การนึ่งเป็นวิธีการเตรียมที่ดีต่อสุขภาพวิธีหนึ่ง ผัก. ช่วยให้มีรสสดและกรอบ - บวกกับการนึ่งทำให้ผักย่อยง่ายกว่าเมื่อเสิร์ฟดิบ การนึ่งยังช่วยกักเก็บสารอาหารมากกว่าการปรุงอาหารในระหว่างวิธีการเตรียมที่เข้มข้นและยาวนานขึ้น เช่น การต้มหรือการคั่ว
อุปกรณ์เล็กน้อย (ถึงไม่มี) ที่จำเป็น
สิ่งที่คุณต้องมีคือหม้อหรือกระทะที่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับผักที่คุณเลือก อย่างไรก็ตาม หม้อและตะกร้าหวดเป็นเครื่องมือที่มีราคาไม่แพงและสะดวกสำหรับใช้ในครัว
วิธีการนึ่งผักของคุณ
กระบวนการนึ่งผักนั้นง่าย เคล็ดลับอยู่ตรงจังหวะ ยิ่งผักมาก เวลาปรุงนานขึ้น ดังนั้น หากคุณกำลังนึ่งผักเป็นครั้งแรก ให้จับตาดูความคืบหน้าอย่างใกล้ชิดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักสุกมากเกินไป
นึ่งผักในไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ:
- อุ่นหม้อหรือกระทะใบใหญ่ด้วยความร้อนสูงหรือปานกลางถึงสูง
- ใส่ผักและน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในหม้ออุ่น
- ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ผักปรุงเป็นเวลาหลายนาที
- หากผักของคุณไม่ถึงความสม่ำเสมอตามที่ต้องการก่อนที่น้ำจะระเหย ให้เติมน้ำอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดฝา และปรุงอาหารให้นานขึ้นอีกนิด
เวลาทำอาหารมาตรฐาน
- นึ่งหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลาห้าถึงแปดนาทีขึ้นอยู่กับขนาดของก้าน
- ดอกบรอกโคลีมักจะอบไอน้ำในห้าถึงหกนาที
- แครอทสามารถกินได้ตั้งแต่ 5 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด
- ถั่วเขียวนึ่งในสี่ถึงหกนาที
- มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้วอบไอน้ำใน 10 ถึง 15 นาที
- ผักโขมอบไอน้ำอย่างรวดเร็ว โดยปกติจะใช้เวลาสองถึงสามนาที
เสิร์ฟไอเดีย
แม้ว่าผักนึ่งจะอร่อยและดีในตัวเอง แต่ต่อไปนี้คือคำแนะนำสองสามข้อที่ควรลองตลอดทั้งสัปดาห์:
- เตรียมข้าวกล้อง คีนัว หรือข้าวบาร์เลย์ในสต๊อกผัก เพิ่มมาการีนและโรย Parmesan ลงในธัญพืชที่ปรุงแล้วและด้านบนด้วยผักนึ่ง
- หยดน้ำส้มสายชูที่คุณชื่นชอบเล็กน้อยลงบนผักใบเขียว หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว หรือบรอกโคลี
- แต่งตัวด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม และพริกไทยดำป่น
- สุดท้าย… ใครสามารถต้านทานผักนึ่งเสิร์ฟพร้อมชีสละลายเล็กน้อย?
เด็กและผัก
วิธีที่เด็กๆ ชอบปรุงผัก
เด็กและผัก: มักเป็นความสัมพันธ์แบบรัก/เกลียด คุณรักพวกเขา พวกเขาเกลียดพวกเขา บางทีกุญแจสำคัญอยู่ที่การเตรียมตัว การศึกษาใหม่ของชาวดัตช์พบว่าความกรุบกรอบนั้นมีค่า
ไอเดียผักนึ่งเพิ่มเติม
ทำอาหารอย่างไรไม่ให้อ้วน
ห่อหมกผัก
ผักโขมนึ่งงา
