้าย
สูตร tailgating แบบดั้งเดิมที่มีการบิด
