เราได้เพิ่มความคลาสสิกของไทยเรื่องนี้ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยใช้กุ้งหรือเต้าหู้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแทนไก่
เสิร์ฟ: 6
เวลาเตรียมการ: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
ระดับความยาก: ปานกลาง
วัตถุดิบ
- เส้นหมี่แห้ง 250 กรัม
- อกไก่ลอกหนัง 500 กรัม หั่นลูกเต๋า 2 ซม.
- น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
- 4 ถ้วย (s) บรอกโคลีสด, ดอกย่อย
- แครอทสด 1 หัว หั่นเป็นแว่น
- น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 1/2 ช้อนชาขิงสดสับละเอียด
- น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงสด 1 เม็ด ปอกเปลือก สับละเอียด
- กระเทียม 1 กลีบ สับ
- ถั่วงอกสด 1 1/2 ถ้วยตวง
- ถั่วลิสงคั่ว 75 กรัม
- ผักชี 1/2 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
แช่วุ้นเส้นในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ใส่ไก่ลงในชามขนาดเล็กและปิดด้วยน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้
นึ่งบรอกโคลีและแครอทประมาณ 5 นาทีหรือจนกรอบนุ่ม แช่ในน้ำเย็นทันที ระบายและพักไว้
ผสมน้ำปลาที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และขิงลงในชามใบเล็กอีกใบ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนชาในกระทะด้วยไฟแรง เพิ่มไก่และปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกทั่ว นำไก่ออกจากกระทะแล้วพักไว้
ระบายก๋วยเตี๋ยวให้ทั่ว ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนชาในกระทะด้วยไฟแรง เพิ่มกระเทียมและพริกและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 วินาที ใส่เส้นหมี่และน้ำปลา ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนกว่าซอสจะถูกดูดซึมเป็นส่วนใหญ่ ผัดในไก่และถั่วลิสงแล้วนำออกจากเตา ใส่น้ำมะนาวที่เหลือ ถั่วงอก และผักชีครึ่งหนึ่ง โยนบรอกโคลีและแครอทก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีที่เหลือ
หมายเหตุเพื่อนสนิท
ผัดไทยไก่ที่เหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นค้างคืนและอุ่นในไมโครเวฟ
เข้าร่วมตอนนี้ฟรีสำหรับสูตร Weight Watchers อย่างเต็มรูปแบบ
สูตรไก่เพิ่มเติม
สูตรไก่ที่ง่ายและรวดเร็ว
สูตรอกไก่พันเบคอน
สูตรซุปไก่แสนอร่อยสำหรับฤดูใบไม้ร่วง
