ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงควรรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 จากปลาและพืชเพื่อป้องกันหัวใจ ตามคำแนะนำของ American Heart Association
“กรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่ใช่แค่ไขมันดี มันส่งผลต่อสุขภาพหัวใจในทางบวก” Penny Kris-Etherton, PhD, RD, หัวหน้าผู้เขียนรายงานกล่าว ทำให้เลือดมีโอกาสเกิดลิ่มเลือดน้อยลงซึ่งเป็นสาเหตุของหัวใจวายและป้องกันหัวใจเต้นผิดปกติที่ทำให้หัวใจวายเฉียบพลัน
รายงานฉบับสมบูรณ์ตรวจสอบประโยชน์ต่อสุขภาพของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในบริบทของการลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) และพิจารณา สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมล่าสุดและสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) คำแนะนำเกี่ยวกับการมีสารปนเปื้อนในบางชนิดของ ปลา.
ตั้งแต่ปี 2000 แนวทางการบริโภคอาหารของ American Heart Association ได้แนะนำให้ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงรับประทานอย่างน้อยสองมื้อ เสิร์ฟปลาต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะปลา เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาเทราต์ทะเลสาบ ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่าอัลบาคอร์ และ แซลมอน. ปลาเหล่านี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สองชนิด ได้แก่ กรดไอโคซาเพนตะอีโนอิกและกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (EPA และ DHA) ชนิดที่สามมีศักยภาพน้อยกว่า - กรดอัลฟ่าไลโนเลนิกและมาจากพืช รวมถึงเต้าหู้และถั่วเหลืองรูปแบบอื่น ๆ คาโนลา วอลนัทและเมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมันที่ทำจากถั่วและเมล็ดพืชเหล่านั้น ผู้ที่มีไตรกลีเซอไรด์สูงอาจต้องการ EPA และ DHA 2 ถึง 4 กรัมต่อวันเพื่อเป็นอาหารเสริม แม้แต่ขนาดยา 1 กรัม/วัน ที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันอยู่ก็อาจทำได้มากกว่าการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว บุคคลเหล่านี้ควรปรึกษาแพทย์เพื่อหารือเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเสริมเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ผู้ป่วยที่ได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่า 3 กรัมจากอาหารเสริมควรทำภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น องค์การอาหารและยาได้ตั้งข้อสังเกตว่าการบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เลือดออกมากเกินไปในบางคน
แม้ว่ากลไกที่รับผิดชอบในการลดความเสี่ยงของ CVD ของกรดไขมันโอเมก้า 3 ยังอยู่ในระหว่างการศึกษา การวิจัยได้แสดง:
- ลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตอย่างกะทันหันและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
- ลดการเกิดลิ่มเลือด (ลิ่มเลือด)
- ลดระดับไตรกลีเซอไรด์
- ลดการเติบโตของ atherosclerotic plaque
- ปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดแดง
- ลดความดันโลหิต
ผู้บริโภคจำเป็นต้องตระหนักถึงประโยชน์และความเสี่ยงของการรับประทานปลาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับช่วงชีวิตของพวกเขา เด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตรอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากการได้รับสารปรอทจากปลามากเกินไป แต่โดยทั่วไปก็มีความเสี่ยงต่ำต่อโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้น การหลีกเลี่ยงปลาที่อาจปนเปื้อนจึงมีความสำคัญสูงกว่าสำหรับกลุ่มเหล่านี้ Kris-Etherton กล่าว
สำหรับผู้ชายวัยกลางคนและวัยสูงอายุ และสตรีวัยหมดระดู ประโยชน์ของการกินปลามีมากกว่าความเสี่ยงในแนวทางปฏิบัติที่กำหนดไว้
Kris-Etherton กล่าวว่า "นี่เป็นข่าวที่มีความหวัง เนื่องจากเราพบว่าผลกระทบของกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่อความเสี่ยงโรคหัวใจนั้นเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ" "การวิจัยแสดงให้เห็นว่าไขมันโอเมก้า 3 ทั้งหมดมีประโยชน์ในการป้องกันหัวใจโดยเฉพาะในปลา"
