ดร.ออซกำลังโน้มน้าวเครื่องดื่มสีเขียวที่มีผักหนาแน่นและความสนใจในสูตรอาหารดิบที่เพิ่มขึ้น การคั้นน้ำจึงกลายเป็นกระแสนิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพ ต่อไปนี้คือเหตุผลในการเพิ่มการคั้นน้ำในอาหารของคุณและสูตรคั้นน้ำที่มีคุณค่าทางโภชนาการบางอย่าง
น้ำผลไม้คั้นสดดีที่สุด
หากคุณพึ่งพาน้ำผลไม้และน้ำผักในเชิงพาณิชย์และชอบรสชาติของมัน คุณจะต้องชอบการจิบน้ำผลไม้ที่สดใหม่จากครัวของคุณ ใช่ คุณจะต้องซื้อคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านเพราะเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจะไม่สามารถสกัดน้ำผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ในระยะยาว วิ่งคุณจะประหยัดเงินเมื่อเทียบกับการซื้อน้ำผลไม้บาร์หรือขวดน้ำผลไม้เชิงพาณิชย์และคุณยังจะได้จิบเครื่องดื่มที่สดชื่นเป็นพิเศษ น้ำผลไม้.
ประเภทของเครื่องคั้นน้ำ
เครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นอุปกรณ์ที่สกัดน้ำผลไม้จากผักและผลไม้ เครื่องคั้นน้ำมีสองประเภท: แรงเหวี่ยงและบดเคี้ยว Carole Jacobs ผู้เขียน The Everything Juicing Book (Adams Media, 2010) และอดีตบรรณาธิการด้านโภชนาการของ Shape Magazine แนะนำเครื่องคั้นน้ำคั้น “ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้บด ผลผลิตจะถูกบีบผ่านเฟืองที่บดผลิตผลและบังคับผ่าน a ตัวกรองละเอียด…และเนื่องจากเครื่องไม่สร้างความร้อนหรือแรงเสียดทาน สารอาหารจึงถูกเก็บรักษาไว้” เธอ อธิบาย
ดื่มผักและผลไม้ของคุณ
เนื่องจากคนอเมริกันมักขาดการบริโภคผักและผลไม้ทุกวัน การคั้นน้ำจึงรวดเร็วและ วิธีที่อร่อยเพื่อให้แน่ใจว่าคุณบริโภคผักและผลไม้ที่อร่อยและเก็บเกี่ยวผลตอบแทนด้านสุขภาพจากพืช สารอาหาร เป็นโบนัสสำหรับน้ำผลไม้ทุกแก้ว คุณกำลังให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการ
มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นสำหรับเจ้าชู้ของคุณ
จากคำกล่าวของ Jacobs น้ำผลไม้ดิบมีอิทธิพลสูงสุดเมื่อได้รับสารอาหารที่สำคัญในอาหารของคุณ ในหนังสือของเธอ เธอยกย่องการคั้นน้ำสำหรับความสามารถในการส่งแหล่งสารอาหารที่เข้มข้นในแก้ว เมื่อเทียบกับผลผลิตทั้งหมดในปริมาณมาก คุณจะต้องกินเพื่อบริโภคในปริมาณที่เท่ากัน สารอาหาร “เนื่องจากการคั้นน้ำจะขจัดเส้นใยออกจากผลผลิต ผลที่ได้คือน้ำผลไม้ที่ย่อยได้เองเกือบหมด และสารอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเกือบจะในทันที” เธอกล่าวเสริม
คั้นน้ำเพื่อสุขภาพทางเดินอาหาร
จาคอบส์กล่าวว่าน้ำผลไม้สดมีเอ็นไซม์มากมาย สารเคมีในผักและผลไม้ที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับ ปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่อยู่เบื้องหลังทุกหน้าที่ของร่างกาย และการคั้นน้ำจะทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณดีขึ้น สุขภาพ. “การคั้นน้ำสามารถขจัดโรคกรดไหลย้อน แผลในกระเพาะอาหาร และโรคทางเดินอาหารอื่นๆ ได้” จาคอบส์กล่าว
คั้นน้ำป้องกันโรค
การวิจัยสนับสนุนการบริโภคผักและผลไม้เพื่อป้องกันโรคเรื้อรังและควบคุมน้ำหนัก จาคอบส์แนะนำการคั้นน้ำเพราะมันสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยปัดเป่าโรคติดเชื้อ รักษาระดับน้ำตาลในเลือด ดีท็อกซ์ร่างกาย ต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย เสริมสร้างสุขภาพสมอง และช่วยเรื่องน้ำหนัก การสูญเสีย.
ทำไมไม่กินทั้งผักและผลไม้?
Jacobs แนะนำให้กินผักและผลไม้รวมทั้งดื่มด้วย อย่างไรก็ตาม เธอมีความหลงใหลในการเพิ่มน้ำผลไม้ในอาหารประจำวันของคุณ “ตามข้อมูลของกรมวิชาการเกษตร 90 เปอร์เซ็นต์ของสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้อยู่ในน้ำผลไม้ ไม่ใช่ในเส้นใย” เธอกล่าว “มันยากสำหรับคนส่วนใหญ่ที่จะกินผลไม้และผักดิบให้เพียงพอเพื่อกินสิ่งที่พวกเขาจะได้รับในน้ำผลไม้หนึ่งควอร์ต จำไว้ว่าน้ำผักหนึ่งควอร์เท่ากับมะเขือเทศห้าปอนด์!”
