ฤดูร้อนเป็นเรื่องของการย่าง และสำหรับฉัน นั่นหมายถึงสเต็ก ยิ่งตัดยิ่งหนายิ่งดี สิ่งเดียวที่ทำให้สเต็กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้ดียิ่งขึ้นไปอีกคือซัลซ่ารสหวานและเหล้าที่ด้านบน เพราะสิ่งเดียวที่ดีกว่าสเต็กชิ้นใหญ่คือซัลซ่าผลไม้และผักแบบเหล้า
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ปลาแซลมอนเคลือบพริกไทยของ Rachael Ray ได้รับรสชาติจากการเพิ่มที่น่าแปลกใจนี้
สเต็กนี้อร่อยมากจนละลายในปาก บวกกับการเตะซัลซ่าแบบเหล้าช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยเพื่อให้สเต็กนี้เป็นอุ้มฤดูร้อนที่ยิ่งใหญ่ที่สุด จับคู่เนื้อฉ่ำนี้กับไวน์ขาวโรเซ่หรือทาร์ตที่คุณโปรดปรานเพื่อมื้ออาหารสำหรับอากาศร้อนที่สมบูรณ์แบบ
สเต็กเนื้อสับปะรดสูตรซัลซ่ารัม
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
สำหรับสเต็ก
- สเต็กเนื้อริบอายไร้กระดูกนิวยอร์ก 1 ปอนด์
- น้ำมันมะกอกผสมโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือปกติ)
- เกลือทะเล
- พริกไทยดำป่น
สำหรับซัลซ่า
- สับปะรดสับ 1 ถ้วย
- มะเขือเทศเชอรี่สไลซ์ 1/4 ถ้วย
- พริกแดงและส้มสับ 1/4 ถ้วย
- หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- บลูเบอร์รี่ 1/3 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- เหล้ารัมขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- อุ่นไก่เนื้อของคุณให้สูง จาระบีกระทะย่างด้วยน้ำมันมะกอก
- โรยสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยอย่างอิสระทั้งสองด้าน วางบนกระทะย่างและย่างประมาณ 5 ถึง 6 นาทีในแต่ละด้านสำหรับสเต็กที่หายากปานกลาง นำออกจากเตา พักไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนตัดเป็นชิ้น
- ในขณะเดียวกัน เตรียมซัลซ่าโดยผสมสับปะรด มะเขือเทศราชินี พริก หอมแดง บลูเบอร์รี่ น้ำมะนาว เหล้ารัมขาว ผักชี เกลือและพริกไทย แช่เย็นประมาณ 15 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เมื่อสเต็กพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นหนา แล้วราดด้วยซัลซ่า
สูตรสเต็กเพิ่มเติม
สเต็กกระโปรงย่างรสเผ็ดกับซอสพริกแดงไทย
สเต็กกระโปรงย่างกับสลัดข้าวโพดอะโวคาโด
อาหารเย็นวันนี้: หน่อไม้ฝรั่งย่างและสลัดสเต็ก
