นายวาณิชธนกิจเปลี่ยนเจ้าของภัตตาคาร David Kostman ผู้ก่อตั้ง Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters แบ่งปันความหลงใหลในอาหารออร์แกนิกเพื่อสุขภาพและอีกสองสามอย่าง กลับไปที่โรงเรียน “อาหารจานด่วน” ที่พ่อแม่สามารถปรุงให้ลูกได้อย่างรวดเร็ว
Hummus เป็นแรงบันดาลใจ?
มาที่ร้านอาหารจานด่วนใกล้บ้านคุณ: Hummus อย่างน้อยนั่นคือข่าวลือในอุตสาหกรรมร้านอาหารบริการด่วน แม้ว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดังอาจนำฮัมมัสมาเป็นตัวเลือกเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้ลดทอนการเลือกไขมันของรายการโซเดียม-โหลดที่มีแคลอรีสูง ปรากฏว่าความนิยมของครีมไม่เพียงแค่เป็นแรงบันดาลใจให้ Kostman เปลี่ยนอาชีพของเขา แต่ยังทำให้ร้าน Nanoosh ที่ดีต่อสุขภาพของเขานำหน้าเกมบริการอาหารจานด่วน
ภัตตาคารออร์แกนิกกล่าวว่า “ผมเห็นโอกาสทางธุรกิจมหาศาลที่ได้เห็นการนำครีมมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์หลัก ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่ง ขึ้นอยู่กับส่วนผสมจากธรรมชาติและการเติบโตของการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ปลูกแบบออร์แกนิกเพื่อเปิดแนวคิดร้านอาหารที่รวดเร็วและไม่เป็นทางการที่จะรวมเทรนด์เหล่านี้และจัดชุดเก๋ไก๋ ขึ้น."
อาหารออร์แกนิกคืออาหารจานด่วนที่ดี
เมนูที่ Nanoosh แตกต่างจากกลุ่มอาหารจานด่วนชื่อดังที่มีผู้อุปถัมภ์ที่หิวโหยด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติที่ออร์แกนิก มีไก่ย่าง มะเขือเทศ แตงกวา มะนาว คีนัว ผักชี กระเทียม พริกแดง แครนเบอร์รี่ หัวหอม และถั่วเลนทิล “คุณภาพของส่วนผสม (ส่วนผสมส่วนใหญ่ของเราปลูกแบบออร์แกนิก), ความสด, และสูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อร่อยช่วยขับเคลื่อนส่วนผสมและการเลือกเมนูของเรา” Kostman อธิบาย คุณจะพบกับสลัด อาหารที่ใช้ฮัมมัส ซุป และโฮลวีตแรปที่หลากหลาย
ส่วนผสมสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพของครอบครัว
นอกจากการเลือกทานอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของ Nanoosh Hadas Smirnoff สนับสนุนให้ครอบครัวต่างๆ จัดเตรียมวัตถุดิบในครัวสำหรับทำโฮมเมดอย่างรวดเร็ว มื้ออาหาร
Smirnoff ขอแนะนำลวดเย็บกระดาษต่อไปนี้:
ถั่วชิกพี – ส่วนผสมหลักของครีม ถั่วชิกพีเป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุล้างพิษและไฟเบอร์ ซึ่งย่อยได้ช้าและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงขึ้นเร็วเกินไป
ถั่ว – แหล่งโปรตีนและไฟเบอร์อีกแหล่งหนึ่ง ถั่วเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ไขมันต่ำ และปราศจากโคเลสเตอรอล ซึ่งสามารถปรับสมดุลระดับน้ำตาลและลดความต้องการอินซูลินสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – ส่วนประกอบสำคัญสำหรับครีมที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
ผักสดและสมุนไพร – เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ ผักและสมุนไพรมีแคลอรีต่ำและมีรสชาติสูง
Quinoa – ธัญพืชที่อุดมด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายอย่างสมบูรณ์ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ
ธัญพืช – เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์แป้งกลั่น เช่น ข้าวขาวและขนมปังขาว อาหารธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้องและโฮลวีตห่อ มีเส้นใยอาหารสูงและสารอาหารอื่นๆ
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพกลับไปโรงเรียน
Smirnoff แนะนำสูตรอาหารจานด่วนที่บ้านต่อไปนี้:
ทูน่าแรปเมดิเตอร์เรเนียน – ใส่แป้งตอร์ติญ่าโฮลวีตกับทูน่า โรเมนออร์แกนิก มะกอก พริก แตงกวาดอง และสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน
ไก่งวงฮัมมุสแซนวิช – ไก่งวง ชีส ผักกาดหอม มะเขือเทศ และฮัมมุสบนขนมปังโฮลวีต
สลัด quinoa - โยน quinoa, ถั่ว, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่แห้ง, ผักชี, น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
ฮูมูส - "พ่อแม่สามารถทาครีมบนแซนวิชแทนมายองเนสสำหรับตัวเลือกแซนวิชที่ดีต่อสุขภาพ" Smirnoff กล่าว “เด็กๆ ชอบจุ่มอาหาร ดังนั้นให้ผัก ขนมปัง และแม้แต่เพรทเซิลจุ่มฮัมมัสกับพวกเขา”
ฮัมมูสโฮมเมด
วิธีทำ hummus ที่ยอดเยี่ยม
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำครีมที่ดีที่สุด
สูตร Back to School ที่เราโปรดปรานบางส่วน
- ถั่วขาว Sun-Dried Tomato Hummus
- ไก่งวง ผักโขม และแอปเปิ้ลแรป
- สลัดอะโวคาโดควินัว
