คุณจะรักคอร์นมีลอิตาเลียนนี้มากยิ่งขึ้นหลังจากย่างและโรยหน้าด้วยไข่และซอสฮอลแลนเดส
เมื่อคุณรัก cornmeal คุณยังรัก polenta เวอร์ชันที่มาจากอิตาลี มักจะปรุงโดยการผสมกับน้ำเดือดและคนอย่างต่อเนื่องจนข้น จากนั้น ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติการย่างซึ่งฉันชอบมากที่สุด ต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการเทลงในถาดอบเพื่อให้เซ็ตตัวและแข็งตัว ฝานแล้วย่าง
แต่ในปัจจุบันนี้ เพื่อเป็นการประหยัดเวลา เราสามารถซื้อโพเลนต้าปรุงสำเร็จเป็นก้อนอิฐที่พร้อมสำหรับการอบหรือย่าง และด้วยสูตรนี้ เราใช้ทางลัดนั้นเพื่อสร้างอาหารเช้าแสนอร่อย (และฉันหมายถึงว้าวจริงๆ)
ลืมมัฟฟินภาษาอังกฤษไปได้เลย เพราะภายใต้ไข่เบเนดิกต์นี้ เราใช้โพเลนต้าย่างแทน หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้น นี่คือสิ่งที่ต้องลอง อันที่จริง ฉันสามารถพูดได้อย่างง่ายดายว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทาน
ไข่เบเนดิกต์สูตรโพเลนต้าย่าง
เสิร์ฟไข่เบเนดิกต์บนโพเลนต้าย่างแทนมัฟฟินอังกฤษ หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติคลาสสิกให้อร่อยไม่แพ้กัน
เสิร์ฟ2
เตรียม: 8 นาที | เวลาทำอาหาร: 22 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนชาแบ่ง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เนยจืดจืด 2 ออนซ์ หั่นเต๋า
- หยิกเกลือ
- อิฐโพเลนต้า 10 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้น
- ไข่ 4 ฟอง
- ผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- ทำซอสฮอลแลนเดส. ในชามทนความร้อน ผสมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และไข่แดงจนเป็นฟองและข้น วางชามไว้บนกระทะที่มีน้ำร้อนเคี่ยวอยู่ โดยให้ก้นชามไม่โดนน้ำ
- ค่อยๆ ใส่เนยในขณะที่ตีต่อไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ร้อนเกินไป เพื่อไม่ให้ไข่กวน หากสิ่งนี้เริ่มเกิดขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตา เมื่อซอสข้นแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ นำออกจากเตาแล้วปิดฝาจนกว่าจะพร้อมใช้ ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- บนแผ่นเหล็กร้อนบนไฟร้อนปานกลางให้ย่างโพเลนต้าทั้งสองด้านแล้วพักไว้
- นำหม้อต้มน้ำตั้งไฟปานกลางเพื่อลวกไข่ เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชาที่เหลือ จากนั้นค่อยๆ ตอกไข่ลงไปในน้ำทีละฟอง ปรุงอาหารประมาณ 3 ถึง 3-1 / 2 นาทีจากนั้นนำออกด้วยช้อน slotted
- ประกอบไข่เบเนดิกต์โดยวางโพเลนต้าลงบนจาน โรยหน้าด้วยไข่ แล้วราดด้วยซอสฮอลแลนเดซ โรยหน้าด้วยกุ้ยช่ายถ้าใช้
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรไข่เบเนดิกต์เพิ่มเติม
ไข่เบเนดิกต์วันขอบคุณพระเจ้า
หม้อตุ๋นไข่เบเนดิกต์
เบเนดิกต์ไข่ผักกับซอสฮอลแลนเดสง่ายๆ
