ขิงและโรสแมรี่ให้ความซ่าแก่อกไก่รสอ่อนๆ
การแต่งตัว:
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดขูด 2 1/2 ช้อนชา
- โรสแมรี่สด 2 ช้อนชา สับละเอียด
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแทน
- พริกแดงบด 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง
ไก่:
วัตถุดิบ:
- อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ประมาณ 2 ปอนด์) เกลือและพริกไทยดำสด
- ลูกพีชสุกปานกลาง 2 ลูก ผ่าครึ่ง (ประมาณ 1 ถ้วย)
- ผักกาดโรเมนหัวขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หรือผสม mesclun (บรรจุ 6 ถ้วยหลวมๆ)
- เฟต้าชีสฝรั่งเศสหรือชีสนมแพะอ่อน 1 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- สำหรับน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชู ขิง โรสแมรี่ สารทดแทนน้ำตาล พริกไทยป่น และเกลือลงในชามขนาดเล็ก ค่อยๆ ตีน้ำมันในกระแสสม่ำเสมอจนน้ำสลัดข้น
- แปรงไก่ด้วยน้ำสลัด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง วางน้ำสลัดที่เหลือไว้
- ย่างความร้อนสูงปานกลางหลังจากหมัก 50 นาที ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วย่างเป็นเวลา 15 นาที หมุนอีกครั้งเมื่อผ่านไปครึ่งทางของเวลาทำอาหารจนสุกทั่ว นำไก่ออกจากตะแกรงและวางบนจานพักไว้
- วางลูกพีชคว่ำลงบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม หั่นไก่ตามแนวทแยงเป็นชิ้นหนา 1/3 นิ้ว ตัดลูกพีชแต่ละครึ่งออกเป็น 4 ชิ้น
- โยนผักใบเขียวด้วยน้ำสลัดที่เหลือแล้วแบ่งเป็นสี่จาน เติมสลัดแต่ละชิ้นด้วยชิ้นไก่หนึ่งในสี่และชิ้นพีชหนึ่งในสี่ โรยหน้าด้วยชีส ทำให้ 4 เสิร์ฟ
ต่อจำนวนบริโภค: 9.5g คาร์โบไฮเดรต; เส้นใย 2.5g; โปรตีน 59.5g; ไขมัน 29g; 542 แคลอรี่
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Atkins Nutritionals Inc.
โปรแกรมอ่านหน้าจอเสริม
ทิ้งข้อความไว้
ความคิดเห็นถูกปิด
เรื่องราวเพิ่มเติมจากอาหารและตำรับอาหาร
ข่าวอาหาร
โดย ซิดนี่ เอลลิส
ข่าวอาหาร
โดย ซิดนี่ เอลลิส
สูตรอาหาร
โดย เดไลลาห์ เกรย์
สูตรอาหาร
โดย เดไลลาห์ เกรย์
ข่าวอาหาร
โดย เคนซี่ มาสโทร
