แทนที่จะออกไปคลับหรือร้านอาหารหรูๆ คุณสามารถสร้างโซรีสเตกีล่าเย็นๆ ที่บ้านได้ ด้วยสูตรอาหารและเคล็ดลับที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คุณสามารถจัดงานปาร์ตี้สุดหรูที่แขกของคุณจะไม่ลืมในไม่ช้า
การเตรียมงานเลี้ยง
1. ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี "ฮาร์ดแวร์" ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการตั้งค่าที่สวยงาม ใช้ผ้าปูโต๊ะลินินสีขาวสะอาด เครื่องจีนที่ดีที่สุดของคุณ แก้วที่บอบบางที่สุด และเงินของแม่คุณ สถานที่
ดอกไม้สดตามฤดูกาลเป็นของประดับตกแต่ง และจุดเทียนที่ปราศจากกลิ่นให้ความสว่างแก่บริเวณนั้น
2. เพลงประกอบเป็นกุญแจสำคัญ เลื่อนดู MP3 ของคุณและเลือกเพลงที่ทำให้คุณนึกถึงอาหารมื้อค่ำสุดหรูที่คุณเคยทาน ถ้ามันช่วยได้ ให้เล่นในขณะที่คุณทำอาหารเย็นแบบสี่คอร์ส
ประกอบด้วยอาหารจานโปรดของคุณ ดีที่สุดถ้าคุณยึดติดกับธีมการทำอาหาร (เม็กซิกัน อิตาลี อเมริกัน ญี่ปุ่น ฯลฯ) แต่อย่าลังเลที่จะผสมผสานตามที่คุณต้องการ
3. จับคู่อาหารแต่ละจานกับการแสดงออกของเตกิลาที่แตกต่างกันเพื่อใช้ประโยชน์จากรสชาติและกลิ่นที่ซับซ้อนของวิญญาณ เสิร์ฟวิญญาณอย่างประณีตในแก้ว snifter จิบและลิ้มรสช้าๆระหว่างคำที่กัด
– จำไว้ว่าคุณกำลังอยู่ท่ามกลางอาหารเลิศรส ดังนั้นอย่ายิง!
คำแนะนำสูตรเหล่านี้จัดทำโดยเฮอร์ราดูราได้รับความอนุเคราะห์จากเชฟมาร์ค วิลเลียมส์ บราวน์-ฟอร์แมน คอร์ปอเรชั่น
2007.
คอร์สแรก
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเบา ๆ โปร่งสบาย ลองพิจารณา Ceviche หอยเชลล์ที่ปรุงด้วยมะเขือเทศสุก พริกเขียวร้อน น้ำมะนาว ผักชี และ Herradura Silver Tequila เสิร์ฟพร้อม Herradura แก้วเล็ก
สีเงินที่มีกลิ่นของวานิลลาและโป๊ยกั๊กช่วยดึงความสดชื่นของ Ceviche ออกมาอย่างแน่นอน
Casa Herradura Bay หอยเชลล์เซวิเช่
ให้บริการ: 8
วัตถุดิบ
- หอยเชลล์สด 1 ปอนด์
- น้ำมะนาวสด 1 ถ้วยตวง
- Casa Herradura Silver Tequila 1/2 ถ้วยตวง
- 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือเทศสุก 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
- มะเขือเทศสด 1 ถ้วยสับเป็นชิ้น 1/2-inch
- พริกเขียวสดร้อน (2 ถึง 3 serranos หรือ 1 ถึง 2 jalapenos) ก้าน เมล็ด และสับละเอียด
- ผักชีสับ 1/3 ถ้วยบวกใบสำหรับปรุงแต่ง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
ทิศทาง
ผสมหอยเชลล์ น้ำมะนาว Casa Herradura Tequila และหัวหอมในชามแก้วขนาด 1 1/2-quart หรือชามสแตนเลส ใช้น้ำให้เพียงพอเพื่อปิดเนื้อปลาและปล่อยให้ลอยได้อย่างอิสระ น้ำผลไม้น้อยเกินไป
หมายถึงปลาที่ “สุก” ไม่เท่ากัน ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง จนกว่าหอยเชลล์จะดูไม่ดิบอีกต่อไป ในชามขนาดใหญ่ ผสมมะเขือเทศ พริกเขียว ผักชี มะกอก และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน ผัดส่วนผสมแรกและปรุงรสด้วยเกลือ โดยปกติประมาณ 1/2 ช้อนชา ปิดฝาและแช่เย็นจน
เวลาให้บริการ เสิร์ฟในแก้วมาการิต้าหรือมาร์ตินี่ที่ขอบด้วยเกลือหยาบ
คอร์สที่สอง
เสิร์ฟสลัดที่คุณชื่นชอบหรือลองสลัด Tequila Sunrise ของ Herradura กับ jicama ส้มและเมล็ดทับทิมและน้ำ vinaigrette เตกีล่า - ส้ม ผลไม้แห้งปั่นและรสอบเชย
และกลิ่นหอมของ Herradura Reposado ช่วยขับเน้นรสชาติเปรี้ยวอมหวานของอาหารจานนี้
สลัดพระอาทิตย์ขึ้นของ Casa Herradura tequila
ให้บริการ: 8 ถึง 10
วัตถุดิบ
- น้ำส้มคั้นสด 1/4 ถ้วยตวง
- 1 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- Casa Herradura Anejo Tequila 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วยตวง
- จิคามาขนาดเล็ก 1/2 ชิ้น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นไม้ขีดไฟขนาด 1/4 คูณ 1 นิ้ว (ประมาณ 5 ออนซ์)
- 3 ส้มขนาดใหญ่
- ผักชีสด 1/2 ถ้วยสับ
- เมล็ดทับทิม 3/4 ถ้วย
ทิศทาง
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้ม Casa Herradura Tequila และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำมัน ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสม jícama และ 1/4 ถ้วย vinaigrette เข้าด้วยกัน สำรอง vinaigrette ที่เหลือ ปล่อยให้หมักในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
ใช้มีดปอกผลไม้และทำงานบนชามใบใหญ่เพื่อคั้นน้ำผลไม้ ลอกเปลือกและแก่นสีขาวออกจากส้ม จากนั้นผ่าระหว่างเยื่อหุ้มเพื่อเอาส่วนออก (ทิ้งเยื่อ)
ในการใส่น้ำส้มคั้น ให้ใส่ส่วนส้ม จิคามา (รวมถึงน้ำส้มวินิเกรต) และผักชีลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยเมล็ดทับทิม เสิร์ฟเย็น
