ปรับปรุงสูตร: Pastitsio… หรือ Greek lasagna – SheKnows

เบื่อกับสูตรอาหารเย็นแบบเดิมๆ แล้วหรือยัง? เปลี่ยนสิ่งต่าง ๆ ด้วยลาซานญ่าเวอร์ชั่นกรีกนี้ ละเลยมะเขือเทศสำหรับซอสนี้ - ซอสเบชาเมลไปไกลในหม้อปรุงอาหารเนื้อนี้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรชีส Mac 'n' ที่คุณต้องการในละครของคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ตามเนื้อผ้าเวอร์ชันกรีกผสมซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเนื้อดิน แต่สำหรับสูตรนี้ เราจะใช้เส้นทาง Cypriot และไม่ใส่มะเขือเทศ

Pastitsio

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ:

• พาสต้ามักกะโรนีกรีก 1 แพ็คเกจ (หรือเพนเน่ถ้าคุณไม่มีตลาดกรีกในบริเวณใกล้เคียง)
• น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย
• เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
• 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
• 2/3 ถ้วยบวกน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
• นมโฮโมจีไนซ์อุ่น 1 ลิตร
• เนย 1/2 ถ้วย
• แป้ง 2/3 ถ้วย
• ชีสกรีก Mizithra (หรือ Romano) 1 ถ้วยขูด
• 1 ไข่ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ พริกไทย และอบเชย

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
2. ในหม้อใบใหญ่ เทน้ำสต๊อกไก่ และเติมน้ำให้พอต้มพาสต้า ปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente สะเด็ดน้ำ แต่เก็บส่วนผสมน้ำสต๊อกไก่และพักไว้
3. ผสมพาสต้า น้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วย และชีสขูดครึ่งถ้วยเข้าด้วยกัน กระจายเป็นชั้นเรียบลงในจานหม้อปรุงอาหาร
4. ในหม้อหรือเตาอบแบบดัตช์ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง (ประมาณ 2 นาที) จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง เนื้อบด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   click fraud protection
5. ต้มเนื้อให้ละเอียดแล้วปิดไฟ กระจายชั้นของส่วนผสมเนื้อที่ด้านบนของพาสต้า
6. ใส่เนยลงในหม้ออีกใบที่มีไฟปานกลางถึงสูง เมื่อละลายแล้วให้ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันสักสองสามนาที ต่อไปก็ผสมนมกับไข่ เทน้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วยแล้วตีซอสจนเริ่มเดือด ลดความร้อน ใส่ชีสครึ่งถ้วย แล้วตีต่อจนเบชาเมลข้นและครีม ถ้าจำเป็น ให้ใส่แป้งเพิ่มเพื่อทำให้ข้นขึ้น
7. เมื่อซอสข้นจนติดที่ตี ให้ยกออกจากเตา แล้วเทลงบนเนื้อในจานหม้อปรุงในชั้นเรียบๆ โรยหน้าด้วยอบเชย นำเข้าเตาอบ 45 นาที

สูตรพาสต้าเพิ่มเติม

ปรับปรุงสูตร: สลัดพาสต้า
วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์: พาสต้าเพสโต้ซุปเปอร์กรีน
ครีมออร์โซกับถั่วและหน่อไม้ฝรั่ง

ทิ้งข้อความไว้