อีสเตอร์นี้ ลองทำเครื่องเคียงจานอร่อยดูสิ สลัดมันฝรั่ง Golden Garden นี้ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีไขมันเพียงหนึ่งกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
น้ำสลัดครีมที่เข้มข้นนี้ไม่มีไขมันเล็กน้อย แต่ก็ยังเข้มข้นพอที่จะปรุงรสสลัดมันฝรั่งหรือเคลือบอาหารทะเลย่างกระทะ ส่วน 3 ช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ 50 แคลอรี่เท่านั้น
วัตถุดิบ
สำหรับน้ำสลัดครีมเก็บเกี่ยว:
- 1 กระป๋อง (ประมาณ 15 ออนซ์) มันเทศหรือมันเทศในน้ำเชื่อมเล็กน้อย
- หัวหอมสีเหลือง 1 ชิ้นหนา 1/2-inch
- น้ำแอปเปิ้ล 3/4 ถ้วย
- น้ำส้ม 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วยตวง
- โหระพาแห้ง 1/8 ช้อนชา
- เครื่องเทศพายฟักทอง 1/4 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสด 1/4 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งใบแบน (อิตาลี) สับ 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับสลัด:
- มันฝรั่งทองคำ Yukon 3 ปอนด์ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น 1 1/2-inch
- หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัวสับละเอียด
- ผักชีฝรั่ง 3 ซี่ ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เบคอน 2 แผ่น สุกกรอบ รีดไขมันออกและร่วน
การตระเตรียม
- ในการทำน้ำสลัด ให้ปั่นส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมด ยกเว้นพาร์สลีย์ ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนเนียน ผัดในผักชีฝรั่ง
- ต้มมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่มประมาณ 15 นาที ท่อระบายน้ำ.
- ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้โยนมันฝรั่ง หัวหอม เซเลอรี่ เบคอน และน้ำสลัดลงไป พักไว้ให้เย็น
เสิร์ฟ: 12
ข้อมูลโภชนาการสำหรับน้ำสลัดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่ 50; ไขมันทั้งหมด 0g; ไขมันอิ่มตัว 0g; คอเลสเตอรอล 0 มก.; โซเดียม 95 มก.; คาร์โบไฮเดรต 12g; ไฟเบอร์ 1 กรัม; โปรตีน 1g; วิตามินเอ 70%DV*; วิตามินซี 15%DV; โฟเลต 2%DV; แคลเซียม 2%DV; เหล็ก 2%DV; โพแทสเซียม 3%DV
ข้อมูลโภชนาการสำหรับสลัดน้ำสลัดต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่ 160; ไขมันทั้งหมด 1g; ไขมันอิ่มตัว 0g; คอเลสเตอรอล 0 มก.; โซเดียม 135 มก.; คาร์โบไฮเดรต 36g; ไฟเบอร์ 3g; โปรตีน 3g; วิตามินเอ 70%ดีวี; วิตามินซี 30%DV; โฟเลต 6%DV; แคลเซียม 2%DV; เหล็ก 6%DV; โพแทสเซียม 15%DV
* มูลค่ารายวัน
ขอบคุณสูตรจาก มื้ออาหาร.org.
สูตรอีสเตอร์เพิ่มเติม
- เข้าร่วม: ขาแกะอีสเตอร์
- ขนม: เค้กเฉลิมฉลองอีสเตอร์รูปกระต่าย
- ถือว่า: พัฟกระต่ายอีสเตอร์
- มากกว่า: พายเนื้ออีสเตอร์
