อาหารจะมีสีสันมากขึ้นเมื่อคุณเสิร์ฟมัฟฟินสีฟ้า มัฟฟิน cornmeal เหล่านี้แสนอร่อยและเหมาะสำหรับมื้อเช้ากลางวันหรือเย็น
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
สูตร Meatless Monday สำหรับ cornmeal blue และ Parmesan muffins นี้มีประโยชน์หลากหลาย แน่นอน! เหมาะมากที่จะเอาเข้าไมโครเวฟและเสิร์ฟพร้อมกับเนยเล็กน้อยในตอนเช้า กับสลัดในมื้อกลางวันหรือกับซุปชามนึ่งสำหรับมื้อเย็น เพิ่มสีสันให้กับอาหารมื้อต่อไปของคุณด้วยมัฟฟินที่อยู่ด้านข้าง
บลูคอร์นมีลและมัฟฟินพาร์เมซาน
สูตรดัดแปลงจาก นิตยสารมังสวิรัติไทมส์
ผลผลิต 12
วัตถุดิบ:
- คอร์นมีลสีน้ำเงิน 1-1/4 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 2/3 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- โหระพาสับสด 1-1/2 ช้อนชา
- 2/3 ถ้วยชีส Parmesan ขูดบวก 2 ช้อนโต๊ะพิเศษ
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- บัตเตอร์มิลค์ 1-1/4 ถ้วย
- เมล็ดข้าวโพด 2/3 ถ้วย
- สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. ฉีดสเปรย์มัฟฟิน 12 จำนวนเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ พักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ ผสม cornmeal สีน้ำเงิน แป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ โหระพา และพาร์เมซานชีส
- ในชามอีกใบ ผสมไข่กับน้ำมันเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่บัตเตอร์มิลค์ คนให้เข้ากัน ทีละน้อย
- เพิ่มส่วนผสมนมลงในส่วนผสมแห้งทีละน้อยและผสมจนเข้ากัน ผัดข้าวโพดลงในแป้ง
- ช้อนแป้งลงในถ้วยมัฟฟิน ประมาณ 2/3 เต็ม นำเข้าอบ 12-18 นาที หรือจนกว่ามีดที่สอดตรงกลางมัฟฟินจะสะอาด
- นำออกจากเตาแล้วโรยชีส Parmesan ที่เหลืออยู่ด้านบนของมัฟฟินแต่ละอัน ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกจากกระทะและเสิร์ฟ
อาหารสีฟ้าอย่างมัฟฟินเหล่านี้น่ายินดี!
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
พิซซ่าสไตล์เม็กซิกัน
เห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้ข้าวกล้องและผักโขม
แพนเค้กกล้วยเนยและเมล็ดแฟลกซ์
