สำหรับคุณแม่ที่ยุ่งๆ หลายๆ คน การเตรียมตัวและพาลูกๆ ทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารเช้า ก่อนที่โรงเรียนจะเป็นไปไม่ได้ เด็กส่วนใหญ่คว้าชามซีเรียลที่มีน้ำตาลและกลืนคำสองสามคำก่อนจะรีบออกไปที่ประตู แล้วแม่จะทำยังไง? นี่คือแนวคิดบางประการ
หาวิธีสร้างอาหารเช้าที่เร็วและง่าย แต่อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอย่างทรงพลัง
วางแผนล่วงหน้า
“กุญแจสำคัญในการจัดเตรียมอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการในช่วงเช้าของโรงเรียนคือการวางแผนล่วงหน้า” นาตาลี อี. Cornell ที่ปรึกษาด้านสุขภาพที่ผ่านการรับรองและผู้ก่อตั้ง Cornell Health and Nutrition “คุณไม่สามารถกินมันได้ถ้าไม่ได้อยู่ในบ้าน ดังนั้นอาหารจานด่วนเพื่อสุขภาพเริ่มต้นด้วยรายการซื้อของแล้วย้ายไปที่ร้านขายของชำ”
Cornell กล่าวว่าเด็กวัยเรียนต้องการโปรตีนในตอนเช้า “ป๊อปทาร์ตและของหวานไม่ดีเป็นพิเศษเพราะลูกของคุณจะประสบกับความผิดพลาดประมาณสองครั้ง ชั่วโมงหลังอาหารเช้าจะเหนื่อยและหิวเกินกว่าจะตั้งใจเรียนในห้องเรียนได้” เธอ กล่าว
คอร์เนลล์แนะนำสิ่งง่ายๆ เหล่านี้ที่คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อให้ช่วงเช้าของคุณราบรื่นขึ้น และให้ลูกๆ ของคุณรับประทานอาหารเช้าแบบแชมป์เปี้ยน
ไข่ต้มสุก
เมื่อคุณกลับจากร้านหรือมีเวลาเหลือ ให้ต้มไข่สามถึงสี่ฟองให้เดือด เก็บไว้ในตู้เย็นโดยเปิดเปลือกไว้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ เมื่อลูกๆ ของคุณพร้อมที่จะกิน ให้ลอกเปลือกใต้น้ำไหลเพื่อให้ง่ายขึ้น
บริการพิเศษวันหยุดสุดสัปดาห์
ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณมีเวลามากขึ้นในตอนเช้า ให้ทำแพนเค้กหรือวาฟเฟิลและทำอย่างอื่นเพิ่มเติม คุณสามารถใส่ของพิเศษในตู้เย็นหรือแช่แข็งและอุ่นเครื่อง/ปิ้งขนมปังระหว่างสัปดาห์ พยายามหาส่วนผสมที่มีธัญพืชไม่ขัดสีโดยอ่านรายการส่วนผสมไม่ใช่ที่ฉลากด้านหน้าซึ่งอาจทำให้เข้าใจผิดได้
โยเกิร์ต
ถ้าลูกของคุณไม่ชอบโยเกิร์ตธรรมดา ให้ผสมสารสกัดวานิลลาและน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย คุณสามารถผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในภาชนะเดียวกันและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
เครื่องโรยหน้าผลไม้
ทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับวาฟเฟิลหรือแพนเค้ก: ปรุงบลูเบอร์รี่แช่แข็งสองถ้วย น้ำตาลหนึ่งในสี่ส่วนและน้ำครึ่งถ้วยจนเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารจนบลูเบอร์รี่เริ่มแตก ปล่อยให้เย็นและเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงในน้ำเชื่อมปลอม และคุณไม่ต้องจ่ายค่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ราคาแพง
ผลไม้และถั่วแช่แข็ง
ตุนผลไม้แช่แข็งซึ่งสามารถละลายด้วยน้ำเย็นไหลได้ในเวลาประมาณสามนาที และเก็บถั่วไว้ในครัว โดยเฉพาะอัลมอนด์ วอลนัท และพิสตาชิโอ ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มลงในซีเรียล ข้าวโอ๊ต หรือโยเกิร์ตได้
อาหารเช้าของแชมเปี้ยน
เมื่อคุณเก็บตู้เย็นและเตรียมรายการเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าแล้ว Cornell ขอแนะนำทางลัดเหล่านี้ไปยังอาหารเช้าเพื่อสุขภาพในพริบตา
ข้าวโอ๊ตแจ๊ซซี่
ข้าวโอ๊ตปรุงสุกอย่างรวดเร็วใช้เวลาประมาณหกนาทีบนเตาและรสชาติดีกว่าไมโครเวฟ ถ้าคุณไม่มีเวลา 6 นาที ให้ปรุงข้าวโอ๊ตด้วยไมโครเวฟแล้วเติมนม ท็อปด้วยรายการโปรดของคุณ: น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาลทรายแดง, ถั่วและผลเบอร์รี่หรือชิ้นแอปเปิ้ล
ซันเดย์โยเกิร์ต
ตั้งบาร์โยเกิร์ตซันเดย์สำหรับเด็กด้วยโยเกิร์ต ถั่วและผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม วางทุกอย่างไว้บนเคาน์เตอร์แล้วให้เด็กๆ เลือกสิ่งที่พวกเขาชอบ
วาฟเฟิลแช่แข็งหรือโรลอัพแพนเค้ก
ใช้เนยถั่ว อัลมอนด์ หรือดอกทานตะวันเพื่อเพิ่มโปรตีน เด็ก ๆ สามารถม้วนแพนเค้กและกินมันด้วยมือของพวกเขา เพิ่มวุ้นถ้าชอบความหวาน
ขนมปังปิ้งสามเหลี่ยม
ลองเนยถั่วและเยลลี่บนขนมปังโฮลวีตที่หั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม
ไข่ไป
ใส่เกลือหรือเครื่องเทศเล็กน้อยลงในไข่ลวกที่ปอกเปลือกแล้ว เพื่อเป็นอาหารเช้าที่ดีที่เด็กๆ จะทานได้ทุกที่ทุกเวลา
สมูทตี้อาหารเช้า
ทำสมูทตี้มื้อเช้าอย่างรวดเร็วด้วยนม ผลไม้แช่แข็งหรือผลไม้สด ผงโปรตีนหรือเนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (โดยเฉพาะกล้วย) และก้อนน้ำแข็ง ติดฟางในนั้นแล้วออกไปที่ประตู เด็กที่อายุต่ำกว่า 12 ปีไม่ควรรับประทานโปรตีนผงในสัดส่วนของผู้ใหญ่ ดังนั้นควรอ่านฉลากและรับประทานในปริมาณไม่เกินครึ่งของส่วนที่ให้บริการของผู้ใหญ่
ด้วยการวางแผนเล็กๆ น้อยๆ การช็อปปิ้งและการเตรียมงาน ช่วงเช้าของวันเรียนจะง่ายขึ้นสำหรับคุณแม่ที่ต้องการให้อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับลูกๆ
เพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นในการเลือกอาหาร
ทานอาหารเช้าอย่างไรให้พร้อมในพริบตา
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพทุกมื้อ
อาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ
