มีส่วนผสมมากมายที่เราสามารถใส่บนทาร์ตของเราได้ แต่สูตรนี้รวมรสชาติที่ฉันโปรดปรานไว้ในคำเดียวคำโต – มินิทาร์ตคาวเผ็ดกับไหวพริบแบบอิตาลี
![Giada De Laurentiis ในชุดสีชมพู;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-Topped Pizzas น่ารักและอร่อยอย่างไม่อาจต้านทานได้
ทาร์ตขนมพัฟเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม นอกจากจะดูน่าประทับใจแล้ว ยังเต็มไปด้วยรสชาติอีกด้วย ครีมของ Parmesan เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กปิ้งและหน่อไม้ฝรั่งที่ส่วนผสมทั้ง 3 อย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว
![ทาร์ตกับหน่อไม้ฝรั่ง แพนเช็ตต้า และครีมสูตรพาร์เมซาน](/f/966ff053d80460c246f3a9396bf17155.jpeg)
ฉันมักจะไปเตรียมอาหารง่ายๆ จะบอกว่าทำง่ายๆ แค่เตรียมวัตถุดิบนิดหน่อยก็ละเอียดละออ บางครั้งความพยายามและความอดทนเพียงเล็กน้อยก็เป็นผลดี เพราะจริงๆ แล้ว ฉันพนันได้เลยว่าทุกคนจะรักสิ่งเหล่านี้
มินิพัฟเพสตรี้ทาร์ตใส่หน่อไม้ฝรั่ง แพนเช็ตต้า และครีมสูตรพาร์เมซาน
ผลผลิต 7
วัตถุดิบ:
- หน่อไม้ฝรั่ง 12 หอก
- 4 ออนซ์ pancetta หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เนย 1 ออนซ์
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 1/2 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศขูด
- เกลือ
- ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน 1 ชิ้น
- พาร์เมซานชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- โกนพาเมซานชีส
- ใบสะระแหน่สด 7 ใบหรือสมุนไพรอื่น ๆ สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- ต้มน้ำเกลือให้เดือดในหม้อใบเล็ก.
- ระหว่างรอน้ำเดือด ให้เตรียมชามใส่น้ำที่มีน้ำแข็งมากสำหรับอ่างน้ำแข็งเพื่อลวกหน่อไม้ฝรั่ง
- เมื่อน้ำเดือด ให้ปรุงหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนา
- นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำเดือด แล้วใส่ลงในอ่างน้ำแข็ง เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นแล้วพักไว้
- ในกระทะขนาดเล็กแห้งบนไฟร้อนปานกลางให้ปิ้งขนมปังปิ้ง โอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน พักไว้
- เพื่อเตรียมครีม Parmesan ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนปานกลางให้ละลายเนย
- เพิ่มแป้งและผสมจนคุณทำเป็นรูส์
- เพิ่มนมค่อยๆผสมอย่างต่อเนื่อง โรยลูกจันทน์เทศและเกลือ
- เมื่อส่วนผสมได้เนื้อครีมข้นแล้ว ให้ใส่พาร์เมซานลงไป ผสมเป็นเวลา 1 นาที แล้วปิดไฟ พักไว้
- ใช้เครื่องไสอาหารหรือปากแก้วน้ำ ตัดขนมพัฟเป็นวงกลม 7 ชิ้น (หรือมากกว่า)
- วางขนมพัฟกลมลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไข
- ตักครีม Parmesan ลงไปตรงกลางของขนมพัฟ เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและ pancetta ด้านบน เว้นด้านข้างของพัฟเพสตรี้ว่างไว้
- ในชามใบเล็ก ให้ตีไข่แดงเล็กน้อยเพื่อใช้เป็นเครื่องล้างไข่ แปรงล้างไข่ให้ทั่วขอบแป้งพัฟ
- อบทาร์ตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์บนชั้นกลางเป็นเวลา 15 นาที
- เมื่อทาร์ตพร้อมเสิร์ฟ ให้ราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ จากนั้นประดับด้วยขี้กบพาร์เมซานและสะระแหน่สด หากใช้
สูตรทาร์ตเพิ่มเติม
ทาร์ตลูกแพร์และบลูชีส
อาติโช๊คและเฟต้าทาร์ต
ทาร์ตมินิสตรอว์เบอร์รี่ปราศจากกลูเตน