เป็นเวลากว่า 25 ปีแล้วที่ผู้คนนับล้านหยิบอาหารมื้อต่อไปโดยไม่ต้องลงจากรถ แมคโดนัลด์เพียงแห่งเดียวให้บริการลูกค้า 47 ล้านคนต่อวัน
ลูกค้าอย่างคิมเบอร์ลี สก็อตต์ คุณแม่ลูกสองที่มีงานยุ่ง ผู้ซึ่งบอกว่าในวันที่วุ่นวายเมื่อเธอพบว่ามันยากที่จะเตรียมของบางอย่าง เธอแวะที่ร้านแมคโดนัลด์เพื่อหาอะไรทานง่ายๆ
“ฉันพยายามไม่พาพวกเขาไปบ่อยเกินไป เวลาเราไป พวกเขาชอบทานพื้นที่เล่นของแมคโดนัลด์และเฟรนช์ฟรายส์” สก็อตต์กล่าว ลูก ๆ ของ Scott ไม่ได้อยู่คนเดียว จากการประมาณการเมื่อเร็วๆ นี้ เด็กเกือบหนึ่งในสามกินอาหารจานด่วนทุกวัน และเด็กที่มักจะกินแคลอรีมากกว่าในแต่ละวัน
“ฉันไม่คิดว่าจะมีใครกินที่นั่นเพื่อโภชนาการ” สก็อตต์กล่าว “เราแวะหรือขับรถผ่านเป็นส่วนใหญ่เพราะมันง่ายและรวดเร็ว” เธอกล่าวเสริม
มีวิธีใดบ้างที่ครอบครัวที่มีงานยุ่งจะได้รับอาหารที่สะดวกสบายที่พวกเขากำลังมองหาและมีสุขภาพดี? จากทุกสิ่งที่เรากำลังเรียนรู้เกี่ยวกับโรคอ้วนในวัยเด็กและโภชนาการ การมีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจึงมีความสำคัญต่อครอบครัวเพียงใด
ตามการศึกษาล่าสุด สำคัญมาก. ดร. เดวิด ลุดวิก ผู้อำนวยการโครงการโรคอ้วนที่โรงพยาบาลเด็กในบอสตัน และผู้เขียนนำในการศึกษาชิ้นใหม่พบว่า “เกือบ หนึ่งในสามของเด็กในสหรัฐอเมริกาอายุ 4 ถึง 19 ปีกินอาหารจานด่วน ซึ่งน่าจะมีน้ำหนักเกินประมาณ 6 ปอนด์ต่อคนต่อปี และเพิ่มความเสี่ยงต่อ โรคอ้วน”
บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมยักษ์ใหญ่ด้านฟาสต์ฟู้ดอย่างแมคโดนัลด์จึงขยายซุ้มประตูสีทองให้มีตัวเลือกเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและกระตุ้นให้พวกเขาออกกำลังกาย
เว็บไซต์ของ McDonald แนะนำว่า “ควรออกกำลังกายในระดับปานกลาง 60 นาที รวมถึงการเล่นแบบแอคทีฟ วันส่วนใหญ่ในสัปดาห์” และใช้พื้นที่เล่นเป็นตัวอย่างของสถานที่ที่เด็กๆ สามารถบรรลุสิ่งนี้ได้ เป้าหมาย.
มื้ออาหารสำหรับเด็กของแมคโดนัลด์ประกอบด้วย "Happy Meal" และ "Mighty Kids Meal" อาหารเสริมเพื่อสุขภาพล่าสุด ได้แก่ Apple Dippers with Low Fat Caramel Dip ซึ่งให้ผลไม้ขนาดหนึ่งหน่วยบริโภค และเครื่องจิ้มที่มีไขมัน 1 กรัม น้ำขาวไขมันต่ำ 1 เปอร์เซ็นต์ (100 แคลอรี) หรือช็อกโกแลตนมเหยือก (170 แคลอรี) และน้ำแอปเปิ้ลกล่อง (90 แคลอรี) เป็นทางเลือกแทนน้ำตาล โซดา
เมนูของพวกเขายังรวมถึงสลัด พาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตผลไม้ (150 แคลอรี่) และแม้แต่ไอศกรีมไขมันต่ำ นอกจากนี้ บริษัทยังใช้เนื้อขาวสำหรับนักเก็ตไก่ โดยเสิร์ฟ 4 ชิ้นคือ 170 แคลอรี
ควบคู่ไปกับการขยายสาขาจากร้านอาหารแห่งเดียวในไมอามีเป็นมากกว่า 11,000 แห่งใน 61 ประเทศ ปัจจุบันเบอร์เกอร์คิงมี ขยายเมนูสำหรับเด็กเพื่อนำเสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ซอสแอปเปิ้ลรสสตรอเบอร์รี่ Motts และสตริงชีสแทน มันฝรั่งทอด พวกเขายังเสนอนมพร่องมันเนยแทนโซดาและติดโปสเตอร์โภชนาการในสถานที่ซึ่งให้ข้อมูลลูกค้าเกี่ยวกับตัวเลือกเมนู 129 รายการ
“แฮมเบอร์เกอร์แบบเก่า” ที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพตามสูตรของ Wendy’s ก็กำลังมองหาการปรับปรุงตัวเลือกเมนูด้วยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก ตอนนี้คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งทอด (250 แคลอรี่) ด้วยส้มแมนดาริน 5 ออนซ์ที่มีแคลอรี่เพียง 80 แคลอรี่และไขมัน 0 กรัม และแทนที่โซดาด้วยนมขาวหรือช็อกโกแลต
ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดหนึ่งแห่งที่ไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงมากมายนับตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรกกับอาหารสำหรับเด็ก โปรแกรมในปี 1987 ยังได้รับรางวัล "เมนูสำหรับเด็กที่ดีที่สุดในอเมริกา" สำหรับร้านอาหารบริการด่วน 3 ใน 4 ปี.
Jodie Worrell, RD, LD และที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ Chick-Fil-A กล่าวว่า "เราใส่ใจเกี่ยวกับพัฒนาการทางร่างกายและลักษณะนิสัยของเด็กแต่ละคนที่เราสัมผัสอาหารของลูก มื้ออาหารของเด็กๆ เป็นมากกว่าแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการในระดับที่ไม่เหมือนใครอีกด้วย”
คุณแม่อย่าง Megan Merchant เห็นด้วยและบอกว่านั่นเป็นเหตุผลที่เธอพาลูกชายสองคนไปที่นั่น
“เราชอบอาหารของพวกเขา พวกเขามีผลไม้สดแทนมันฝรั่งทอด – ซึ่งลูกชายของฉันชอบจริงๆ – และของเล่นสำหรับเด็กของพวกเขาก็ดีมาก” เธอกล่าว
ถ้วยใส่ผลไม้ของ Chick-Fil-A เป็นเมนูใหม่ที่เพิ่มเข้ามา โดยเปิดตัวครั้งแรกในเดือนพฤษภาคม 2547 ให้วิตามินซีร้อยละ 35 ของมูลค่าที่แนะนำต่อวันและปราศจากไขมันตามธรรมชาติ อาหารสำหรับเด็กของพวกเขาประกอบด้วยนักเก็ตไก่ทั้งตัวหรือแถบที่ชุบเกล็ดขนมปังด้วยมือและควบคุมสัดส่วนสำหรับเด็ก
“ไก่ทั้งหมดของเรามาแบบดิบๆ และเราส่งขนมปังแผ่น นักเก็ต และเนื้อสัน เราปรุงอาหารด้วยน้ำมันถั่วลิสง 100 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่าไม่มีน้ำมันที่เติมไฮโดรเจนในนักเก็ตหรือแถบ” Worrell กล่าวเสริม
ร้านอาหารมักจะเสนอนมหรือน้ำส้มแทนโซดาในราคาเดียวกัน นอกจากนี้ บริษัทยังให้ความสำคัญกับเครื่องมือทางการศึกษาพร้อมอาหารสำหรับเด็ก เช่น หนังสือประวัติศาสตร์ เทปภาษา และ ล่าสุดเป็นหนังสือชุด “Healthy Living with 4 – Growing and Going” ซึ่งเน้นเรื่องโภชนาการ การออกกำลังกาย และ ความปลอดภัย.
หากร้านสาขาโปรดของคุณยังไม่มีเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กในตอนนี้ โอกาสที่ทางร้านจะนำเสนอในอนาคต หลายคนกำลังดูเมนูของพวกเขาและทำการเปลี่ยนแปลงที่จะส่งผลดีต่อโภชนาการของเด็ก
อุตสาหกรรมนี้ไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญกับผู้ที่อยู่หลังพวงมาลัยขณะขับรถเท่านั้น แต่ยังให้ความสนใจกับผู้ขับขี่รุ่นต่อไปอีกด้วย ที่เบาะหลัง โดยหวังว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงเพื่อสุขภาพในวันนี้ พวกเขาจะมีคนรักไดร์ฟทรูรุ่นต่อไป พรุ่งนี้.
