ไม่มีช่วงเวลาใดที่จะตรวจสอบนิสัยการกินอาหารเช้าได้ดีไปกว่าช่วงต้นปีการศึกษา การศึกษายังคงแสดงให้เห็นว่านักเรียนที่กินอาหารเช้ามีผลการเรียนดีกว่านักเรียนที่ไม่กินอาหารเช้า
แม้ว่าความแตกต่างจะดูเล็กน้อย แต่นักเรียนที่ไม่กินอาหารเช้ามักจะเหนื่อยเร็วกว่า หงุดหงิดกว่า และตอบสนองน้อยกว่าคนที่กินอาหารเช้า เนื่องจากวิชาพื้นฐานส่วนใหญ่จะสอนก่อนเที่ยง อาหารเช้าจึงเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด สาเหตุของการงดอาหารเช้ามีมากมาย คำที่ได้ยินบ่อยที่สุด ได้แก่ “ไม่มีเวลา” “ฉันไม่หิวแต่เช้า” “อาหารที่ แต่เช้าทำให้ฉันป่วย” “ฉันไม่ชอบอาหารเช้า” และ “ฉันงดอาหารเช้าเพื่อช่วยเรื่องน้ำหนัก ควบคุม."
สำหรับครอบครัวในปัจจุบัน เวลาและพลังงานมีค่ามากในตอนเช้า ปัจจุบัน ร้อยละ 93 ของเด็กวัยเรียนในสหรัฐอเมริกาอาศัยอยู่ในครัวเรือนที่พ่อแม่ทำงานนอกบ้าน ถึงกระนั้นอาหารเช้าก็ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมหรือรับประทาน อาจเป็นเมนูง่ายๆ หรือซับซ้อน ปรุงหรือไม่ปรุง นั่งหรือกินขณะวิ่ง แคลอรี่ต่ำหรือสูง ธรรมดาหรือหลากหลาย สิ่งสำคัญคือทำให้มันเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรตอนเช้าของคุณ
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบซีเรียล อาหารเช้าอาจเป็นอะไรก็ได้ ตั้งแต่พิซซ่าที่เหลือจากเมื่อคืนไปจนถึงแซนด์วิชเนยถั่ว สำหรับคนที่กำลังวิ่ง สมูทตี้ปั่น - นม ไอศกรีม และผลไม้หรือน้ำผลไม้ - อาจเข้าท่า
หากสิ่งนี้ไม่ดึงดูดใจ ก็ยังมีคุกกี้เนยถั่ว กราโนลา หรือข้าวโอ๊ตบดอยู่เสมอ เมื่อเสิร์ฟพร้อมนม อาหารเหล่านี้ให้พลังงานยามเช้าที่จำเป็นสำหรับเด็กๆ ที่ต้องเดินทาง องุ่น แอปเปิ้ล กล้วย ชีสก้อนใหญ่ โยเกิร์ตกล่อง และไข่ที่ปรุงสุกแล้วเป็นไอเดียอาหารเช้าแบบพกพาที่ง่ายและรวดเร็วอื่นๆ เมื่อวางแผนอาหารเช้า อย่าลืมนึกถึง “ขนมปัง-ผลไม้-นม” ซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
นอกจากการไม่มีเวลาแล้ว การประหยัดแคลอรียังเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการงดอาหารเช้า หากอาหารเช้าทั่วไปของคุณคือโดนัท 2-3 ชิ้นและกาแฟที่ใส่น้ำตาล 2 ช้อนชา คุณก็มีเหตุผลที่ดีที่จะต้องกังวลเกี่ยวกับมูลค่าของแคลอรีที่คุณได้รับในมื้อเช้า อย่างไรก็ตาม คำตอบคืออย่าข้ามอาหารเช้า แต่ให้เลือกอาหารเช้าที่ให้สารอาหารที่จำเป็นเพื่อให้คุณได้รับแคลอรีน้อยที่สุด
ตัวอย่างเช่น อาหารเช้าที่มีนมปราศจากไขมัน 8 ออนซ์ กับซีเรียลแห้งหรือขนมปังปิ้ง 1 ออนซ์ และน้ำผลไม้ 6 ออนซ์ ให้พลังงานน้อยกว่า 250 แคลอรีแต่ให้พลังงาน โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุเพียงพอเพื่อช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความอ่อนล้าในช่วงเช้าและกระตุ้นให้กินอะไรก็ได้ที่ขวางหน้า
กล่าวโดยย่อ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีไม่จำเป็นต้องมีอาหารเช้าทั่วไป แต่การรับประทานอะไรเป็นอาหารเช้าเป็นนิสัยที่ดีที่ควรปฏิบัติ
