ต้องการเรียนรู้การทำอาหารเหมือนเชฟหรือไม่? ง่ายกว่าที่คิด!
t ที่บริษัทจัดเลี้ยงในนิวยอร์กของเรา กัดมนต์ของเราคือ "รสชาติต้องมาก่อน" และวิธีใดที่จะดีไปกว่าการฉลองรสชาติที่คุณชื่นชอบมากกว่าริซอตโต้อุ่น ๆ คุณสามารถสร้างฐานริซอตโต้ของฉันได้ในเจ็ดขั้นตอนง่ายๆ และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ เพิ่มเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบเพื่อให้เป็นของคุณเอง
t 
t
t ใช้ช้อนไม้ปิ้งข้าวที่ปรุงสุกแล้วในหม้อก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง
เทน้ำอุ่นพอท่วมข้าว ปรุงต่อและคนด้วยช้อนไม้จนของเหลวถูกดูดซึมจนหมด
t 
ใส่เครื่องปรุงของคุณ (เห็ดป่า ผักย่าง หอยที่ล้างแล้ว ฯลฯ) เทน้ำร้อนพอท่วมข้าว
ปรุงอาหารและกวนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึม
ทดสอบข้าวของคุณโดยการกินเมล็ดพืช ควรมีลักษณะ "อ้วน" และคงรูปร่าง แต่ไม่ควรเป็นชิ้นเป็นอัน
หากยังเป็นสีชอุ่มอยู่ ให้เติมสต็อกอีกชุดเพื่อให้ครอบคลุมและปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเมล็ดข้าวจะเป็นอัล dente
หากข้าวของคุณเป็นแบบอัลเดนเต้อยู่แล้ว ให้เติมน้ำสต็อกให้เพียงพอเพื่อให้โจ๊กหลวม (ริซอตโต้ไม่ควรข้น)
t 
ปิดริซอตโต้ด้วยการเติมพาร์เมซานชีสขูด เนยแข็งก้อน และกุ้ยช่ายฝรั่งสดหั่นละเอียด จำนวนเงินขึ้นอยู่กับคุณ ไม่มีอะไรมากเกินไปจริงๆ
t ผัดจนเข้ากันดี
ตรวจสอบความสม่ำเสมอ—ตรวจสอบให้แน่ใจว่าริซอตโต้หลวมและชุ่มฉ่ำ (ไม่หนาหรือเหนียว) ให้บริการ!
