อะไรตามธรรมชาติที่มีโอเมก้า 3 สูงกว่าป่านหรือปลาแซลมอน มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบลูเบอร์รี่ มีธาตุเหล็กมากกว่าผักโขม และมีแคลเซียมมากกว่านม? ธัญพืชปราศจากกลูเตนโบราณจากอเมริกาใต้เรียกว่า ซัลเวีย ฮิสปานิก้า L หรือซัลบา ซัลบามีจำหน่ายทั้งแบบโฮลเกรนและแบบป่นเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์รสอร่อยมากมาย ซัลบาเป็นวิธีที่อร่อยในการรวมเอาสุขภาพที่มากขึ้นเข้าไปในอาหารของคุณ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของสุดยอดธัญพืชนี้และวิธีปรุงอาหารด้วย
การค้นพบโฮลเกรน "ใหม่"
จากข้อมูลของ Rally Ralston หุ้นส่วนผู้จัดการของ Salba Smart Natural Products Salba (ชื่อที่ได้มาจากการรวมกันของชื่อพฤกษศาสตร์ของพืช ซัลเวีย ฮิสปานิก้า L และ อัลบ้า, คำภาษาละตินสำหรับสีขาว) เป็นสุดยอดของการปรับปรุงพันธุ์พืชที่ทันสมัยและดั้งเดิมเกือบ 15 ปีโดยครอบครัวหนึ่งในอเมริกาใต้โดยใช้แต่เพียงผู้เดียว ซัลเวีย ฮิสปานิก้า L.
Ralston กล่าวว่ามีหลักฐานว่า ซัลเวีย ฮิสปานิก้า L ถูกใช้เป็นอาหารครั้งแรกเมื่อ 3,500 ปีก่อนคริสตกาล และใช้เป็นพืชเศรษฐกิจในเม็กซิโกตอนกลางระหว่าง 1,500 ถึง 900 ปีก่อนคริสตกาล แต่เพิ่งถูกค้นพบใหม่ในปี 1990 “แผนการทดลองครั้งแรกสำหรับ Salba เริ่มขึ้นในปี 1991 ในอาร์เจนตินาโดย Adolfo และ Alfredo Mealla” เขาอธิบาย “ในปี 1994 พวกเขาประสบความสำเร็จในการแนะนำ Salba ในโคลอมเบีย และในปี 1997 มีการปลูกพืชทดลองเพิ่มเติมในโบลิเวียและเปรู ปัจจุบัน ซัลบาเติบโตภายใต้สภาวะที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดในเปรู เนื่องจากสภาพอากาศที่เหมาะสมและสภาพแวดล้อมที่บริสุทธิ์”
ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของ Salba
“Salba เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในธรรมชาติ” Ralston กล่าว นอกจากนี้ ซัลบายังมีอัตราส่วนที่ดีของโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 (คลิกเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอัตราส่วนโอเมก้าที่เหมาะสม).
ทำไมโอเมก้า 3 ถึงสำคัญ? สุขภาพของหัวใจเป็นเหตุผลหนึ่ง "กรดไขมันโอเมก้า 3 ได้รับการแสดงเพื่อควบคุมการถอดรหัสและการแสดงออกของยีนเพื่อลดปัจจัยการอักเสบและส่งผลต่อการเผาผลาญไขมัน (ไขมัน)" Ralston อธิบาย “พวกเขายังได้รับการแสดงเพื่อปรับเปลี่ยนปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมทั้งการลดลงของไตรกลีเซอไรด์ในซีรั่มและ ความดันโลหิต." นอกจากนี้ คุณสมบัติต้านการอักเสบของ Salba อาจลดระดับของ C-reactive protein ซึ่งเป็นปัจจัยในการพัฒนาหัวใจ โรค.
Ralston กล่าวเสริมว่า “นอกจากนี้ กรดไขมันจำเป็นสำหรับการรักษาโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์และการซึมผ่านของผิวหนัง พวกมันยังเป็นสารตั้งต้นของสารไอโคซานอยด์ เช่น พรอสตาแกลนดินและทรอมบอกเซน และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการขนส่งคอเลสเตอรอลและเมแทบอลิซึม”
ซัลบาสามารถช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
ซัลบาไม่ได้ดีต่อหัวใจเท่านั้น งานวิจัยระบุว่าซุปเปอร์เกรนซึ่งมีไฟเบอร์มากกว่าออลแบรนยังมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย การศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤศจิกายน 2550 ในวารสารการแพทย์ การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน รายงานว่าการเสริม Salba ในระยะยาวช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของปัจจัยโรคหัวใจและหลอดเลือดที่พบบ่อยในโรคเบาหวานประเภท 2
Salba สามารถนำไปสู่การตั้งครรภ์ที่แข็งแรง
Salba อาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะครรภ์เป็นพิษ ซึ่งเป็นโรคที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตโดยมีความดันโลหิตสูงที่เกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์ Ralston กล่าวว่า "ในการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ ผู้หญิงที่มีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่ำที่สุดมีแนวโน้มที่จะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 เพิ่มขึ้นถึง 7 เท่า การตั้งครรภ์ที่ซับซ้อนจากภาวะครรภ์เป็นพิษเมื่อเทียบกับผู้หญิงที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระดับสูงสุด” เขาเสริมว่า การเพิ่มอัตราส่วนของกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 (มีอยู่ตามธรรมชาติใน Salba) มีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของ ภาวะครรภ์เป็นพิษ
Salba สามารถทำให้คุณเฉียบคม
เหนือสิ่งอื่นใด Ralston ส่งเสริม Salba เป็นวิธีง่ายๆ ในการส่งเสริมสุขภาพสมองของคุณ เขากล่าวว่า “การขาดโอเมก้า 3 เชื่อมโยงกับความจำและความสามารถทางจิตที่ลดลง การมองเห็นที่ไม่ดี และความผิดปกติในการเรียนรู้”
Salba อาจต่อสู้กับโรคมะเร็ง
ด้วยค่า ORAC (การวัดสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร) ที่สูงกว่าบลูเบอร์รี่หรือผลทับทิม ซัลบ้าสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระในการต้านมะเร็งของคุณ ทำสมูทตี้ผลไม้กับซัลบา แล้วคุณจะได้เชคต้านมะเร็งแสนอร่อยสักแก้ว
Salba สำหรับกระดูกของคุณ
คุณรู้หรือไม่ว่าร้อยละ 99 ของแคลเซียมในร่างกายของคุณพบได้ในกระดูกและฟันของคุณ? ไม่น่าแปลกใจเลยที่การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งมีแคลเซียมเพียงพอนั้นสัมพันธ์กับสุขภาพกระดูกที่ดี Salba มีแคลเซียมมากกว่านมเต็มแก้วถึงหกเท่า หากคุณแพ้แลคโตส Salba เป็นวิธีธรรมชาติสำหรับคุณที่จะบริโภคแร่ธาตุสร้างกระดูกในปริมาณที่เพียงพอ
เคล็ดลับในการรวม salba เข้ากับอาหารประจำวันของคุณ
Salba มีทั้งแบบบดและแบบบด ต้องบดละเอียดเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด) และด้วยรสชาติที่เป็นกลางสามารถเพิ่มลงในอาหารหรือ ดื่ม.
Ralston แนะนำให้โรย Salba บนซีเรียลหรือสลัดหรือในสมูทตี้ รวมทั้งใช้แทนไข่ในการอบ คุณสามารถผสมลงในแป้งแพนเค้กหรือวาฟเฟิลและแซนวิชสเปรดหรือใช้ในซุปหรือน้ำเกรวี่เป็นข้น คุณยังสามารถใช้ Salba บดเพื่อแทนที่แป้งหนึ่งในหกในสูตรอบส่วนใหญ่
และสำหรับอาหารว่างเพื่อสุขภาพ Salba Smart ผลิตตอร์ตียาที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 และตอร์ตียาชิป ซัลซ่า และเพรทเซิล คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์เหล่านี้และผลิตภัณฑ์ Salba อื่น ๆ ได้ที่ Whole Foods, Wild Oats และร้านอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ
สำหรับสูตร Salba และเคล็ดลับการทำอาหารเพื่อใช้ Salba ในการทำอาหารประจำวันของคุณ โปรดไปที่ ซัลบาสมาร์ท.คอม.
ต้องการวิธีเพิ่มเติมในการกินเพื่อสุขภาพของคุณหรือไม่? อ่านต่อ
สูตรป้องกันมะเร็งเต้านม
สูตรมังสวิรัติเพื่อสุขภาพสำหรับคนกินเนื้อ: สูตรอาหารแบบยืดหยุ่น
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจที่มีน้ำมันมะกอก
สูตรที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ด้วยปลาทูน่า
เบาหวานและอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจสำหรับสองคน
