สูตรปูฤดูร้อน
ปูผัดง่าย
ทำได้ 3 ถึง 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง
1 ช้อนโต๊ะ โอลด์เบย์ เครื่องปรุงรส
เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียม 6 กลีบ สไลซ์
เนย 1/4 ถ้วย
ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ 1/4 ถ้วย
พริกไทย 1 ช้อนชา
ปูทั้งตัวเป็นๆ 12 ตัว ล้างทำความสะอาด
ทิศทาง:
1. รวมน้ำมัน เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก เกลือ กระเทียม เนย ผงกระเทียม น้ำส้มสายชู และพริกไทยลงในหม้อใบใหญ่
2. วางปูลงในหม้อแล้วคนเบาๆ ให้เคลือบปู ปิดหม้อและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ผัดปูสองสามครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าปูจะเปลี่ยนเป็นสีแดง
3. เสิร์ฟปูกับซอสราดและขนมปังกรอบสำหรับจิ้ม
ปูนึ่ง
ทำได้ 3 ถึง 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
ปูทั้งตัวเป็นๆ 12 ตัว ล้างทำความสะอาด
เนยละลาย
ทิศทาง:
1. เติมน้ำในหม้อใบใหญ่ 2 นิ้ว ใส่ตะแกรงหวดลงไปในหม้อ แล้วต้มให้เดือด
2. ใส่ปูลงในหม้อแล้วปิดฝา ปรุงอาหาร 6 ถึง 8 นาทีหรือจนปูเป็นสีแดง เสิร์ฟพร้อมเนยละลาย
ปูย่าง
ทำได้ 3 ถึง 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
เนย 1/2 ถ้วย
ผงกระเทียม 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
ปูทั้งตัวเป็นๆ 12 ตัว ล้างทำความสะอาด
ทิศทาง:
1. อุ่นเตาย่างด้วยความร้อนสูงปานกลาง รวมเนย ผงกระเทียม เกลือ และซอส Worcestershire ลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วคนจนเนยละลาย
2. ห่อปูด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมแล้ววางบนตะแกรงร้อน แกะปูเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอสเนย ห่ออีกครั้งและปรุงอาหาร พลิกหนึ่งครั้งเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าปูจะเป็นสีแดง เสิร์ฟพร้อมซอสเนยเพิ่มเติม
สูตรปูเพิ่มเติมสำหรับฤดูร้อน
สูตรปูฉ่ำคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เค้กปูแสนอร่อย
แซนวิชสลัดปูเบเกิล
