Rocco DiSpirito เพิ่งร่วมงานกับ Triscuit เพื่อเปิดตัว Triscuit ข้าวกล้องใหม่ และหวังว่าจะเปลี่ยนการรับรู้ของผู้คนเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับผู้อ่าน SheKnows เท่านั้น เขาแบ่งปันสูตรอาหาร ให้คำแนะนำในการทำอาหารเพื่อสุขภาพ และอื่นๆ อีกมากมาย!
บทสัมภาษณ์: ร็อคโก้ ดิสปิริโต้
แผนการทำอาหารและฤดูร้อน
Rocco DiSpirito เพิ่งร่วมงานกับ Triscuit เพื่อเปิดตัว Triscuit ข้าวกล้องใหม่ และหวังว่าจะเปลี่ยนการรับรู้ของผู้คนเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับผู้อ่าน SheKnows เท่านั้น เขาแบ่งปันสูตรอาหาร ให้คำแนะนำในการทำอาหารเพื่อสุขภาพ และอื่นๆ อีกมากมาย!
การทำอาหารสำหรับเชฟและนักเขียนหนังสือขายดีอย่าง Rocco DiSpirito คืออะไร? ดีทุกอย่างที่คุณคิดได้! ขณะนี้เขากำลังเปิดตัว Triscuit ข้าวกล้องใหม่ของ Triscuit มีหนังสืออีกสามเล่มในผลงานและชุดวิดีโอ AOL ใหม่ "Now Eat This! อิตาลี."
ในการทำอาหาร…
SheKnows: เมื่อไหร่ที่คุณรู้ตัวว่าอยากเป็นเชฟและหลงใหลในอาหารเป็นครั้งแรก?
ร็อคโก้ ดิสปิริโต้: ที่ร้านอาหารครั้งแรกของฉันที่ Sutphin Pizza ในจาไมก้า ควีนส์ แม้ว่าฉันจะได้รับอนุญาตให้หั่นเป็นชิ้นและตักน้ำแข็งอิตาลีเท่านั้น แต่มันก็เป็นรักแรกพบ
SK: คุณชอบทำอาหารประเภทไหน?
RD: ฉันชอบทำอาหารทุกอย่างที่ดีต่อสุขภาพ “ไก่ป๊อปคอร์นผัดฉ่า” ของฉันเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันเพราะมันมีรสชาติของไก่ทอดทั้งหมด แต่มีแคลอรี่เพียงหนึ่งในสาม
SK: อาหารเพื่อสุขภาพที่คุณชอบกินคืออะไร?
RD: กรีกโยเกิร์ต. ฉันใส่มันในทุกสิ่ง ช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับอาหารธรรมดาโดยไม่ต้องกินไขมันและแคลอรีส่วนเกิน
SK: อาหารจานโปรด?
RD: เบคอนชีสเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ และเชคจาก Shake Shack ใครไม่ชอบเบอร์เกอร์ที่ดีและทอดทุกครั้ง?
SK: คุณทำอาหารที่บ้านบ่อยแค่ไหน?
RD: เกือบทุกวัน. ฉันชอบทานอาหารโบราณแบบโบราณและใส่สปินลงไป การทดลองในครัวของตัวเองทำให้ฉันมีความคิดสร้างสรรค์ และหวังว่าสูตรอาหารใหม่ๆ เหล่านี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้คนอื่นๆ ทำเช่นเดียวกัน
ในฤดูร้อน…
SK: ในที่สุดฤดูร้อนก็ใกล้เข้ามาแล้ว การย่างก็เป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณชอบปิ้งย่างไหม? ความลับของการย่างที่คุณต้องการแบ่งปัน?
RD: การย่างเป็นวิธีทำอาหารในฤดูร้อนของฉัน สามารถเตรียมทุกอย่างบนตะแกรงได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาย่างของคุณร้อนอยู่เสมอและใช้ไม้หรือถ่านกับแก๊สทุกครั้งที่ทำได้
SK: ปกติคุณใช้เวลาช่วงฤดูร้อนอย่างไร?
RD: ฉันชอบทำสวน ขี่จักรยาน ทำอาหาร และเล่นกับสุนัขของฉัน ฉันชอบที่จะอยู่กลางแจ้งในฤดูร้อน ดังนั้นทุกอย่างที่ฉันสามารถออกไปข้างนอกได้ ฉันพยายามทำ! การคงความกระฉับกระเฉงและทำงานงานอดิเรกใหม่ ๆ ในชีวิตประจำวันของฉันช่วยให้ฉันเพลิดเพลินไปกับสภาพแวดล้อมรอบตัวและทำให้ฉันตื่นเต้นกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น
SK: คุณชอบความบันเทิงไหม เช่น มีคนมาทำบาร์บีคิว หรือคุณชอบที่จะเป็นแขกมากกว่า?
RD: ฉันรักทั้งคู่ แต่ฉันชอบที่จะสร้างความบันเทิงมากกว่าการเป็นแขกรับเชิญ ความบันเทิงทำให้ฉันได้แสดงความสามารถของตัวเองในฐานะเชฟ ทดลองส่วนผสมใหม่ๆ และกระตุ้นให้ผู้อื่นตัดสินใจเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
ในโครงการปัจจุบัน…
SK: คุณเพิ่งร่วมงานกับ Triscuit เพื่อช่วยเปิดตัว Brown Rice Triscuit ใหม่ อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำเช่นนี้
RD: ฉันได้ทำงานในชีวิตของฉันเพื่อเปลี่ยนการรับรู้ของผู้คนเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพด้วยการทำอาหารไขมันต่ำแคลอรี่ต่ำที่อร่อยและง่ายต่อการทำที่บ้าน Triscuit ได้สนับสนุนส่วนผสมที่เรียบง่ายและมีประโยชน์เสมอมา และ Triscuit ข้าวกล้องคือการพัฒนาใหม่ที่น่าตื่นเต้น ฉันชอบที่แบรนด์อย่าง Triscuit ยังคงนำเสนอของว่างที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และมันอยู่ตรงทางเดินแครกเกอร์!
SK: เราจะทำมื้อประจำวันให้มีสุขภาพดีได้อย่างไร?
RD: ใช้สูตรของฉัน! ฉันใช้เวลามากในการหาวิธีรักษาสมดุลระหว่างอาหารเพื่อสุขภาพและความอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องทำ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกได้ดีขึ้นทุกวัน:
- กำจัดน้ำตาลออกจากอาหารของคุณ. สารให้ความหวานที่ดีที่คุณสามารถลองได้ ได้แก่ สารสกัดจากผลไม้พระ หญ้าหวาน น้ำหวานหางจระเข้ และน้ำหวานมะพร้าว
- ใช้แซนแทนกัมเพื่อทำให้สมูทตี้ข้นและเขย่าในเครื่องปั่น. มันจะทำให้คุณมีเนื้อครีมที่เข้มข้นและเหมือนครีมที่ปกติแล้วคุณจะได้รับจากไขมัน แต่ไม่มีแคลอรีทั้งหมด
- อยู่ห่างจากอาหารจานด่วน. ปรุงเพิ่มอีกนิดและให้แน่ใจว่าคุณแอบเอาผักตระกูลกะหล่ำเข้าไปในอาหารของครอบครัว (เช่น บรอกโคลี กะหล่ำดอก คะน้า ฯลฯ)
SK: คุณช่วยแบ่งปันสูตรที่มี Triscuit ข้าวกล้องใหม่กับเราได้ไหม?
RD: “นาโชบีนดิป” ของฉันเป็นตัวเลือกที่ดี ในสูตรนี้ ฉันใช้ไก่งวงไม่ติดมันและถั่วแดงทั้งหมด และฉันใช้ข้าวเกรียบ Triscuit ข้าวกล้องแทนนาโช ด้วยการใช้สารทดแทนเหล่านี้ คุณจะสามารถลดปริมาณแคลอรี่ปกติในจานนี้ได้ 75 เปอร์เซ็นต์!
SK: และสุดท้าย เราก็รักคุณ ตอนนี้กินนี่! ตำราอาหาร - คุณวางแผนที่จะเผยแพร่เพิ่มเติมหรือไม่?
RD: ไม่เพียงแต่จะมีหนังสืออีก 3 เล่มเท่านั้นที่กำลังจะมา แต่ชุดวิดีโอ AOL ของฉัน "Now Eat This! อิตาลี” จะเปิดตัวในต้นเดือนมิถุนายน คุณสามารถชมฉันทำอาหารจากหนังสือของฉัน แล้วสั่งอาหารเหล่านั้นทางออนไลน์ได้ พวกเขาจะถูกส่งไปยังบ้านของคุณพร้อมทาน มันเจ๋งแค่ไหน?
เพิ่มเติมเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ
5 เคล็ดลับง่ายๆ สำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในระหว่างการเดินทาง
5 นิสัยสุขภาพดีช่วงหน้าร้อน
6 ตำนานการกินเพื่อสุขภาพ — debunked
