พริกโปบลาโนคั่วบดในซอสครีมนุ่มๆ ผสมกับชีส จากนั้นคนให้เข้ากันเป็นพาสต้าร้อน ๆ ทำให้มักกะโรนีและชีสสำหรับผู้ใหญ่ที่คุณต้องชอบ!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรชีส Mac 'n' ที่คุณต้องการในละครของคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้
พริกโปบลาโนย่างเพิ่มความร้อนและความลึกเล็กน้อยให้กับมักกะโรนีและชีสแบบคลาสสิก!
สูตร poblano macaroni และชีสย่าง
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- พริกโปบลาโน 6 เม็ด ขนาดกลาง
- เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1 หัว
- กระเทียม 3 กลีบ หั่นเต๋า
- ครีมหนัก 3/4
- นม 1/4 ถ้วย
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำ (หรือนมเพิ่ม) ให้บางลงถ้าจำเป็น
- 4 ถ้วยชีสเชดดาร์อ่อน ๆ ขูดสด (ชุด colby / Monterey Jack ก็ใช้งานได้เช่นกัน)
- พาสต้า 1 ปอนด์ที่เลือกได้
- เบคอน 6 ชิ้น ปรุงจนกรอบและหั่นเป็นชิ้น
ทิศทาง:
- เปิดเตาย่างแก๊สหรือไก่เนื้อให้สูง วางพริกโปบลาโนลงบนตะแกรง (หรือเตาอบ) และพริกดำทุกด้าน พลิกบ่อยๆ (คุณกำลังมองหาผิวด้านนอกของพริกเพื่อให้ดูไหม้เกรียมและดูเป็นพุพอง) เมื่อทุกด้านเป็นสีดำแล้วให้เอาพริกร้อนออก จากความร้อนแล้วใส่ลงในกระดาษสีน้ำตาลหรือถุงพลาสติกปิดซิปทันทีและปิดผนึกอย่างดีเพื่อสร้างบรรยากาศในการนึ่งภายในถุง ปล่อยให้พริกนั่งนึ่งในถุงประมาณ 6-10 นาที
- นำพริกออกจากถุงแล้วลอกผิวออก (ควรลอกออกง่าย ณ จุดนี้) นำเมล็ดออกจากพริกแล้วทิ้ง ให้พริกโปบลาโนสับหยาบแล้วพักไว้
- ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ละลายเนยแล้วใส่หัวหอม ผัดหัวหอมประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมลงในกระทะ แล้วผัดหัวหอมและกระเทียมต่อจนนิ่ม โปร่งแสง และมีกลิ่นหอม ประมาณ 6 นาที ปิดความร้อน
- ในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่ม poblanos สับ หัวหอมผัด กระเทียม ครีม นม เกลือและพริกไทย ส่วนผสมน้ำซุปข้นจนเนียนและเป็นครีม หากส่วนผสมดูข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำหรือนมเล็กน้อย ลิ้มรสและปรับรสถ้าจำเป็น
- ใส่ส่วนผสมครีมโพบลาโนลงในหม้อขนาดใหญ่และตั้งไฟปานกลาง-ต่ำ อุ่นซอสครีม คนบ่อยๆ (ระวังอย่าต้ม) ประมาณ 4 นาที ผัดชีสทีละถ้วยจนชีสละลายดีและผสมลงในซอสประมาณ 8-10 นาที ให้อบอุ่น.
- ปรุงพาสต้าอัล dente ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ระบายพาสต้า (ไม่ต้องล้าง) และเพิ่มพาสต้าร้อนลงในหม้อด้วยซอสครีมโปบลาโน ผัดให้เคลือบพาสต้ากับซอส ผัดในบิตเบคอนและให้บริการ
เคล็ดลับ
ในการอุ่น poblano มักกะโรนีและชีส ให้วางลงในจานหม้อปรุงอาหารที่เตาอบและอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 10-15 นาที คุณยังสามารถทำขั้นตอนนี้ได้หากต้องการให้แม็คและชีสของคุณแห้งกว่านี้เล็กน้อยและมีคำใบ้เล็กน้อย
มักกะโรนีฟักทองอบและชีส
มักกะโรนีและชีสปลอดกลูเตน
มักกะโรนีและชีส
